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中國零售企業(yè)要先學(xué)會掙慢錢
6月18日，盒馬X會員店北京首店開業(yè)，一名消費者一次性購買了1.6萬多元的商品。
自1996年山姆會員店落地深圳，倉儲會員店已經(jīng)在中國走過25個春秋，其間曾經(jīng)歷相當(dāng)長時間的“水土不服”，眾多先行者陸續(xù)敗走退出，一度只剩下山姆一家。
不過隨著消費升級大潮的到來，以及中產(chǎn)階級的日益壯大，零售業(yè)的風(fēng)口終于吹到了倉儲會員店。從5月底到6月底，短短一個月，北京開出4家倉儲會員店，除了盒馬外，還有fudi、永輝倉儲店及麥德龍PLUS會員店。不止如此，山姆、Costco等老玩家也紛紛宣布擴店計劃，家樂福也預(yù)計將于今年四季度開出首家會員店。
這種只賣大包裝、進門先付費成為會員的倉儲會員店，為何在今年夏天突然成為風(fēng)口？倉儲會員店又能否成為實體零售業(yè)的“救命稻草”？
會員店成為風(fēng)口
周末的盒馬X會員店，消費者著實不少，都在推著購物車往里塞東西。
簡約的裝修，工業(yè)風(fēng)的高大貨架，以及超大的商品規(guī)格，是倉儲會員店給人的第一印象。而仔細(xì)觀察后，倉儲會員店在商品品牌、品類、數(shù)量上也與傳統(tǒng)大賣場有著顯著的差異，比如倉儲會員店同一類型產(chǎn)品僅提供2—3種產(chǎn)品選擇，而傳統(tǒng)超市同一類型產(chǎn)品可達(dá)數(shù)十種。
最重要的是，會員店的產(chǎn)品在價格上極富競爭力。如光明如實酸奶（6杯裝）在某會員店的價格為36.9元，而同款產(chǎn)品在京東生鮮PLUS會員店的價格為41.9元；維達(dá)抽紙（24包裝）線下價格為39.9元，而在維達(dá)京東自營店要賣到59.9元。
事實上，倉儲會員店的毛利率確實要更低一些。2021財年一季度，Costco的毛利率為11.5%，而同期沃爾瑪集團的毛利率為25.5%。
倉儲會員店是起源于美國的一種高端零售商業(yè)模式，消費者需要先付費成為會員才能進店消費。1996年，沃爾瑪旗下的山姆會員店正式落地深圳，標(biāo)志著倉儲會員店模式正式進入中國市場。
不過這一模式曾在相當(dāng)長的時間里遭遇水土不服，萬客隆、普爾馬斯特等國外零售巨頭折戟中國市場。到2018年，仍在堅持會員制模式的企業(yè)就只剩下山姆會員店一家了。
不過近年來，隨著國人消費水平的不斷提升，倉儲會員店在近年來重新走紅，直至今年成為各大企業(yè)搶灘的風(fēng)口。
從5月底到6月底，在僅僅一個月的時間里，北京開出4家倉儲會員店。而且這還只是開始，其中盒馬表示要在年內(nèi)完成0到1的復(fù)制。此外據(jù)媒體報道，fudi也計劃在3年內(nèi)開設(shè)20家門店。
與火熱的倉儲會員店相比，中國的實體零售業(yè)大環(huán)境卻不容樂觀。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“2020年中國連鎖百強”榜單顯示，2020年連鎖百強銷售規(guī)模2.4萬億元，比上一年下降7.2%，這是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會自1997年統(tǒng)計以來，百強整體銷售首次出現(xiàn)負(fù)增長。
北京商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會副會長賴陽表示，過去大賣場這種業(yè)態(tài)的最大特點——“一站式購齊”和“天天平價”，都被不斷崛起的電商化解，甚至替代。
那么為何會員店卻可以在電商的圍攻下重新走紅？
同質(zhì)化苗頭顯現(xiàn)
資深零售專家萬明治告訴中國新聞周刊，優(yōu)質(zhì)、低價及差異化的商品的確是倉儲會員店抵御電商沖擊的有力武器，但這只是表面現(xiàn)象，背后的核心是企業(yè)的選品能力和供應(yīng)鏈整合能力。
首先是精簡商品SKU（庫存單元）。倉儲會員店的SKU通常在3000至4000個左右，而同等經(jīng)營面積的大賣場則能達(dá)到2萬甚至3萬個。“精簡SKU有兩個好處，一是有利于降低談判、運輸、陳列等成本；二是單一產(chǎn)品更容易做到規(guī)�；�，有利于提升企業(yè)對上游供應(yīng)鏈的議價能力。”賴陽表示。共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 盒馬 |
