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永輝一直在不斷復(fù)盤、調(diào)整超級(jí)物種的模式。2018年，永輝云創(chuàng)聯(lián)合創(chuàng)始人張鳳玉接管超級(jí)物種。張鳳玉是永輝超市的老員工，做零售的思路主要還是薄利多銷，在她主導(dǎo)期間，超級(jí)物種引進(jìn)了更多民生類的商品，但也沒能挽救超級(jí)物種的頹勢(shì)。2019年中，超級(jí)物種上海BFC外灘金融中心店開業(yè)，首次將超級(jí)物種門店和永輝到家衛(wèi)星倉(cāng)的融合，在門店2000多平方米面積之外，單獨(dú)開辟了一處400平方米的到家衛(wèi)星倉(cāng)，作為獨(dú)立空間來做服務(wù)線上訂單。
但是，那些難解的矛盾使得超級(jí)物種始終處于一種別扭的狀態(tài)中。既想做餐飲，又想做零售，既想做線上，又想做線下，卻哪一塊都沒有做到極致，到最后只能眼睜睜地看著銷售下滑、客流消失。
被裹挾的超級(jí)物種
2017年被稱為“新零售元年”，而超級(jí)物種又是這一年的明星項(xiàng)目之一，受到各路資本和媒體的關(guān)注。這無形之間讓超級(jí)物種背上了不小的壓力。
張軒松曾在2017年的一次公開演講中解讀超級(jí)物種的六大優(yōu)勢(shì)，包括平臺(tái)、品牌、合伙人體制、強(qiáng)供應(yīng)鏈、人才和資金。他表示，超級(jí)物種有永輝整個(gè)資源平臺(tái)的支撐，在尋求物業(yè)的時(shí)候有比較好的品牌優(yōu)勢(shì)，合伙人體制下的超級(jí)物種是一個(gè)年輕人組織創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，供應(yīng)鏈和資本也為其提供了助力。
永輝的新零售創(chuàng)新得到了資本的青睞。2017年1月，今日資本4.6億元增資永輝云創(chuàng)。2017年12月，騰訊通過協(xié)議轉(zhuǎn)讓方式受讓永輝超市股份有限公司5%的股份，并對(duì)永輝云創(chuàng)進(jìn)行增資，擬取得永輝云創(chuàng)在該次增資完成后15%的股權(quán)。業(yè)界認(rèn)為，騰訊此番投資超級(jí)物種，是為了對(duì)標(biāo)阿里巴巴的盒馬鮮生。
在資本的推動(dòng)下，永輝云創(chuàng)旗下包括超級(jí)物種在內(nèi)的各個(gè)業(yè)態(tài)都進(jìn)入快速燒錢擴(kuò)張階段。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，云創(chuàng)2017年虧損2.67億元，2018年僅前三季度就虧損6.17億元。在2017年的年報(bào)中，永輝定下了2018年新增100家超級(jí)物種的目標(biāo)，張軒松甚至一度表態(tài)要將超級(jí)物種開到曼哈頓和硅谷。然而，在沒有練好“內(nèi)功”之前的快速擴(kuò)張非常傷害根本。事實(shí)上，超級(jí)物種門店在巔峰時(shí)期也僅有80余家。
超級(jí)物種也曾掉進(jìn)由盒馬帶起來的“大海鮮”風(fēng)潮里，引進(jìn)帝王蟹、波士頓龍蝦這類原本很少出現(xiàn)在超市中的高檔海鮮。然而，盒馬做海鮮的目的是為了引流而不是盈利。2019年6月，盒馬總裁侯毅接受《財(cái)經(jīng)》記者采訪時(shí)表示：“海鮮缸這個(gè)行業(yè)是我?guī)饋淼模^大部分失敗了。”當(dāng)幾乎所有生鮮超市都將大海鮮作為標(biāo)配時(shí)，盒馬只是將其視為熱食中的一類，是線上餐飲消費(fèi)中的一環(huán)，并且盒馬已經(jīng)開始緊縮海鮮比例和品類配置。
海鮮曾是超級(jí)物種引流的“利器”，但消費(fèi)者的熱情來得快，去得也快，當(dāng)大海鮮失靈后，超級(jí)物種失去了引流點(diǎn)，因此引入了一批聯(lián)營(yíng)工坊。以超級(jí)物種北京魯谷店為例，門店曾經(jīng)的八大工坊被縮減至三大工坊，所有檔口均改為聯(lián)營(yíng)招商進(jìn)來的商戶，以餐飲、速食為主，自營(yíng)工坊僅剩波龍工坊、鮭魚工坊、和牛工坊。然而，聯(lián)營(yíng)的邏輯是需要自帶客流來給聯(lián)營(yíng)店引流，依賴聯(lián)營(yíng)商來引流效果并不明顯。
超級(jí)物種還曾在位于福州的萬象店使用類似盒馬的懸掛鏈系統(tǒng)，目的是讓店員能夠在特定區(qū)域完成揀貨后，將商品裝入袋子中，靠懸掛鏈送往后場(chǎng)，組合打包后等待配送，從而提高線上訂單的揀貨效率。然而，上述知情人士告訴《財(cái)經(jīng)》記者，這套系統(tǒng)最終沒能運(yùn)轉(zhuǎn)起來。因?yàn)楹旭R在選址時(shí)就考慮到了層高和屋頂?shù)臓顟B(tài)是否適合傳送帶，萬象店則是在現(xiàn)有的門店里塞進(jìn)去一個(gè)懸掛鏈系統(tǒng)，最后發(fā)現(xiàn)由于轉(zhuǎn)角處有突出的橫梁，傳送帶無法順利運(yùn)轉(zhuǎn)。
雖然是盒馬的跟隨者之一，超級(jí)物種的基因卻與盒馬完全不同，無論是店型還是面向的消費(fèi)群體都有巨大的差異。上述接近超級(jí)物種的人士認(rèn)為，從零售的角度來看，盒馬有很多“不科學(xué)”的地方，例如為了保證線上的體驗(yàn)，需要準(zhǔn)備巨大的后場(chǎng)，浪費(fèi)了大量空間。給人的感覺就是，盒馬在很多時(shí)候都“不計(jì)成本”。但這在永輝是難以想象的，永輝沒有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)這種不計(jì)成本先占領(lǐng)市場(chǎng)再小步迭代的基因，也缺乏從根本上改變的勇氣。
其實(shí)早在正式投身新零售之前，以張軒寧為代表的永輝高層管理人員一直有創(chuàng)新零售業(yè)態(tài)的想法。2015年，永輝形成了第一業(yè)務(wù)集群、第二業(yè)務(wù)集群及新業(yè)務(wù)模塊的“三駕馬車”業(yè)務(wù)格局。其中，第一集群業(yè)務(wù)覆蓋重慶、四川、貴州、河南、河北等八個(gè)中西部省市；第二集群業(yè)務(wù)覆蓋廣東、福建、浙江、上海、江蘇、北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江十個(gè)東部省市；第三集群重組原有總部各部門及事業(yè)部。
劃分一二集群的目的，一是搞內(nèi)部賽馬，二是方便業(yè)態(tài)創(chuàng)新。上述接近超級(jí)物種的人士告訴《財(cái)經(jīng)》記者，第一集群所管理的區(qū)域是永輝傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)地區(qū)，是保障上市公司業(yè)績(jī)的定海神針，而第二集群最初所管理的上海、江蘇等地，零售商競(jìng)爭(zhēng)激烈，永輝在當(dāng)?shù)夭⒉徽純?yōu)勢(shì)。第二集群主要負(fù)責(zé)創(chuàng)新業(yè)務(wù)，如果效果好，才會(huì)推廣到第一集群。“意思是創(chuàng)新不要傷及根本。”他說。
2016年，永輝又將業(yè)務(wù)劃分為云超、云創(chuàng)、云商、云金四個(gè)板塊。云超是以永輝超市和mini店為主的零售，是永輝集團(tuán)的核心業(yè)務(wù)。云創(chuàng)涵蓋著永輝除了商超業(yè)務(wù)之外的所有新業(yè)務(wù)探索。云商和云金則是供應(yīng)鏈和金融業(yè)務(wù)。
永輝的一系列創(chuàng)新，從最開始創(chuàng)辦的生鮮類網(wǎng)站“半邊天”，到社區(qū)店永輝生活，到超級(jí)物種和前置倉(cāng)模式的永輝到家，各種模式都嘗試過，但線上還是沒有做起來，因?yàn)椴还苁鞘裁茨Ｊ�，都要先投入成本，都要跟線下?lián)屬Y源。而永輝的合伙人制度下，合伙人的分紅與利潤(rùn)緊密掛鉤，本質(zhì)上是趨利的。在市場(chǎng)有限的情況下，如果推線上不能給門店帶來增量，反而會(huì)拖累線下店，沒有人愿意去做這個(gè)虧本的生意。“有時(shí)候給人的感覺就是腦袋（領(lǐng)導(dǎo)層）想讓你往東走，身體（基層）卻不受控制地往西走。”上述知情人士說。
據(jù)他回憶，云超和云創(chuàng)用的是同一套OA（自動(dòng)化辦公）系統(tǒng)，超級(jí)物種擴(kuò)張時(shí)期，團(tuán)隊(duì)曾在OA上鼓勵(lì)大家從超市調(diào)崗到超級(jí)物種，但之后就被叫停。因?yàn)?ldquo;云超也很困難，不能輸送利益”。云超作為上市公司的支柱，很大程度上承擔(dān)了上市公司對(duì)股東的責(zé)任。包括很多超級(jí)物種門店是店中店，開在永輝超市內(nèi)部，超級(jí)物種照樣要給超市付租金。
2018年底，由于云創(chuàng)連年虧損，永輝超市將云創(chuàng)剝離出上市公司體系。對(duì)此，張軒寧曾經(jīng)公開表示，永輝云創(chuàng)的獨(dú)立，是為了更好地做業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新。從上市公司剝離之后，內(nèi)部人士一直喜歡說云創(chuàng)和上市公司是“打斷骨頭連著筋”，名義上不并表，實(shí)際上還是有很多聯(lián)營(yíng)的動(dòng)作。云創(chuàng)的獨(dú)立并沒有讓超級(jí)物種過得更好。2020年8月，云創(chuàng)又重回上市公司體系內(nèi)。
對(duì)于云創(chuàng)未來的規(guī)劃，在2021年4月30日舉辦的業(yè)績(jī)說明會(huì)上，永輝超市CFO兼財(cái)務(wù)總監(jiān)吳莉敏表示，調(diào)整了“超級(jí)物種”和“永輝生活”的小店這兩個(gè)業(yè)態(tài)之后，云創(chuàng)更加聚焦在“永輝生活”APP打造，用戶運(yùn)營(yíng)、數(shù)智中臺(tái)的建設(shè)。以“永輝生活”APP作為自營(yíng)平臺(tái)的線上入口，永輝門店和倉(cāng)作為履約實(shí)體，逐步形成以交易中臺(tái)、數(shù)智中臺(tái)和商品中臺(tái)等平臺(tái)的能力。預(yù)計(jì)2021年云創(chuàng)經(jīng)營(yíng)性虧損會(huì)大幅減少50%以上。
至于超級(jí)物種未來的發(fā)展，《財(cái)經(jīng)》記者聯(lián)系了永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至發(fā)稿，永輝未予回應(yīng)。
有人認(rèn)為，疫情是壓垮超級(jí)物種的最后一根稻草。對(duì)此，前述接近超級(jí)物種的人士表示，超級(jí)物種的倒下只是時(shí)間問題，無論有沒有疫情，它的終局是一樣的。
來源：財(cái)經(jīng) 記者 吳瓊 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 超級(jí)物種 |
