12月3日，奈雪的茶聯(lián)合CBNData發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》。
2020年，新茶飲市場和消費者有哪些新變化？來看看《白皮書》的觀察：
1、新茶飲市場規(guī)�；�?qū)⑦_1020億元
《白皮書》中來自餓了么的新式茶飲線上訂單數(shù)據(jù)顯示，在疫情的重壓之下，咖啡服務(wù)行業(yè)的停業(yè)率達到83.3%，明顯高于其他細分餐飲行業(yè)。
經(jīng)測算，2020年中國茶飲市場的總規(guī)模為4420億元，中國咖啡市場的總規(guī)模為2155億元。
經(jīng)測算，2020年茶飲市場規(guī)模仍將是咖啡市場規(guī)模的2倍以上，預(yù)計2021年中國茶飲市場規(guī)模與咖啡市場規(guī)模差距將進一步擴大。而在茶飲市場中，新式茶飲市場規(guī)模預(yù)計到2020年底將達到1020億元。
2、茶飲行業(yè)正在經(jīng)歷數(shù)字化轉(zhuǎn)型
與2019年相比，新茶飲線上訂單量增長20%，54%的消費者選擇用線上渠道購買新式茶飲。線上訂單占比提升，助推品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
新茶飲的數(shù)字化，指的是以數(shù)字化管理為核心，進行全鏈路數(shù)字化（數(shù)字化渠道、數(shù)字化產(chǎn)品、數(shù)字化供應(yīng)鏈、數(shù)字化運營、數(shù)字化營銷）的搭建。
具體表現(xiàn)在：
新式茶飲的線上會員呈爆發(fā)式增長，線下茶飲到線上茶飲的時代已經(jīng)來到。
品牌都在進行會員精細化運營，App小程序功能優(yōu)化，提高用戶粘性和復購率。
自建供應(yīng)鏈成優(yōu)勢，多個品牌自建茶園、果園、花園，打造產(chǎn)品“護城河”。
多個品牌上線天貓旗艦店，奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色等
品牌自有流量池搭建，新茶飲品牌通過會員、小程序、APP、天貓、社群等流量入口，共同構(gòu)建品牌流量。
3、90后、00后占新茶飲消費七成，奶茶男孩更多了
《白皮書》用戶調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90后與00后消費者成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數(shù)量近七成。
總體來看，女性消費者在各年齡層的占比中仍處于主導地位，但相較2019年數(shù)據(jù)，男性消費者的比重有了明顯提升，男女比例從3：7提升至4：6。
4、下沉市場線下消費潛力大，一二線市場是線上新零售主力
今年，可以看到一二線城市的新式茶飲門店增速放緩，比重明顯下降。而擁有全國近7成人口的下沉市場正在爆發(fā)出更多消費潛力。
但對于新式茶飲天貓旗艦店，一二線城市的消費者占比6成，依舊是消費主力軍。
另外，對于新茶飲未來，《白皮書》也給出了預(yù)測：飲品市場邊界逐漸模糊，在茶飲行業(yè)愈發(fā)激烈的競爭中，新零售賽道將會受到行業(yè)更多關(guān)注，品牌將在新零售領(lǐng)域進行品類拓展及延伸。
共2頁 [1] [2] 下一頁
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 茶飲
