而在葷蔬之外，被安利最多的主要是豆腐、腐竹等豆制品，和油條、寬粉、麻花等主食。
火鍋煮麻花，乍一聽(tīng)仿佛出自炸廚房組的暗黑烹飪，實(shí)際上是被網(wǎng)絡(luò)美食家強(qiáng)推的寶藏吃法，被火鍋湯汁浸泡過(guò)的小麻花“外嫩里酥”“驚為天人”，讓人直呼“沒(méi)吃過(guò)的人不會(huì)懂”。
說(shuō)完了大家愛(ài)吃的菜，我們?cè)賮?lái)看看吃火鍋有什么可能踩坑的地方。
可能會(huì)有人說(shuō)，火鍋能有什么不好吃的，下鍋涮不就行了？你別說(shuō)，還真有。在吐槽難吃這個(gè)環(huán)節(jié)上，年輕人也是卯足了馬力，恨不得掃空各大火鍋店的“難吃”貨架，為民避雷。
總體看下來(lái)，受吐槽的難吃菜和被力薦的好吃菜有不少重疊。
就拿網(wǎng)友眾選第一的土豆來(lái)說(shuō)，愛(ài)吃的人認(rèn)為“土豆片是最適合重油重麻辣的菜品了，喜歡吃爽脆一點(diǎn)就早點(diǎn)起鍋，喜歡耙軟一點(diǎn)就多煮一會(huì)兒”，不喜歡的人吐槽它“煮著煮著直接變成一鍋糊糊”。
看來(lái)就算是包容性極強(qiáng)的火鍋，也難免眾口難調(diào)。如果沒(méi)法完美安排下菜順序和起鍋時(shí)間，嫩豆腐也難逃變成豆腐渣的命運(yùn)。
而總結(jié)大家吐槽的理由，這些被批評(píng)的菜品都有一個(gè)最令人頭禿的共同特點(diǎn)——一不小心把整個(gè)鍋都?xì)Я�！土豆糊鍋底、腦花搞混湯、丸子掉渣、香菜味大……食材們可以獨(dú)自不美麗，但不能憑一己之力搞壞整鍋湯。
畢竟大家都在一個(gè)鍋里吃飯，連點(diǎn)外賣(mài)都要備注三遍“不要香菜”的朋友們，怎么能忍受香菜擁躉們肆無(wú)忌憚的愛(ài)。除非找到口味相似的朋友一起恰飯，香菜、折耳根便可毫無(wú)顧忌地哐哐下鍋，哪怕隔壁桌眉頭皺到要求換桌，自己快樂(lè)就好。
畢竟吃火鍋，最重要的是開(kāi)心嘛！
03
吃火鍋，配什么飲料最爽？
要想在翻騰的火鍋里找到最快樂(lè)的歸宿，沒(méi)有一杯清爽解膩的飲料怎么能行？而公認(rèn)和火鍋?zhàn)畲钆涞娘嬃�，就是年輕人最?lèi)?ài)的肥宅快樂(lè)水。
在網(wǎng)友們眾選的火鍋?zhàn)钆滹嬃蟃OP 10中，可樂(lè)、雪碧和廣義的汽水都得到了大家的青睞。年輕人對(duì)肥宅水的愛(ài)不分時(shí)間場(chǎng)合，而在火鍋的刺激下，這種感情越發(fā)濃烈。尤其當(dāng)搭配辣味火鍋，食物的辛辣與二氧化碳產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，濃重而愉快的刺激感沖擊著口腔每一個(gè)細(xì)胞，帶給你餐桌上最刺激的快樂(lè)密碼。
酸梅湯和涼茶分別排在飲料榜的二、三位�；疱�?zhàn)郎�，滾燙的水汽熏蒸著熱鬧氛圍，不僅滋味上頭，也極容易上火。一碗酸酸甜甜的酸梅湯不僅生津開(kāi)胃，還能起到清涼去火的功效，是年輕人首選的降火神品。
另一方面，海底撈帶火了火鍋+酸梅湯這對(duì)神仙組合，不信去問(wèn)問(wèn)，有多少常駐海底撈的年輕人是沖著酸梅湯上頭就知道了。
豆奶、啤酒、奶茶、酸奶等也都是火鍋餐廳的�？�，前提是在前綴里加上一個(gè)（冰）字。熱辣火鍋搭配冰鎮(zhèn)飲品，夏天保你吃得酣暢淋漓，冬天里也能教你參透美味的極致。
寫(xiě)在最后
年輕人喜歡吃火鍋，不光是喜歡火鍋的味道，更是喜歡那種好友相聚、談笑自如的氛圍與心情，那種對(duì)酒當(dāng)歌的人生態(tài)度。
就像易中天說(shuō)的，火鍋不僅是一種烹飪方式，也是一種用餐方式；不僅是一種飲食方式，也是一種文化模式。
希望這份民選火鍋寶典能夠幫助到你。如果沒(méi)用處，就權(quán)當(dāng)了解一下網(wǎng)友們的口味。說(shuō)到底，就算每天嘗試一種火鍋，一個(gè)月可能也沒(méi)辦法嘗遍大江南北的火鍋美食。
火鍋這么好吃，擇日不如撞日，不如現(xiàn)在就打開(kāi)日程表，看看今晚的安排，約上朋友們一起吃頓美滋滋的火鍋吧！
來(lái)源：DT財(cái)經(jīng) 金花鼠
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