在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，在精細(xì)度上超過(guò)電商的標(biāo)品。因?yàn)椴煌牟�，需要不同的部位，要做更深入的附加值的帶�?dòng)，才能讓顧客進(jìn)店。
如果賣(mài)一樣的商品，就只能打價(jià)格戰(zhàn)了，價(jià)格戰(zhàn)又不是實(shí)體門(mén)店擅長(zhǎng)的。我們只能從增值里做文章。
3
降低成本，提高效率
在提高效率上，超市發(fā)也做了一些嘗試。
因?yàn)槊總�(gè)企業(yè)不同，發(fā)展階段也不一樣，選擇合適自己現(xiàn)階段的就是最好的。不一定去復(fù)制，但要適合自己，別跟風(fēng)，不然很容易著就把自己跟到坑里了。
最近幾年，超市發(fā)試過(guò)很多，這幾個(gè)我覺(jué)得挺有效果，比如說(shuō)BI數(shù)據(jù)，我們的店長(zhǎng)、采購(gòu)、業(yè)務(wù)人員在手機(jī)端能看到所有數(shù)據(jù)，可以通過(guò)數(shù)據(jù)挖掘分析，為什么這個(gè)店的毛利比較高？這些都很有價(jià)值。
我們現(xiàn)在在推的數(shù)字小票，在北京是超市行業(yè)第一家推的，這會(huì)帶來(lái)成本上的節(jié)約。同時(shí)，會(huì)縮短顧客購(gòu)物時(shí)間。
此外，我們想開(kāi)放供應(yīng)鏈端口給供應(yīng)商共享，共享工作流，這不是新鮮的事情，但我希望共享更徹底一些，提高協(xié)同辦公的效率。
大家都在思考如何跑贏成本。第一，需要培養(yǎng)的店別賠了；第二，對(duì)總部組織架構(gòu)的調(diào)整，做動(dòng)員，怎么激發(fā)員工的活力。在門(mén)店會(huì)補(bǔ)充關(guān)于人效的激勵(lì)政策，提高用工效率。從去年開(kāi)始，超市發(fā)做了一些動(dòng)作，調(diào)了幾個(gè)店，都是未投入，不閉店，什么都不動(dòng)的，設(shè)備也不動(dòng)的，只是調(diào)品類(lèi)做升級(jí)門(mén)店。包括低成本擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道，現(xiàn)場(chǎng)感做得更好一些。
低成本拓寬銷(xiāo)售渠道式�，F(xiàn)在有很多市場(chǎng)空間等著我們開(kāi)發(fā)，比如政府機(jī)關(guān)等。
最近，嘗試的做預(yù)售，這些都沒(méi)有什么成本，可能有一些小的驚喜。我們屬于傳統(tǒng)商超，線(xiàn)下為主，線(xiàn)上為輔。
為什么沒(méi)有特別拿出精力與美團(tuán)、餓了么、京東等大力合作。當(dāng)然，現(xiàn)在也都在合作，線(xiàn)上這一直有，但不是我們發(fā)力的重點(diǎn)。
我們一直認(rèn)為，發(fā)力的重點(diǎn)是怎么服務(wù)好我們核心的有價(jià)值的顧客群。
我們后臺(tái)的數(shù)據(jù)，大概一年購(gòu)物3萬(wàn)元以上的顧客不到1萬(wàn)人，怎么服務(wù)好這些人，讓他們持續(xù)地復(fù)購(gòu)。怎么讓他們對(duì)超市發(fā)保持高度的滿(mǎn)意率。這些是我們要放更多精力做的事情。
4
不僅賣(mài)商品，更要賣(mài)生活方式
在超市發(fā)的賣(mài)場(chǎng)一直強(qiáng)調(diào)，要賣(mài)生活方式。
我們?nèi)绻皇情_(kāi)一個(gè)店，擺一臺(tái)貨架，每個(gè)貨架上擺一些商品，這樣太無(wú)聊了。
我們鼓勵(lì)我們的店長(zhǎng)更多是賣(mài)生活，不要賣(mài)單品，要很誠(chéng)懇地給出我們覺(jué)得特別專(zhuān)業(yè)的生活上的組合。
什么樣的東西配什么，怎么搭，怎么吃，怎么喝，生活是我們要討論出來(lái)的。
超市發(fā)一直在思考我們帶給顧客的價(jià)值是什么？顧客為什么來(lái)？為什么不來(lái)？如何能夠讓顧客喜歡我們。
以上可能就是我們能為顧客所做的。
我相信酷寒終將過(guò)，任何東西都是這樣，否極泰來(lái)。
如果現(xiàn)在到了最糟糕的時(shí)候，可能過(guò)了三年“亂世”之后，又會(huì)有一些安穩(wěn)的時(shí)候。我覺(jué)得歷史總是這樣，整個(gè)人類(lèi)文明歷史也都是這樣。
我們這個(gè)小行業(yè)更是如此，大家共勉，謝謝！
來(lái)源：靈獸 文/楚勿留香
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