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北京1月13日訊 近期，國內多地疫情管控升級，在各地加強防疫管控措施中，餐飲經營服務場所因人員密集接觸等特點受到重點關注。隨著各地管控的升級和餐飲消費傳統(tǒng)春節(jié)旺季的到來，正處于復蘇期中的餐飲行業(yè)再次迎來挑戰(zhàn)。
各地加強餐飲經營場所防控
1月5日，商務部印發(fā)了《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南（第二版）》，要求餐飲服務單位嚴格控制人流密度，提倡餐飲服務單位建立顧客預約制度，就餐時間不超過兩小時。
在此時間前后，各地商務局、市場監(jiān)管部門以及餐飲行業(yè)相關組織也集中發(fā)文，對餐飲業(yè)在疫情防控方面提出新的要求。
作為配合商務部編寫《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術指南（第二版）》單位，中國烹飪協(xié)會方面表示，第二版《指南》對正常運營的餐飲服務單位疫情防控要求進行了更有針對性的調整，結合目前疫情防控的特點，增加了原材料、冷鏈食品的采購和防控要求，并對到店消費者的信息登記，外賣餐品包裝等內容進行了細化。
同日，中國飯店協(xié)會發(fā)布《元旦春節(jié)期間住宿企業(yè)疫情防控指引》強調，根據本地疫情防控的具體要求，審慎接待大型會議及活動，控制會場接待人數，50人以上活動應制定防控方案，嚴格落實有關措施。此外，還應加強食品來源可追溯制度，對進口冷鏈食材嚴格按照當地防疫及市場監(jiān)管部門要求做好防疫管理。就餐區(qū)域應保持空氣流通。
1月2日，北京市商務局下發(fā)《常態(tài)化疫情防控下餐飲行業(yè)經營服務指引》，指引強調，餐企需嚴格落實“四方責任”， 做好常態(tài)化環(huán)境監(jiān)測和預防性消毒工作，落實好常態(tài)化測溫制度，體溫正常且北京健康寶狀態(tài)為“未見異常”者方可進入餐廳。
1月5日，廣州市商務局發(fā)布《廣州市春節(jié)期間餐飲服務業(yè)新冠肺炎疫情精準防控工作指引》，要求餐飲服務單位，控制餐廳（館）就餐人數，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；鼓勵提供訂制化年夜飯外賣服務和團餐預訂配送服務；大型群眾性活動，需按有關法律法規(guī)審批或備案。
1月11日，西安市人民政府新聞辦公室召開“西安市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯防聯控工作”新聞發(fā)布會，要求餐飲單位應提供“公筷公勺”服務，并提倡單桌人數不超過9人、聚餐時間不超過兩小時，春節(jié)期間不搞群體性聚會接待。
同日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《疫情期間餐飲消費警示》，要求農村集體聚餐舉辦者和承辦者應按照“誰舉辦誰負責，誰承辦誰負責”的原則，落實食品安全和疫情防控主體責任，超過50人的聚餐應向當地疫情防控部門報告。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 餐飲業(yè) |
