“目前市場上是有可降解的PLA吸管，但是成本很高。”某茶飲店老板透露，拿目前紙吸管被吐槽最大的槽點是其耐水性的問題來說，其實可以通過把紙吸管做得更厚來規(guī)避，但是一來這樣不僅會導(dǎo)致紙吸管的使用感不佳，還會提高制造成本，也沒有廠家愿意生產(chǎn)。
而用由可再生植物資源（如玉米、木薯等）所提出的淀粉原料制衡的可降解PLA吸管，成本則會更高。
目前市場上紙質(zhì)吸管成本在每根3分錢左右，而每根PLA聚乳酸可降解吸管的成本則要5分錢左右。
小小的一根吸管看著只有幾分錢似乎真的不值錢，但是就怕小數(shù)長算。某茶飲品牌透露，以前他們每年采購吸管的成本是200萬，但是換了PLA吸管后，成本可能變成500萬。
加上這兩年禁塑成了歐洲、北美等市場上的一種重要趨勢，PLA吸管的原材料需求不斷增加，導(dǎo)致國內(nèi)PLA吸管只有少數(shù)制造商能生產(chǎn)，價格更是水漲船高。
很多餐飲商家不是不想用PLA吸管，而是用不起。
除了成本外，PLA吸管其實也存在不少問題，比如保質(zhì)期和耐高溫。
據(jù)了解，紙吸管的保質(zhì)期可達(dá)到2-3年，但是PLA產(chǎn)品基本一年左右就會開始降解。
PLA吸管的制作工藝使得它具有不耐高溫的特性，用來喝低于60攝氏度的冷飲、溫?zé)犸嫑]問題，但溫度再高一些的熱飲如熱咖啡、熱茶等就不行了。并且PLA產(chǎn)品在55攝氏度的飲品中最多只能放30分鐘，放時間久了同樣會變軟變形。
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過渡期內(nèi)，尋求“最大公約數(shù)”是關(guān)鍵
“在市場上還沒有生產(chǎn)會更合理更低成本的環(huán)保吸管之前，紙吸管和PLA吸管將會是大部分餐企的選擇。”
很明顯，任何措施的實施都是需要時間的，餐企在這個過渡期內(nèi)，只能盡可能地想辦法在成本和消費體驗中尋求一個平衡點。
而目前，一些餐企已經(jīng)開始研究，在控制成本的前提下，改進(jìn)紙吸管甚至尋找更好的替代方式。
例如，星巴克就從5月起，在上海超過850家門店推出 了由PLA和咖啡渣作為原料制作的吸管“渣渣管”，既有品牌特色還環(huán)保。
肯德基、麥當(dāng)勞則直接放棄了使用吸管，在飲品杯蓋上“開”了一個飲用嘴，只要打開上面的小蓋兒就可以直接飲用。
除此之外，市場上也開始出現(xiàn)竹子吸管、草吸管、玻璃吸管、不銹鋼吸管，甚至海藻吸管等各式各樣的環(huán)保吸管。
不過，即使多種紙吸管的替代品揭示了未來環(huán)保吸管的發(fā)展方向，但由于市場教育并未普及，以及生產(chǎn)成本高、供應(yīng)鏈不穩(wěn)定等問題，各種新的環(huán)保吸管在目前階段僅限于嘗試，大部分并未投入到量產(chǎn)之中。
對廣大沒有強(qiáng)大研發(fā)能力和資金實力的中小餐企來說，要采用這些辦法解決吸管問題，只能寄希望于未來這些替代品的產(chǎn)能擴(kuò)大，成本隨之降下來。
總而言之，從目前的現(xiàn)狀來看，環(huán)保吸管的未來依舊任重而道遠(yuǎn)。
而要度過這個難熬的過渡期，并非餐企一己之力可以實現(xiàn)的，這需要消費者、相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈以及政府等多方共同努力推進(jìn)。
目前餐企能做的，就是在政策允許的范圍內(nèi)，可承擔(dān)的方案里，找到成本和體驗的最大公約數(shù)。
來源：紅餐網(wǎng) 文/劉佳
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