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9月1日，粵式火鍋連鎖店撈王（全稱(chēng)為“撈王鍋物料理”）公開(kāi)在港交所遞交招股書(shū)。如若順利上市，撈王將成為繼海底撈、呷哺呷哺后的又一家在港IPO的火鍋品牌。
根據(jù)招股書(shū)顯示，撈王于截至2018年、2019年及2020年12月31日止年度以及截至2020年及2021年6月30止六個(gè)月的收入分別為8.709億元、10.948億元、11.248億元、4.364億元及6.467億元。
目前，撈王旗下運(yùn)營(yíng)及管理了三個(gè)品牌，分別為粵式火鍋“撈王鍋物料理”，迷你火鍋“鍋季”以及快速休閑餐廳“撈王心靈肚雞湯”。
與海底撈類(lèi)似，撈王近幾年的翻臺(tái)率也不斷下降。2018年、2019年和2020年度，其翻臺(tái)率分別為3.1（次/天）、3.0、2.5，2021年上半年則再度下降至2.4，但較2020年同期的2.1略有上升。
目前，中國(guó)的火鍋餐廳市場(chǎng)仍高度分散，2020年有超過(guò)40萬(wàn)家火鍋店?duì)I業(yè)。但前五大火鍋餐飲只占市場(chǎng)總體份額的7.9%。
在火鍋餐廳市場(chǎng)，粵式火鍋餐廳是發(fā)展最快的品類(lèi)。弗若斯特沙利文預(yù)測(cè)，中國(guó)所有粵式火鍋餐廳2025年收入將達(dá)到1285億元，2020年-2025年復(fù)合年增長(zhǎng)率為15.3%，增速超過(guò)其他類(lèi)型火鍋餐廳。（來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng) 亞丹）
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