來(lái)源：咖門 金嶼
2023年，幾乎所有品牌都在關(guān)注“出海”。而所有的“出海”計(jì)劃，都繞不開(kāi)東南亞。
東南亞處在快速發(fā)展期，消費(fèi)與國(guó)內(nèi)有相似之處。很多出海品牌的成功，都是先在東南亞站穩(wěn)了腳跟。
飲品業(yè)也在行動(dòng)。過(guò)年期間，檸季的高管團(tuán)隊(duì)就在東南亞進(jìn)行了近1個(gè)月的考察。
結(jié)合出海品牌采訪，我們?cè)噲D還原2023年真實(shí)的“出海東南亞”。
高度年輕化、中產(chǎn)崛起
東南亞是飲品“出海”第一站
“今年，要不在海外開(kāi)家店吧。”這大概是很多行業(yè)人最近都萌生的想法。
2月12日，蜜雪冰城悉尼首店開(kāi)業(yè)，門店擠滿了人，試營(yíng)業(yè)首日營(yíng)業(yè)額突破2.4萬(wàn)元人民幣。
而蜜雪日本首店預(yù)計(jì)在3月開(kāi)業(yè)，此前雪王也在圣誕夜、春節(jié)期間，身披紅色披風(fēng)、坐上敞篷跑車在日本巡街，刷了一波臉熟。
蜜雪已經(jīng)有4年的“出海”史，最早是2018年在越南開(kāi)出海外首店，據(jù)招股書中數(shù)據(jù)顯示，截至 2022年3月末，蜜雪冰城在印尼、越南已分別開(kāi)設(shè)了317家、249家門店。
和蜜雪冰城一樣，東南亞是絕大多數(shù)茶飲品牌海外開(kāi)店的首選地。
根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)論壇的數(shù)據(jù)，東南亞共有近7億人，大量華人聚居，其中30歲以下人口占比超過(guò)50%。
高度年輕化的人口比例，以及中產(chǎn)階級(jí)的崛起，都讓這片市場(chǎng)釋放出巨大的潛力。
再加上地理位置較近，疫情放開(kāi)后，出行變得便利，很多國(guó)內(nèi)品牌都躍躍欲試，準(zhǔn)備在東南亞開(kāi)店。
2023年春節(jié)這段時(shí)間，檸季創(chuàng)始合伙人汪潔就是在東南亞度過(guò)的，她和高管團(tuán)隊(duì)考察了新加坡、越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家，對(duì)這片市場(chǎng)也有了更深刻的認(rèn)識(shí)。
全年高溫，做冷飲沒(méi)有淡季
東南亞的第一站，汪潔去的是新加坡。
有人說(shuō)，新加坡之于東南亞，就像是上海之于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，它是東南亞絕對(duì)的品牌高地，也是“出海圈”最關(guān)注的地方。
檸季團(tuán)隊(duì)考察的時(shí)間，正好趕上“坡縣”（新加坡的昵稱）春節(jié)檔。
與國(guó)內(nèi)類似，人們?cè)跉g度假日，再加上旅游業(yè)的恢復(fù)，商場(chǎng)、夜市人流量加大，茶飲店的生意也跟著好了起來(lái)。
和國(guó)內(nèi)“節(jié)后降溫”相比，春節(jié)過(guò)后，東南亞的飲品生意僅有小幅的回落——因?yàn)閷?duì)于整個(gè)東南亞地區(qū)來(lái)說(shuō)，全年平均氣溫接近30℃ ，一年四季都有冷飲需求，沒(méi)有所謂的淡季。
“全年沒(méi)有不排隊(duì)的時(shí)候，坡縣人對(duì)奶茶的熱愛(ài)沒(méi)有淡季。”生活在新加坡的白領(lǐng)小E告訴我。
此外，氣溫高，也讓當(dāng)?shù)厝藢?duì)“飲料”的需求量激增，霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人曾向咖門表示，“很多人一天最少要喝2~3杯冰飲品。”
總之，無(wú)論是幾年前還是現(xiàn)在，這個(gè)全年高溫、需求量大的市場(chǎng)對(duì)于新茶飲來(lái)說(shuō)，充滿著誘惑力。
奶茶占主導(dǎo)地位
水果+茶，還是一個(gè)“新組合”
在東南亞市場(chǎng)賣茶飲，得先了解當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣。
相比于水果茶占據(jù)主流的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，汪潔對(duì)東南亞的直觀感受是：奶茶占據(jù)主導(dǎo)地位。
這與臺(tái)式奶茶在東南亞的發(fā)展有關(guān)，珍珠奶茶更是在東南亞地區(qū)流行了近20年。
當(dāng)然還有一種可能，是奶茶價(jià)格普遍比水果茶更便宜，據(jù)介紹，當(dāng)?shù)匾恍┍容^火的臺(tái)式奶茶店，產(chǎn)品價(jià)格基本不超過(guò)10元（人民幣），更容易被消費(fèi)者接受。
不過(guò)，在東南亞，不同區(qū)域奶茶的品質(zhì)差距很大，有的已經(jīng)在用真茶真奶，有的還流行粉末沖調(diào)。“就像是10年前中國(guó)的奶茶市場(chǎng)一樣，有的甚至衛(wèi)生情況堪憂。”
奶茶以外，水果茶在東南亞還有2個(gè)勁敵品類：
一個(gè)是鮮果汁。盛產(chǎn)水果的東南亞，在街邊小巷都有最原始的榨果汁，價(jià)格便宜，方便易得。
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