陳然也告訴我們，鐘薛高今年銷量確實(shí)少了很多，導(dǎo)致很多倉(cāng)庫(kù)積貨，出現(xiàn)爆倉(cāng)。
抖音2023年第二季度品牌暢銷榜（冰淇淋TOP10）顯示，可愛(ài)多市場(chǎng)占比為13.34%，伊利和巧樂(lè)茲分別占比9.55%、7.20%。鐘薛高占比3.99%，僅為列第七。而在去年的6.18大促期間，鐘薛高還曾是抖音冰淇淋品牌自播銷售額第一、抖音電商排行榜冰淇淋行業(yè)爆款榜和推薦榜雙榜單第一。
抖音2023年第二季度品牌暢銷榜 圖片來(lái)源：FoodTalks
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年鐘薛高的營(yíng)業(yè)收入已突破1億元，2021年更是達(dá)到8億元。到了2022年，受“高溫不化”事件影響，鐘薛高銷量開(kāi)始大幅下降，以往其復(fù)合增長(zhǎng)率超出100%，但2022年夏天只有50%。
行業(yè)遇冷，雪上加霜
“反正每年都會(huì)爆出點(diǎn)黑料。”說(shuō)起今年鐘薛高賣不動(dòng)的問(wèn)題，陳然一時(shí)不知該從何說(shuō)起。自走紅以來(lái)，鐘薛高經(jīng)歷了太多輿論風(fēng)波。
不過(guò)，今年鐘薛高也在積極自救。對(duì)于此前備受詬病的“刺客”標(biāo)簽，鐘薛高今年試圖挽回形象，不止推出售價(jià)3.5元的Sa’Saa系列，還在其所有產(chǎn)品的外包裝上標(biāo)明了建議零售價(jià)。
然而，施潔表示，Sa’Saa的市場(chǎng)反饋很差。包裝上標(biāo)明零售價(jià)后，大家也沒(méi)有因此為其買單。
去年夏天鐘薛高處在輿論中心時(shí)，《每日人物》曾在報(bào)道中總結(jié)，在消費(fèi)者眼中，鐘薛高有兩個(gè)錯(cuò)位：一是價(jià)格錯(cuò)位，三四塊的成本賣一二十塊錢，價(jià)格和品質(zhì)并不匹配；二是渠道錯(cuò)位，定位高端的雪糕，和一兩塊的低端雪糕混在一起賣，在并不想買它的消費(fèi)者眼中變成“雪糕刺客”，這是渠道的匹配錯(cuò)位。業(yè)內(nèi)人士對(duì)鐘薛高的判斷也大抵類似。
雪糕品類對(duì)線下渠道的依賴很大�！栋阶稍� | 2022-2023年中國(guó)冰淇淋行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)監(jiān)測(cè)與案例研究報(bào)告》的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者主要從線下渠道購(gòu)買冰淇淋，線下商超占比64.0%，雪糕批發(fā)市場(chǎng)/專營(yíng)店占比53.0%，線上商超或綜合電商平臺(tái)這兩種線上渠道占比均不到四成。鐘薛高通過(guò)線上渠道起家，雖然在逐步提升線下渠道的占比，但在供應(yīng)鏈管理、經(jīng)銷環(huán)節(jié)控制等細(xì)節(jié)上，還存在諸多不足。比如盡管成立五年有余，鐘薛高目前的產(chǎn)品仍然主要以代加工為主，難以說(shuō)服消費(fèi)者。
此外，雪糕行業(yè)今年的整體形勢(shì)也不容樂(lè)觀。
伊利2023年半年度報(bào)告顯示，伊利上半年冷飲業(yè)務(wù)（主要生產(chǎn)冰淇淋、雪糕）營(yíng)業(yè)收入 91.58 億元，同比增長(zhǎng) 25.54%。對(duì)比2022年冷飲業(yè)務(wù)31.71%的同比增長(zhǎng)率，今年伊利冷飲業(yè)務(wù)營(yíng)收增速明顯降低。
蒙牛冰淇淋業(yè)務(wù)也出現(xiàn)了同樣的情況，2023年同期，蒙生冰淇淋業(yè)務(wù)收入43.1億元，同比增長(zhǎng)10.4%。2022年同期，蒙牛冰淇淋冰淇淋業(yè)務(wù)收入39.035 億元，同比上升29.9%。
高端雪糕的市場(chǎng)表現(xiàn)尤其不好�！稌r(shí)代財(cái)經(jīng)》8月初報(bào)道稱，經(jīng)銷商表示今年雪糕的動(dòng)銷特別差，高端產(chǎn)品銷量下滑了20%以上。“夢(mèng)龍銷量下滑得非常厲害，而且價(jià)格混亂。”就連價(jià)格一向穩(wěn)定的明治，也開(kāi)始做活動(dòng)促銷。
施潔說(shuō)，這兩年出了很多十塊左右的新產(chǎn)品，但都是賣一個(gè)季度就跑不動(dòng)了。
基于馬上贏線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的相關(guān)數(shù)據(jù)，相比2022年，不論是建議零售價(jià)，還是產(chǎn)品成交均價(jià)，2023年雪糕的價(jià)格帶均有明顯的“退坡”情況出現(xiàn)。從建議零售價(jià)看，6元以上的產(chǎn)品數(shù)量從2022年占比接近 50%，到 2023 年只占總體SKU數(shù)量的20%多一點(diǎn)，高價(jià)產(chǎn)品在熱銷榜上的消退非常明顯。
鐘薛高本就“舊傷未愈”，再經(jīng)歷過(guò)今年這波高價(jià)雪糕的退潮，自然會(huì)面臨更大的困難。但是，陳然看到曾經(jīng)的同事艱難討薪，還是想要聲援一下：“我確實(shí)希望公司迫于壓力還一下大家的工資。”
�。ㄊ茉L者為化名）
來(lái)源：財(cái)經(jīng)網(wǎng)
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