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被流量“內(nèi)卷”，刷好評(píng)背后是餐飲人的無奈
為什么餐飲老板都那么熱衷于買好評(píng)刷好評(píng)呢？難道他們不知道這些行為是違法的嗎？
“剛開始不知道，看到大家都這樣做，我們也跟著做了。后面即使知道，但是現(xiàn)在顧客就看好評(píng)看星級(jí)，逼得我們不得不買好評(píng)。”一位餐飲老板表示。
很明顯，餐飲老板們都非常清楚，刷單買好評(píng)這樣的行為并不光彩，并且花錢買好評(píng)也不便宜。但是迫于餐廳沒有知名度，競(jìng)爭(zhēng)壓力大以及公域平臺(tái)流量裹挾之下等各種因素，他們也只能“同流合污”。
“最可憐的是商家，不上平臺(tái)就沒有曝光率，上了平臺(tái)后不僅被壓榨利潤(rùn)，還會(huì)被惡意點(diǎn)評(píng)，給敲詐勒索，苦不堪言。”
“以前飯店生意好不好，要看廚師炒的菜好不好吃，現(xiàn)在要看你是不是五星好評(píng)門店。”
這些聲音背后，更深層的原因是餐飲人長(zhǎng)久以來被流量裹挾的痛和無奈。
一位對(duì)公域平臺(tái)有所研究的資深餐飲人告訴紅餐網(wǎng)記者，像消費(fèi)者熱度、好評(píng)數(shù)量、評(píng)論質(zhì)量以及店鋪瀏覽量等都是提升店鋪星級(jí)和榜單排名的重要指標(biāo)。
“不少平臺(tái)的規(guī)則都是如此，只要好評(píng)上去了，排名也就上去了，餐廳的曝光度就會(huì)增加，客流自然而然就來了。但是，一旦你的門店長(zhǎng)期沒有精選好評(píng)，排名也會(huì)因此下滑。這時(shí)，如果你不抓緊時(shí)間把排名刷上去，客人或許就全跑到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手家去了。”
而且，現(xiàn)在消費(fèi)者幾乎都養(yǎng)成了不知道吃什么的時(shí)候，習(xí)慣性打開手機(jī)搜索，看一看附近的高星餐廳，通過消費(fèi)者的留言和過往點(diǎn)評(píng)去甄別。
這位資深餐飲人表示，剛開始入駐平臺(tái)的商家不多，大家的日子都比較好過。但是當(dāng)進(jìn)駐的餐飲商家越來越多，搶食公域流量的難度也將越來越大。
“首頁能展示的位置就那么多，餐飲商家為了最大限度的獲取流量，被消費(fèi)者看見，也就只能用各種福利優(yōu)惠來引導(dǎo)消費(fèi)者寫好評(píng)，甚至不惜燒錢尋找推廣渠道，刷單寫好評(píng)。”
有了曝光率就有客流量，久而久之，不少餐飲商家也被迫進(jìn)入這場(chǎng)流量競(jìng)爭(zhēng)的“內(nèi)卷”中，并且愈演愈烈。也就導(dǎo)致了刷單寫好評(píng)等一系列灰色產(chǎn)業(yè)鏈的存在。
紅餐網(wǎng)了解發(fā)現(xiàn)，其實(shí)餐企的流量焦慮的不止來自對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)等公域平臺(tái)流量的競(jìng)爭(zhēng)，像傳統(tǒng)的做外賣、狂打折、猛促銷，以及尋求推廣渠道進(jìn)行宣傳等，本質(zhì)上都反映了餐企對(duì)于流量的渴望。
結(jié)語
在拼流量的時(shí)代，刷好評(píng)顯然早已成為餐飲品牌無可奈何的選擇。但刷出來的好評(píng)，并不能代表餐廳的真實(shí)水平�？此仆昝赖恼掌�，精心編造的好評(píng)，都是虛幻的泡影，總會(huì)原形畢露，口碑也很容易崩塌。
紅餐網(wǎng)認(rèn)為，誠(chéng)實(shí)守信，靠真材實(shí)料、服務(wù)和口碑取勝，才是做餐飲的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)之道，才能最終贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。
各位被流量?jī)?nèi)卷的餐飲老板，不妨多想想怎么做好餐廳的菜品和服務(wù)，運(yùn)營(yíng)好自己的私域流量吧。
來源：紅餐網(wǎng) 周沫 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè) |
