方法三、通過活動(dòng)方式，活躍粉絲
如果條件允許，可以把活動(dòng)發(fā)展到線下，這樣大家參與的積極性會(huì)更大，而且還能給品牌做宣傳。
比如星巴克咖啡教室，經(jīng)常會(huì)邀請(qǐng)星巴克的熟客在線下開展活動(dòng)，比如教他們怎么制作咖啡，怎么用咖啡渣種植多肉等�，F(xiàn)場還有專人給大家拍照，活動(dòng)完后再發(fā)回到群里，線下參與活動(dòng)的人員看到后就會(huì)給照片配上文案發(fā)朋友圈，進(jìn)一步對(duì)品牌進(jìn)行曝光。
（2）公眾號(hào)運(yùn)營
公眾號(hào)有兩種，一種是訂閱號(hào)，別一種是服務(wù)號(hào)。訂閱號(hào)可每日發(fā)一次消息，服務(wù)號(hào)只能一周發(fā)一次，但功能齊全。餐飲經(jīng)營者到底選擇訂閱號(hào)者和服務(wù)號(hào)？我的建議是選擇服務(wù)號(hào)，因?yàn)榉⻊?wù)號(hào)有三種優(yōu)勢。
優(yōu)勢一、可以用更多時(shí)間為粉絲提供更優(yōu)質(zhì)、更創(chuàng)意的內(nèi)容。服務(wù)號(hào)一周發(fā)一次內(nèi)容，餐飲的運(yùn)營人員這樣便可以花更長的時(shí)間構(gòu)思創(chuàng)意，打磨內(nèi)容，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容。
比如瑞幸咖啡有一個(gè)服務(wù)號(hào)叫做luckycoffee瑞幸咖啡，每周發(fā)布7篇推文，內(nèi)容主題大多數(shù)為福利通知、新品介紹、新品打折等，幾乎每篇文章，讀起來都挺流暢，活動(dòng)也富有創(chuàng)意，新品介紹的文案和圖片也很誘人。瑞幸的服務(wù)號(hào)之所以能保持這樣的內(nèi)容品質(zhì)，是因?yàn)槿鹦夜?hào)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)可以用一周的時(shí)間策劃內(nèi)容、打磨文案，精心排版。
優(yōu)勢二、發(fā)布的消息不折疊。服務(wù)號(hào)推送消息不會(huì)被折疊，可直接顯示在消費(fèi)者聊天的列表中，內(nèi)容打開率和曝光率都比訂閱號(hào)大。
優(yōu)勢三、推送消息少，對(duì)用戶的干擾少。許多餐飲人希望每時(shí)每刻消費(fèi)者看見他們推送的內(nèi)容，因?yàn)檫@樣可以牢牢抓住消費(fèi)者的時(shí)間。但是這樣反而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生厭煩情緒，從而取關(guān)。因?yàn)閷?duì)于消費(fèi)者來說，關(guān)注你不是讓你占用他們的時(shí)間，而是看你能為他們提供什么價(jià)值。
那怎么做好企業(yè)服務(wù)號(hào)呢？
第一步、設(shè)置公號(hào)導(dǎo)航欄，提升用戶體驗(yàn)
一般導(dǎo)航欄可分為三個(gè)板塊，外賣和自提、會(huì)員中心、關(guān)于我們。外賣和自提是引導(dǎo)消費(fèi)者線上點(diǎn)餐，免去排隊(duì)流程；會(huì)員中心，是引導(dǎo)粉絲了解會(huì)員、購買會(huì)員；關(guān)于我們，是引導(dǎo)粉絲了解品牌故事、項(xiàng)目特色、團(tuán)隊(duì)信息。
第二步、建立人設(shè)，拉進(jìn)和粉絲的距離。
如果公眾號(hào)總是冷冰冰的發(fā)文，粉絲和品牌的距離感會(huì)越來越大。為拉進(jìn)粉絲和品牌的關(guān)系，餐飲經(jīng)營者可以采取一些方法建立人設(shè)，比如公號(hào)小編起個(gè)好玩的名字、在文章中經(jīng)常使用第一人稱、評(píng)論區(qū)積極互動(dòng)等。
以老鄉(xiāng)雞的公號(hào)為例。老鄉(xiāng)雞的小編給自己起了一個(gè)好玩的名字，叫雞寶寶，不僅有趣，還好記。
此外，雞寶寶常常會(huì)以第一人稱來教大家薅老鄉(xiāng)雞的羊毛，使得每篇文章的留言都很多。當(dāng)然，老鄉(xiāng)雞也很好利用了留言這個(gè)板塊。雞寶寶經(jīng)常會(huì)用幽默好玩的話和粉絲互動(dòng)，不僅增加了粉絲對(duì)品牌的好感，還縮短了彼此間的距離。
第三步、策劃內(nèi)容，給用戶留下來的理由。
規(guī)劃內(nèi)容類型。公眾號(hào)的內(nèi)容有兩種類型，一種是專欄型，根據(jù)一個(gè)主題策劃一系列的內(nèi)容。
舉個(gè)例子，老鄉(xiāng)雞為了讓消費(fèi)者對(duì)老鄉(xiāng)雞的食品安全感到放心，就在公眾號(hào)開了一個(gè)專欄叫做每月自查自糾。這個(gè)欄目會(huì)邀請(qǐng)一批消費(fèi)者去老鄉(xiāng)雞的門店考察門店衛(wèi)生、產(chǎn)品和服務(wù)，考察完后，小編會(huì)將其寫成推文推送。
規(guī)劃內(nèi)容主題。如果企業(yè)活動(dòng)多、新品更新快，公號(hào)可以經(jīng)常一些出活動(dòng)文、新品介紹文、送折扣券的文章。
比如瑞幸咖啡幾乎每周都搞跨界合作、折扣活動(dòng)，并且每周都會(huì)出新品，因此，其公眾號(hào)便會(huì)每周保持七篇推文的更新，一般2-3篇活動(dòng)推文，一篇新品上新推文、一篇跨界活動(dòng)推文等等。當(dāng)然，我們不一定要像瑞幸這樣一周推七篇，一篇也可以。就像老鄉(xiāng)雞，每周保持一篇的更新，內(nèi)容封面、標(biāo)題也相當(dāng)有趣。
4、轉(zhuǎn)化粉絲，提高復(fù)購率
a.一對(duì)一轉(zhuǎn)化
這種轉(zhuǎn)化分為三種，第一種是消費(fèi)者加入企業(yè)微信后，系統(tǒng)自動(dòng)回復(fù)信息，引導(dǎo)其用優(yōu)惠券跳入商城下單。第二種是運(yùn)營人員根據(jù)標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者發(fā)布不同類型的轉(zhuǎn)化文案，引導(dǎo)消費(fèi)者下單。第三種是消費(fèi)者看到群中、朋友圈中的信息，主動(dòng)咨詢，運(yùn)營人員通過話術(shù)引導(dǎo)下單。
不論上述那種，都需要運(yùn)營人員經(jīng)常收集消費(fèi)者常見的問題，總結(jié)和優(yōu)化話術(shù)，再放入快捷回復(fù)中，以提高效率，優(yōu)化轉(zhuǎn)化率。
b.社群和朋友圈轉(zhuǎn)化
所謂社群和朋友圈的轉(zhuǎn)化，即通過折扣、秒殺的方式來實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。
（1）通過折扣來實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化
福利官可以定期或不定期，用各種送福利的方式刺激消費(fèi)者下單。
以鐘薛高為例，一位消費(fèi)者入群后，社群福利官會(huì)先贈(zèng)送入群福利：一張 8.8 折的優(yōu)惠券，以及一份免費(fèi)蒸蛋（下次點(diǎn)單時(shí)可抵用）。此外，為了營造社群儀式感，社群福利官還會(huì)以“對(duì)暗號(hào)”的方式來讓消費(fèi)者領(lǐng)取折扣劵。
不僅如此，為了讓消費(fèi)者長期關(guān)注社群，鐘薛高的社群福利官還會(huì)發(fā)一些不定期折扣劵比如搶晚餐整單半價(jià)券、搶雞湯半價(jià)券。
朋友圈送福利的方式一般為每月送福利和場景化福利。
每月福利。鐘薛高每個(gè)月都會(huì)設(shè)置福利活動(dòng)答謝老客戶，消費(fèi)者下單累計(jì)多少金額，便可以參與朋友圈活動(dòng)，福利的禮品一般是周邊產(chǎn)品和一箱雪糕。當(dāng)然活動(dòng)時(shí)間是有限制的，刺激消費(fèi)者趕緊參加。
場景化福利。所謂場景化福利便是針對(duì)特定的場景策劃活動(dòng)。鐘薛高有一部分消費(fèi)者是大學(xué)生，8月23日到8月27號(hào)是開學(xué)季，鐘薛高便會(huì)設(shè)置開學(xué)季福利活動(dòng)。
秒殺也稱短時(shí)特惠，用極短時(shí)間的特惠活動(dòng)來給消費(fèi)者營造緊張感，來刺激更多下單行為。鐘薛高為了刺激粉絲下單，經(jīng)常會(huì)在社群和朋友圈分別設(shè)置了秒殺活動(dòng)，一個(gè)是周三會(huì)員秒殺日，另一個(gè)秒殺倒計(jì)時(shí)。
（2）利用會(huì)員模式鎖住客戶，讓復(fù)購率翻倍
過去餐飲店為鎖住線下消費(fèi)者，經(jīng)常使用會(huì)員模式，這招也適用于私域。以老鄉(xiāng)雞為例子，為提高私域流量的復(fù)購率，老鄉(xiāng)雞曾推出過“77會(huì)員卡”活動(dòng)，只要消費(fèi)者充值7元，每次消費(fèi)時(shí)最貴的菜品就可打7.7折，還能享受其他會(huì)員積分權(quán)益。
為推廣會(huì)員，老鄉(xiāng)雞還用了一秘密絕招：77嘗鮮卡，先讓消費(fèi)者體驗(yàn)30天會(huì)員的權(quán)益和優(yōu)惠，打消消費(fèi)者心中的顧慮，養(yǎng)出使用的習(xí)慣。這招很有效，據(jù)了解，嘗鮮卡推出后，賣出了200萬張，老鄉(xiāng)雞的復(fù)購率提升一倍之多。
如果還想玩得更細(xì)致，可設(shè)置會(huì)員等級(jí)階梯，讓消費(fèi)者像打怪升級(jí)一樣在會(huì)員卡上投入更多的時(shí)間。
比如喜茶會(huì)員等級(jí)分為6種，分別白銀、黃金、鉑金、鉆石、黑金和黑鉆 6 個(gè)等級(jí)，不同的等級(jí)對(duì)應(yīng)不同的權(quán)益，以此刺激消費(fèi)者為獲得更高級(jí)的會(huì)員付出更多時(shí)間獲取積分，享受難得的滿足感。
餐飲經(jīng)營者在做私域時(shí)，還要注意什么？
1、私域流量是系統(tǒng)化的工程
很多餐飲經(jīng)營者都有一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知，認(rèn)為做私域流量就是拉人，建群，發(fā)廣告。這樣的錯(cuò)誤認(rèn)知，使得他們在做私域流量時(shí)，花費(fèi)了很多時(shí)間，結(jié)果卻沒有實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，許多群還變成了死群。
之所以出現(xiàn)這樣的認(rèn)知，是因?yàn)�，很多餐飲人沒有把私域流量當(dāng)成系統(tǒng)化的工程。私域流量是針對(duì)不同目的制定的一套流量解決方案。使用私域流量至少有六個(gè)目的，分別是引流、留存、活粉、變現(xiàn)、復(fù)購以及自傳播，每一個(gè)目背后都藏著一系列的方法，目的不同，方法也不同。
經(jīng)過這幾年的摸索，市場已經(jīng)給了我們很多完整可借鑒的案例。對(duì)于餐飲老板來說，要做的就是分清楚自己做私域所處的階段以及想要達(dá)到的目標(biāo)，針對(duì)性地去尋找參考案例，制定方法。
2、做私域不能模仿，要有目的性的借鑒
餐飲老板做私域時(shí)一定要清楚自己要達(dá)到什么目的，完成什么樣的目標(biāo)，避免只看到某一個(gè)品牌或是某一家店鋪私域做得非�；�，就去照搬別人方法的錯(cuò)誤。
就像以前很多火鍋店，看到海底撈的服務(wù)火了，就去照搬，最后學(xué)的四不像，反而耽擱了生意。
3、私域不只是大品牌的“機(jī)會(huì)”，中小品牌和店鋪也能玩
很多餐飲經(jīng)營者看到大品牌做私域，就想嘗試模仿，模仿后卻發(fā)現(xiàn)，大品牌在私域投入的資金和人力自己根本承擔(dān)不起，于是就有了這樣的認(rèn)知:私域是大品牌的機(jī)會(huì)，中小品牌沒法玩。
事實(shí)是，私域是所有人的機(jī)會(huì)。大品牌有龐大的市場，需要更龐大的流量支撐盈利，玩私域就要更復(fù)雜、更精細(xì)，投入的成本和人力也就更多。
中小品牌要做的則是，根據(jù)自己店鋪的實(shí)際情況出發(fā)，明確我們要通過私域達(dá)到什么樣的目的，制定適合自己的私域玩法，剛開始也不需要太復(fù)雜，或是投入太多，先小步快跑，反復(fù)迭代，再像滾雪球一樣，越滾越大，直到長成參天大樹。
來源：紅餐網(wǎng) 鄒通
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