|
03
黑色一出現(xiàn)，各色飲品仿佛都沒了顏色
除了喜茶“酷黑莓桑”、茶百道“烏漆嘛黑”和蜜雪冰城的“黑化雪王”�？Х冉缫蚕破鹆艘徊�“黑咖啡”熱潮：用黑色和粉色做分層的拿鐵，還有黑色拉花咖啡。小紅書上，“黑色咖啡”的相關(guān)筆記已經(jīng)有132萬+篇。有網(wǎng)友感嘆，黑色一出現(xiàn)，其他顏色都不香了。
算下來，黑檸鴨屎香至少是今年第5個爆火黑色飲品了。
那么，什么樣的黑色飲品，能一推就火？
1、 “黑”到反常規(guī)，激發(fā)好奇心與求知欲
其實在餐飲界，墨魚汁已經(jīng)得到了廣泛運用，比如墨魚汁雞塊、墨魚汁燴飯等，但卻很少被運用到飲品當中。
墨魚汁檸檬茶，顯然突破了消費者對茶飲和墨魚汁運用的雙重認知，而且黑得很徹底，帶來極強的沖擊力，能營造一種與印象不一致的反差感，容易引起關(guān)注。
從小紅書上的討論看，人們對黑色飲品的好奇心空前：“黑色是怎么調(diào)出來的？”“墨魚汁腥嗎？”“竹炭粉能喝嗎？”
黑色飲品的少見，的確引發(fā)了人們的“求知欲”。
好奇心變成“打卡一杯黑色”的欲望，想法一旦轉(zhuǎn)化成行為，“黑色”就成了絕佳的社交貨幣，讓人們不自覺的想要拍照、分享，話題就這樣形成了。
2、打破審美疲勞，做出品牌辨識度
過去，茶飲界在飲品顏色上下足了功夫，前有瑞幸顏值天花板瓦爾登藍鉆瑞納冰，后有林香檸五顏六色檸檬茶。
到如今，消費者對各種治愈系、小清新已經(jīng)有些免疫了，黑色的出現(xiàn)，就像吃完甜品后的一杯美式，解膩、解疲勞，在眾多顏色中顯得格外搶眼。
茶飲品牌們也抓住了黑色給人們帶來的奇妙感受，利用飲品外包裝、周邊系列產(chǎn)品，進一步突出黑色屬性，建立品牌感。
這次，王檸為了配合黑檸鴨屎香推出的，廣東特色外婆蒲扇、金屬感強烈的不銹鋼杯以及熒光綠撞色長柄傘等，都為都透露出一種暗黑系潮酷感。
茶飲創(chuàng)新也需要抓住消費者疲勞周期，打破常規(guī)來調(diào)動消費者積極性。
3、“黑到底”的同時，口感絕不能輸
梳理下來我有一個感受：這屆消費者在追求一杯新奇特的同時，也非常看重手中的這杯飲品是否健康、好喝。
小紅書上，喜茶的酷黑莓桑因為口感好，收獲了一大批粉絲；黑檸鴨屎香在“黑色”之外，也因“層次豐富，回甘滿分”讓人印象深刻。
顏值爆款由于關(guān)注度高，一旦口感不好，帶來的口碑反噬也會是加倍的。
新茶飲經(jīng)過幾年市場教育，新茶飲的消費者，已經(jīng)很少為一杯“徒有外表”的茶吸引，好奇心驅(qū)動打卡過后，同樣驚艷的口感，才能留住他們的心。
結(jié)語
近一年來，茶飲的創(chuàng)新速度已經(jīng)開始慢下來了，但是茶飲離不開差異化，所以品牌們都在絞盡腦汁給消費者提供新鮮感。
而好的差異化，其實是在創(chuàng)造有趣的同時，也創(chuàng)造一杯好茶。
來源：咖門 徐冉 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 檸檬茶 |
