|
來源：餐企老板內(nèi)參 張心笛
從到店業(yè)務(wù)的精進(jìn)、創(chuàng)新，到數(shù)字化的探索，再到新零售的試水，KCOFFEE都進(jìn)展極為迅速，已然成為了肯德基的一個(gè)重要流量入口。
開新窗？肯德基有新“入口”了！
上海的小伙伴跟內(nèi)參君透露，肯德基上海漕寶路日月光門店“砸墻破窗”了！
內(nèi)參君了解后發(fā)現(xiàn)，這扇“新窗”被命名為KFC TO GO窗口，是迎合疫情下的消費(fèi)習(xí)慣，面向大眾開的一扇街飲窗戶，將提供咖啡、冰淇淋、蛋撻小食還有各類飲品，消費(fèi)者點(diǎn)單后，無需推門進(jìn)入就能隨取隨走。
上海小伙伴還說到，此次KFC TO GO首窗上市，開業(yè)2周（即10月1日至10月14日）內(nèi)，到店可以免費(fèi)試喝SOE精品咖啡。
如果進(jìn)一步分析此次“新窗口”的開啟，實(shí)際上，這是KFC調(diào)整KCOFFEE業(yè)務(wù)布局，為搶占一線城市咖啡市場的大膽之舉。
“破窗”推出的第一家KFC TO GO外帶速取窗口，柜臺(tái)設(shè)計(jì)更便捷，服務(wù)速度更快。
作為肯德基在咖啡賽道的獨(dú)立品牌，截止2022年上半年，KCOFFEE隨著肯德基迅猛的開店步伐，擁有了超過8500個(gè)布點(diǎn)，接入了超過3.5億肯德基會(huì)員流量池。2021年全年，KCOFFEE的銷量超過了1.7億杯。
此前，其也曾多次解鎖過咖啡館的不同表現(xiàn)形式，比如肯德基現(xiàn)磨咖啡館、KCOFFEE與五菱宏光mini合作的移動(dòng)咖啡館等等。
值得關(guān)注的是，在“破窗”后，KCOFFEE依托KFC TO GO快取窗在提供便利取餐外，還將提供差異化單品——擁有顛覆性價(jià)格的SOE咖啡。
9元SOE？KCOFFEE打算“反刺”咖啡刺客！
新窗口配新產(chǎn)品。
在新窗口中，KCOFFEE特推出了新品SOE菜單，區(qū)別于門店內(nèi)菜單單品，將主推3款SOE咖啡——K TO GO美式安提瓜、K TO GO拿鐵安提瓜、加朵浪漫，并突破性將SOE帶入9元時(shí)代。
根據(jù)產(chǎn)品介紹，肯德基此次新品選取危地馬拉火山土壤孕育安提瓜咖啡豆，高品質(zhì)的咖啡豆使得口感層次更加豐富，并伴有獨(dú)有的淡奶油、堅(jiān)果風(fēng)味，酸度均衡，余韻深長。
細(xì)看產(chǎn)品海報(bào)中，9元時(shí)代的字眼格外顯眼。但對于非咖啡專業(yè)愛好者的普通消費(fèi)者而言，9元SOE背后承載的意義，顯然陌生又難以理解。
SOE全稱“Single Origin Espresso”，直譯為單品濃縮咖啡，實(shí)際上就是指由單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆制作而成的濃縮咖啡。
SOE風(fēng)味更為突出，但來自單一產(chǎn)地，缺點(diǎn)也相對更容易被放大，對烘焙、顆粒粗細(xì)各方面技術(shù)要求更高。
目前市面上大部分咖啡店都會(huì)提供多種意式咖啡豆供消費(fèi)者選擇，但為了避免各大產(chǎn)區(qū)咖啡豆產(chǎn)量、品質(zhì)不穩(wěn)定所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，一般連鎖咖啡品牌都會(huì)默認(rèn)為基礎(chǔ)款拼配咖啡豆。如果消費(fèi)者有更高品質(zhì)的需求，要求更換SOE咖啡豆，則需要在原來的基礎(chǔ)上額外支付3-10元不等的差價(jià)。
盡管咖啡的口味偏好因人而異，但相對較高的定價(jià)，還是使SOE失去了相當(dāng)數(shù)量的普通咖啡消費(fèi)者。
因此，9元SOE的出世，對單品豆咖啡愛好者來說是意料之外的驚喜。而KCOFFEE 9元SOE的出世，對于普通消費(fèi)者來說，是意料之中的“饋贈(zèng)”。
KCOFFEE自成立起，便將自己定位成“自由自在好咖啡”，一直以來就主打通過“性價(jià)比與便捷性”來觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)人群。這一波更是明顯走起了“低價(jià)、高質(zhì)、普世”風(fēng)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 肯德基 |
