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零食折扣店的創(chuàng)新模式
零食折扣店可以說占據了國內折扣店的“半壁江山”。
在2020年底，京東、天貓等電商平臺上陸續(xù)出現(xiàn)了不少臨期食品折扣店。“悠品食惠”、“嗨特購”、“好特賣”等線下臨期食品店也形成了連鎖規(guī)模。
而除了臨期折扣店，折扣店業(yè)態(tài)也發(fā)生了新的轉變。
除了硬折扣之外，還有更細分的會員制倉儲折扣店模式，例如，失重寶藏、惠買喵，分別為嗨特購、小象生活孵化的子品牌。
據《靈獸》了解，失重寶藏首家門店于2021年12月31日，在北京崇文門新世界百貨二期開業(yè)，門店面積超過2000平米，SKU大概是6000左右。其中包含一些爆款水果、網紅日用品、進口生鮮等多個全新品類，客單價在60-100元之間。
而折滿滿則是在原有門店上做迭代。
2021年12月，折滿滿在南通港閘萬達推出首家會員制倉儲折扣店，門店面積大約是4000㎡，選品策略則是網羅全球進口商品。
此外， 嗨特購、小象生活等，走的都是會員制路線。
據《靈獸》了解，小象生活推出9.9元月卡、99元年卡及139元家庭卡，包括主卡及副卡2張；嗨特購99元會員年卡，送100元代金券，店內的有些商品使用會員卡，會有更大折扣價。
面對業(yè)態(tài)內各品牌創(chuàng)新模式的競爭，不少本土折扣店品牌試圖能找到更多的突破，但目前在國內來看，這類模式還未能證明自己已跑通。
這些折扣店的擴張，正在悄然影響著一部分消費者的生活狀態(tài)與習慣。
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變化
1984年出生的張璐（化名），家住北京大興，是一家國企的普通員工，愛人是某地產集團的高管，兒子今年8歲，女兒5歲。
張璐家正北邊是鴻坤廣場，距她們家也就一百米左右，中間隔的是一條寬馬路。
在疫情爆發(fā)前，也就是2020年1月份之前，這個商場有兩家咖啡店，一家是星巴克，一家是漫咖啡。
漫咖啡有兩層，一樓面積大概有200到300平，二樓有將近600平米。
工作日早上在家吃過早餐后的張璐，都會再到漫咖啡買杯柑橘摩卡，然后在驅車到單位的路上喝。
周六日需要工作時，就會帶著電腦在漫咖啡的二樓整理工作，她說孩子在家里太鬧騰，沒法安心工作。若工作不緊張時，也會帶著孩子一起過去，她工作，孩子做作業(yè)或者在素描冊上畫畫。
閑下來時，她也會陪孩子一起到商場一層的西西弗看會兒書，有時還會去巴黎貝甜買點孩子喜歡吃的蛋糕、飲品等。
但一場疫情打破了張璐過去不太變化的生活。
張璐稱，疫情后當時的漫咖啡一樓變成了肯德基，二層成了臨期食品店嗨特購，而巴黎貝甜也被味多美所取代，之前買一份蛋糕的價錢，現(xiàn)在可以買到兩份蛋糕，不過孩子并不喜歡吃她們家的面包。
“商場的一層，在嗨特購開店之前也新入駐過一家臨期折扣店好特賣，但沒開幾個月就撤店了。”張璐說。
從二樓的的門口直接進入嗨特購，滿眼都是零食。
“很多都是之前沒有見過的品牌，還有一部分化妝品，其中有我常用的一款依云保濕噴霧，價格將近便宜了一半，但我并沒有買。雖然便宜很多，但還是不太敢買。”張璐解釋說，“現(xiàn)在網上又有很多曝光更改商品日期等的報道，出于安全考慮，所以不會選擇在這里買。”
此外，位于商場地下一層的永輝超市，疫情之前的商品還算精細，她們家也常過去買東西，但疫情后重新調整了結構。
超市內的工作人說，現(xiàn)在改為永輝倉儲店了。張璐發(fā)現(xiàn)此后，超市來了不少大爺大媽，擁擠了不少，便很少再過去了。
“現(xiàn)在買水果蔬菜很少再去超市了，而且現(xiàn)在很多平臺賣的東西也都很優(yōu)質，還可以送到家，挺不錯。”張璐表示。
張璐稱，商場里兒子喜歡的蛋糕店換了，自己喜歡的咖啡館也沒了，雖然蛋糕店有替代對象，但感覺整個商場的格調都變了，所以不太想過去了。
現(xiàn)在的張璐，早餐后會在家喝杯現(xiàn)煮咖啡，然后再去上班。周六日需要繼續(xù)工作時，也是在家完成，她說，雖然鴻坤廣場一層的星巴克還在，但是空間有點小，感覺有點擠。“旁邊的薈聚商場步行過去又有點遠，開車過去的話，周六日不好停車。”
一場疫情，張璐家門口的商場雖然還在，但已物是人非。她說，現(xiàn)在就盼著一切都能穩(wěn)定，恢復之前的面貌就好了。
疫情下的商業(yè)生態(tài)不斷變化，折扣店也好，倉儲店也罷，有人選擇屏蔽，有人樂意接受。
但可以預見的是，當人們收入繼續(xù)降低，平價折扣也許在中國能迎來新的發(fā)展春天。
來源：靈獸 文/晴山
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