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隨著意大利政府逐步放寬防疫規(guī)定，餐飲業(yè)客人回流，但餐館、酒吧等餐飲企業(yè)開(kāi)始遭遇“用工荒”。
德新社3日援引意大利餐飲行業(yè)組織意大利食品和娛樂(lè)聯(lián)合會(huì)一份聲明報(bào)道，據(jù)估計(jì)，疫情期間約15萬(wàn)名員工離開(kāi)餐飲行業(yè)，包括廚師、服務(wù)員和酒保。這家機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人之一阿爾多·庫(kù)爾薩諾2日對(duì)意大利《共和國(guó)報(bào)》說(shuō)，糟糕的是，長(zhǎng)期雇員尤其缺少。
庫(kù)爾薩諾本人在佛羅倫薩經(jīng)營(yíng)餐館和酒吧，去年8名員工離職，其中一人改行當(dāng)瓦工，另一人出國(guó)。他說(shuō)：“眼下我無(wú)法讓餐館全天營(yíng)業(yè)。”
依照意大利食品和娛樂(lè)聯(lián)合會(huì)聲明說(shuō)法，意大利不少?gòu)N師和酒保疫情期間改行。這一行業(yè)組織呼吁有關(guān)方面出臺(tái)措施，幫助人們對(duì)餐飲工作重拾信心。
意大利安莎通訊社先前援引意大利一份行業(yè)年度報(bào)告報(bào)道，受新冠疫情沖擊，意大利酒店和餐飲業(yè)過(guò)去14個(gè)月來(lái)失去約51.4萬(wàn)個(gè)工作崗位，大致相當(dāng)于2013年至2019年間所創(chuàng)造就業(yè)崗位數(shù)量的兩倍。去年因居家時(shí)間變多，人們食品開(kāi)銷增長(zhǎng)60億歐元（約合467億元人民幣），而在酒吧和餐館等餐飲企業(yè)的消費(fèi)減少310億歐元（2415億元人民幣）。（來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)客戶端）
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