繼便利店行業(yè)，又一百年老字號(hào)食品企業(yè)，跨界餐飲，開(kāi)賣(mài)盒飯。
近日，北京稻香村部分門(mén)店，開(kāi)賣(mài)“稻香小飯盒”，推出6款套餐飯，中午熱著賣(mài)，其他時(shí)間冷著賣(mài)，顧客回家微波爐復(fù)熱即吃。
每款均為“2道炒菜+米飯”，根據(jù)不同的菜品，分為18.8元、22.8元、28.8元三檔價(jià)位，值得一提的是稻香小飯盒保質(zhì)期為48小時(shí)。
餐飲菜品零售化成趨勢(shì)，以西貝賈國(guó)龍功夫菜為代表的餐企都在探索嘗試。
究竟此次稻香村跨界會(huì)掀起怎樣的新浪潮？作為百年老牌食品巨頭，它的創(chuàng)新又給餐企帶來(lái)哪些新思路和借鑒意義？
稻香村開(kāi)賣(mài)盒飯!
6款套餐，保質(zhì)期48小時(shí)
無(wú)論是老字號(hào)餐企，還是百年老字號(hào)食品企業(yè)，面對(duì)時(shí)代的變化和新的客群，都在尋求突破。
北京稻香村就一直在尋求創(chuàng)新，比如根據(jù)盒馬鮮生的大數(shù)據(jù)創(chuàng)新的新口味、小包裝糕點(diǎn)，鈣奶口味的定制元宵，適合上班族的現(xiàn)煮粽子早餐……
而此次推出“盒飯”也是轉(zhuǎn)型之下的一種大膽嘗試。
1、開(kāi)賣(mài)6款盒飯，顧客可選加熱或冷藏
稻香村開(kāi)賣(mài)6款“小飯盒”，有西紅柿雞蛋飯、冬筍肉絲飯、宮保雞丁飯、魚(yú)香肉絲飯、黃燜雞飯、土豆牛肉飯，每款飯都是2道家常菜，葷素搭配。
每款飯盒還分為現(xiàn)場(chǎng)已加熱的和冷藏兩種可選，顧客可以選加熱的馬上吃，也可以選擇冷藏的回家吃。
2、每日11:00開(kāi)賣(mài)，盒飯保質(zhì)期為48小時(shí)
與以往我們看到的可10天或20天長(zhǎng)期保存的食盒不同，稻香村此次上線(xiàn)的盒飯，保質(zhì)期為48小時(shí)，時(shí)間更短，新鮮度也更高一些。
主要售賣(mài)時(shí)間是上午11：00到下午兩點(diǎn)售賣(mài)。
3、創(chuàng)意仿老式鋁制“懷舊小飯盒”
很多80后、90后，家里都用過(guò)鋁制的鐵飯盒，只要是家里人“帶飯”都會(huì)用到。
稻香村小飯盒外包裝，是仿照老式的鋁制飯盒制作的，勾起了80、90年代很多人的回憶。
4、套餐價(jià)格分18.8元、22.8元、28.8元三檔
目前上新的6款盒飯，分為三檔價(jià)位，西紅柿、冬筍肉絲價(jià)格為18.8元/份。宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、黃燜雞為22.8元/份，土豆牛肉飯為28.8元/份。
據(jù)了解，此次北京稻香村精選了48家門(mén)店率先推出了“稻香小飯盒”，未來(lái)還將在北京稻香村200多家門(mén)店陸續(xù)推廣。
02
點(diǎn)心巨頭殺入，
做“48小時(shí)盒飯”搶食餐飲?
在點(diǎn)心領(lǐng)域，稻香村可以說(shuō)是百年老字號(hào)巨頭，全國(guó)知名度很高。
無(wú)論從品牌度、門(mén)店規(guī)模，還是口碑度，都占據(jù)著巨大優(yōu)勢(shì)，而此次突然殺入搶食餐飲，會(huì)不會(huì)成為餐企不可小覷的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手呢?
1、200多家門(mén)店老字號(hào)點(diǎn)心搶食“盒飯”市場(chǎng)
稻香村1895年(清光緒21年)就已經(jīng)成立，一百多年以來(lái)，它擁有一大批忠實(shí)的食客。
目前，它已經(jīng)擁有200多家連鎖店，而且大多數(shù)是社區(qū)店。
盒馬等大型超市也設(shè)有一些專(zhuān)柜，每到逢年過(guò)節(jié)，稻香村的門(mén)店都是爆火排長(zhǎng)龍。
無(wú)論從品牌知名度，還是社區(qū)門(mén)店覆蓋的規(guī)模上，稻香村都有著自己的壁壘和得天獨(dú)厚的條件，但即使擁有這么多優(yōu)勢(shì)，這個(gè)百年老字號(hào)也面臨著一些擺脫不掉的瓶頸、老化難題，一直在探尋自己的突圍和增長(zhǎng)。
“盒飯”就是其探尋第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)的新嘗試，也是其進(jìn)軍餐飲的一大步，因?yàn)榈陜?nèi)本來(lái)就有各種鹵味，配合上午餐、晚餐高峰的盒飯，也許會(huì)碰撞出不同的火花。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 快餐
