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種種觀點足以證明，目前，快消行業(yè)已經(jīng)進入了理性階段，消費者更偏愛的是符合價值本身的產(chǎn)品，而那些花哨的包裝、瘋狂地溢價的產(chǎn)品則越來越讓消費者感到不值。隔壁茉酸奶價格高連掛了一周的熱搜就是鮮明的“教材”。
不過，西少爺雖然降價的動作屢現(xiàn)，但在外賣平臺上，一份普通的套餐價格仍然要在近50元，遠遠沒有達到消費者心中的價位預期。
加盟？ 沒有一百萬甭想
西少爺可是昔日的網(wǎng)紅，只是一輪又一輪的鬧劇下，網(wǎng)紅沒有變成長紅。
據(jù)了解，2014年，袁澤陸、孟兵、羅高景、宋鑫四人一起創(chuàng)辦了西少爺肉夾饃。第一家店鋪在位于北京五道口，10平方米的小店曾創(chuàng)下100天賣20萬個肉夾饃的記錄。
再借助一篇《我為什么辭職去賣肉夾饃》的文章，西少爺一炮而紅。一個月后，西少爺估值投資近億元。
可好景不長，僅幾個月后，創(chuàng)始人之一宋鑫便公然“跳出”，稱西少爺CEO孟兵將其無情逼出公司，以及欠其朋友的錢遲遲不歸、強迫退股等。
雖然后續(xù)其他創(chuàng)始人后續(xù)逐一回應稱宋鑫所言不實，西少爺“成立即分家”的鬧劇仍然令人唏噓。4年后，袁澤陸套現(xiàn)2000萬離開，創(chuàng)業(yè)圈又是一波唏噓……
另外值得注意的是，風頭無兩之際，西少爺曾高調宣布不開放加盟，“我就算做到300家店也不會放開加盟，西少爺有足夠的資金儲備去一家一家地開拓和運營直營店。”孟兵在2015年說道。
可四年后，西少爺大掉頭轉而擁抱向加盟模式。
西少爺相關人員告訴新浪財經(jīng)，無論是一線還是二線城市，想加盟西少爺，啟動資金必須在100萬左右，其中一線城市40萬元，二線城市30萬元是加盟費用，另外的費用是啟動資金，包括裝修費用、人員儲備、后廚設備等等。往后加盟商也必須每個月向總部交營業(yè)額流水的6%作為品牌管理費。
對比其它競品來看，連鎖巨頭肯德基的加盟費（10年有效期）不過36萬元，但客流量、門店數(shù)量、品牌影響力上都遠大于西少爺。
如今，餐飲行業(yè)早已不再是“流量為王”的時代，昔日的網(wǎng)紅也一個個蕭條下去，趙小姐不等位、阿大蔥油餅、耳光餛飩、黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂、泡面小食堂、鹿角巷、答案茶、西安摔碗酒……在互聯(lián)網(wǎng)盛行的時代，沒有品質本身的餐飲網(wǎng)紅就是一盤散沙，都不用風吹，走兩步就散了。
時至今日，看得出來，西少爺仍然在努力地討好消費者，但能否在保證盈利的同時推出符合消費者口味和承受價位的產(chǎn)品仍然是未知。但目前可以確定的是，西少爺距離萬店小目標，還有很長的路要走。
來源：新浪財經(jīng) 原祎鳴 共2頁 上一頁 [1] [2]
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