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2021剛過半，入局企業(yè)數(shù)超去年全年，
輕食大有卷土重來之勢？
經(jīng)歷兩年的冷靜期后，輕食又有卷土重來之勢。
一來新入局者眾多。企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年剛過半，就已經(jīng)有3172家新注冊輕食企業(yè)，超過2020年全年。
數(shù)據(jù)來源：企查查
二是外賣訂單量猛增。2020年美團數(shù)據(jù)顯示，輕食類外賣訂單年同比增長50%。美團輕食類商戶的店均月售訂單，是普通外賣商戶的1.74倍。
再者，模式創(chuàng)新突出。以咚吃為例，主打輕食簡餐與低卡美食，可以選擇如21天一個周期的套餐，商家將會把配好的餐品冷凍裝袋，冷鏈配送到家。不少做訂閱式輕食品牌備相繼獲得融資：“咚吃”完成5000萬元A+輪融資，“薄荷健康”也完成D輪融資。
什么是輕食？簡單來說就是“三低兩高”的餐食，低熱量、低脂肪、低鹽，高蛋白、高膳食纖維。不同于普通餐食，它更注重還原食材本身的味道，制作方法以涼拌、水煮、清蒸為主。其主要種子人群是減肥、健身人群，現(xiàn)在逐漸大眾化，70%左右消費者是女性。
一些輕食賽道中的頭部品牌，已經(jīng)將門店版圖擴張到了全國市場。2020年5月，健身餐品牌超能鹿戰(zhàn)隊獲得了1200萬元的天使輪融資，目前已在全國150個省市區(qū)，開了400多家連鎖店。另一家輕食連鎖品牌沙野輕食，也開出了400多家門店。
除了輕食獨立創(chuàng)業(yè)品牌的崛起，傳統(tǒng)餐飲、健身服務企業(yè)也紛紛涌入輕食賽道。 在近幾年，諸如元氣森林投資田園主義、麥當勞推出全新輕食系列產(chǎn)品——夏巴特系、keep發(fā)布新的健康輕食品牌keeplite等等。
其實，輕食行業(yè)曾在2016年至2018年掀起過一陣狂潮，最少有10億資本進入輕食市場,有超過10家獨立輕食品牌獲得超千萬融資。
如今輕食賽道熱度似乎在重燃。
02
輕食的潛力在哪里？
歐睿國際數(shù)據(jù)預計，2022年中國輕食代餐市場將達到1200億元。
這個賽道的潛力到底在哪里？
從消費者端來看，與前幾年輕食市場相比，現(xiàn)在用戶的教育成本降低了。業(yè)內(nèi)人士認為，隨著越來越多90后、00后消費主力軍開始注重減脂、瘦身，加之疫情也讓大眾對健康有了前所未有的關注，未來輕食的用戶將會持續(xù)的爆發(fā)。
另一個優(yōu)勢就是投入成本低。再加上容易復制，復購率高達50%......種種品類優(yōu)勢，吸引著前仆后繼的輕食創(chuàng)業(yè)者。
據(jù)一位輕食從業(yè)者介紹，8萬-10萬元就可以開一家加盟店做外賣，除去外賣平臺抽成提高以及各種優(yōu)惠，利潤也能達到40%-50%，運營好的話，短時間內(nèi)即可回本。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 輕食 |
