近期，珮姐獲億元融資！
而近日，繼撈王以后，又一“有料”火鍋品牌赴港IPO，火鍋的資本化似乎按下了快進(jìn)鍵！
今年，火鍋龍頭像是海底撈、呷哺呷哺等利潤(rùn)腰斬、關(guān)店止損，而這個(gè)“有料”火鍋品牌，不僅從2020年起凈利潤(rùn)連年翻倍增長(zhǎng)，去年凈利率竟高達(dá)17%，還在赴港IPO尋求上市。
它正是七欣天國(guó)際控股有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“七欣天”），以“一鍋兩吃”，炒蟹、海鮮和火鍋兩種融合模式為主打的有料火鍋。
七欣天在全國(guó)48個(gè)城市開(kāi)出了256家餐廳，其旗下的餐廳在高度分散的中國(guó)海鮮餐廳市場(chǎng)總市場(chǎng)份額占據(jù)1.2%。
疫情嚴(yán)重的2020，它也做到了營(yíng)收逆勢(shì)增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)為1.72億元。去年前三季度，七欣天的餐廳經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為26.8%，高于中國(guó)餐飲市場(chǎng)平均15至20%的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率。
同為“有料火鍋”，它能否先于撈王，成功坐上火鍋賽道的第三把上市交椅？
主打“一鍋兩吃”的七欣天沖刺港交所上市
2006年，阮天書(shū)創(chuàng)立七欣天，并在江蘇江陰開(kāi)設(shè)第一家七欣天品蟹軒，以標(biāo)志性的“一鍋兩吃”行走江湖。
1、主打蝦、蟹等海鮮有料鍋，特色推出“一鍋兩吃”
與撈王主打豬肚雞的有料不同，七欣天主打的是蝦、蟹，尤其是蟹，擅長(zhǎng)“迷宗蟹”、“香辣蟹”、“口味蟹”、“香辣龍蝦”等。
而“一鍋兩吃”則是先吃后涮，吃完蟹或者蝦等海鮮，再加高湯涮菜，海鮮+火鍋雙重概念。
2、全國(guó)開(kāi)店256家，3年后規(guī)劃再開(kāi)近300家店
七欣天主要圍繞江蘇省及周邊地區(qū)開(kāi)設(shè)門(mén)店，截至2022年1月8日，七欣天在中國(guó)九個(gè)省和一個(gè)直轄市的48個(gè)城市經(jīng)營(yíng)256家餐廳。
并且公司計(jì)劃在2022年開(kāi)設(shè)約70家新餐廳，截至2022年1月8日，其中30家已簽訂租約但尚未開(kāi)業(yè)，而七家餐廳已與出租人簽訂意向書(shū)。
此外，七欣天還計(jì)劃于2023年及2024年分別開(kāi)設(shè)100家及130家新餐廳。
3、堂食客單人均130元，外賣(mài)客單在170元
七欣天堂食的客單價(jià)和外賣(mài)的訂單價(jià)分別為130元和170元。
其中，在一線(xiàn)和新一線(xiàn)、二線(xiàn)、三線(xiàn)及以下城市的餐廳人均堂食客單價(jià)分別為139元、130元和119元。
4、去年凈利率高達(dá)17%，2021年前三季度利潤(rùn)率為26.8%
從收入端來(lái)看，2019年、2020年及2021年9月30日，七欣天的收入分別為12.85億元、14.25億元和14.80億元，對(duì)應(yīng)的凈利潤(rùn)分別為8115.7萬(wàn)元、1.72億元和2.59億元，而2019年凈利率6%，2020年凈利率12%，2021年凈利率17%，疫情以后凈利一直在增長(zhǎng)。
根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，2021年前三季度，七欣天的餐廳經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為26.8%，高于中國(guó)餐飲市場(chǎng)平均15至20%的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率。
同時(shí)期內(nèi)，公司的外賣(mài)業(yè)務(wù)的營(yíng)收占比也由2019年的11.2%上升到2021年9月30日的16.4%，呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
報(bào)告期內(nèi)，其每家餐廳的日平均收入分別為2.21萬(wàn)元、2.22萬(wàn)元和2.54萬(wàn)元，翻臺(tái)率（次/日）分別為2.1、2.1和2.2。
火鍋上市企業(yè)的第三把交椅，到底花落誰(shuí)家？
火鍋?zhàn)鳛椴惋嫷谝淮笃奉?lèi)，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)萬(wàn)億的賽道一直競(jìng)爭(zhēng)激烈。
但大家一直都在川渝等辣味火鍋中廝殺，從去年撈王的赴港IPO，“有料”火鍋正在尋求出口，脫穎而出。
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