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“賣不回原來(lái)的價(jià)格了，明年估計(jì)就沒(méi)了。”
中山市“師姐雪糕店”的老板施潔告訴我們，2023年，她店里鐘薛高的進(jìn)貨量和出貨量都大幅下降。
施潔說(shuō)，從年初開始，她從經(jīng)銷商那里拿貨時(shí)，就會(huì)買兩箱送一箱，送的是一些不好賣的口味。在店里，輕牛乳、絲絨可可這樣的熱銷款口味還能維持正常的零售價(jià)，但經(jīng)銷商搭送的那些就只能幾塊錢賣出去，只有原價(jià)的三折。
鐘薛高打折促銷的情況在各地普遍發(fā)生。濟(jì)南的雪糕經(jīng)銷商劉先生就曾在九月初以零售價(jià)兩三折的價(jià)格，團(tuán)購(gòu)處理出去最后一千余箱庫(kù)存。
近日，鐘薛高前員工在社交平臺(tái)發(fā)文控訴被公司欠薪的事件引起廣泛關(guān)注。面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)討薪，鐘薛高方面回應(yīng)稱，公司正在積極解決相關(guān)糾紛，目前運(yùn)營(yíng)一切正常。
6月被鐘薛高裁員的陳然告訴我們。盡管未被欠薪，但她在離職也感受到了公司經(jīng)營(yíng)的“涼意”——今年五周年的文化衫沒(méi)有了，領(lǐng)導(dǎo)時(shí)常因?yàn)檠└赓u不動(dòng)而著急，鐘薛高方面給工廠的需求也變少了，減產(chǎn)嚴(yán)重。
不僅鐘薛高遇冷，2023年的雪糕市場(chǎng)整體都表現(xiàn)欠佳。施潔告訴我們，冰品行業(yè)的銷售情況比上一年差，很多品牌都在做活動(dòng)。劉先生也表示，“今年生意不好做，消費(fèi)降級(jí)，夢(mèng)龍賣得也不好。”
2022年夏天的“雪糕刺客”“火燒不化”事件本就嚴(yán)重挫傷了鐘薛高的品牌形象和市場(chǎng)銷量，2023年以來(lái)處處清倉(cāng)的窘境和雪糕市場(chǎng)的不樂(lè)觀，讓鐘薛高面臨的形勢(shì)更加嚴(yán)峻。
作者多次聯(lián)系鐘薛高公司及下屬工廠，截至發(fā)稿前未得到回復(fù)。
賣不動(dòng)了
雪糕產(chǎn)業(yè)鏈的終端是最敏感的觸角，消費(fèi)者不買賬，就只得打折促銷。今年以來(lái)，各個(gè)地方都或多或少地出現(xiàn)了鐘薛高打折甩賣的情況。
在拼多多，已經(jīng)有多家店鋪打出“特價(jià)處理”“特價(jià)清倉(cāng)”等標(biāo)識(shí)，15支雪糕僅售五六十塊，平均每支不足4元。同產(chǎn)品以往的批發(fā)價(jià)大都在6元以上。網(wǎng)店內(nèi)其他品牌的雪糕價(jià)格均未發(fā)生大的變化，標(biāo)明“特價(jià)處理”的，只有鐘薛高。
施潔發(fā)現(xiàn)，北方市場(chǎng)上鐘薛高的售價(jià)已經(jīng)很低了，很多商超部分口味都是半價(jià)優(yōu)惠。對(duì)于那些囤了不少貨的經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在鐘薛高出貨量不理想，只得低價(jià)出手，或者用這種買二送一的搭送方式虧損處理，否則“砸在手里虧得更多。”
作為中山市第一批開始賣鐘薛高的線下店主，施潔吃到過(guò)鐘薛高的紅利。2019、2020年左右，鐘薛高一天能賣出去十幾箱，利潤(rùn)率能達(dá)到50%。施潔說(shuō)，當(dāng)時(shí)賣15根小布丁才能賺一塊左右，而一根鐘薛高就能掙上七八塊。也就是說(shuō)，賣一根鐘薛高的利潤(rùn)頂?shù)纳腺u一百多根小布丁。
今年夏天，施潔的雪糕店只賣出不到一百箱鐘薛高，比往年少了一多半。施潔目前已經(jīng)沒(méi)有鐘薛高的庫(kù)存了。“賣完就拿一箱吧。”她說(shuō)，以前都是50箱、100箱的拿貨，但現(xiàn)在不敢再囤貨了，口味不好賣的賣完就不進(jìn)了。
鐘薛高不是今年突然不好賣的，轉(zhuǎn)折點(diǎn)在于2022年夏天“雪糕刺客” “燒不化”等一系列輿論風(fēng)波。施潔說(shuō)，很多消費(fèi)者都是看到網(wǎng)上的新聞后對(duì)鐘薛高避而遠(yuǎn)之，但有些忠實(shí)愛(ài)好者就好像沒(méi)看過(guò)新聞一樣，還是十根十根地買。
濟(jì)南的雪糕經(jīng)銷商劉先生在9月初發(fā)了條視頻，稱鐘薛高“折上再打折出”，并曬出了多達(dá)上千箱的庫(kù)存記錄。他告訴我們，后來(lái)這批庫(kù)存以團(tuán)購(gòu)的形式清倉(cāng)出去了，價(jià)格只有零售價(jià)的兩三折。
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