肯德基旗下咖啡品牌“K COFFEE”以三款冷萃凍干速溶咖啡進軍速溶咖啡市場之后，另一快餐巨頭麥當勞也開始在咖啡領(lǐng)域加碼出擊。
11月16日，麥當勞宣布，其旗下品牌麥咖啡計劃未來三年投資25億元人民幣，加速布局中國內(nèi)地市場，預(yù)計到2023年，全國將有超過4000家麥咖啡。次日，麥當勞公眾號正式宣布“1000萬杯拿鐵，免費喝”的活動。
一個調(diào)轉(zhuǎn)船頭進攻勢頭正猛的新咖飲領(lǐng)域，另一個則看好中國的線下咖啡市場。面對規(guī)模超千億的國內(nèi)咖啡市場，兩大巨頭早已摩拳擦掌。從快餐式咖啡到精品咖啡，再到專注線上的凍干咖啡，每一步進攻都與中國咖啡市場的發(fā)展形勢緊密相關(guān)。
對于咖啡領(lǐng)域的探索，無論是肯德基還是麥當勞，都并非初來乍到。長時間以來的耕耘，無非是在等一個咖啡市場成熟的時機。但大體量和大手筆之下，卻似乎沒能看到連鎖巨頭們在探索新咖飲道路時的創(chuàng)新力，快餐的營銷老路與新咖飲品牌們十分注重的故事、顏值與聯(lián)名活動背道而馳。
也許，咖啡業(yè)務(wù)能夠在一定時間里為“肯德基們”帶來新增長點，但這終究不是新咖飲最真實的樣子。
跟風螺螄粉“撲街”，快餐巨頭又有了新目標
肯德基近期的新動作，總是有些“奇奇怪怪”。
先是10月13日，肯德基推出“KAIFENGCAI” 快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品，其中最引人注目的一款產(chǎn)品便是螺螄粉。“沒想到我也有在肯德基吃螺螄粉的一天”、“你終于還是對螺螄粉下手了”等評論一時間將這條消息送上了微博熱搜榜。
盡管熱度不低，但鋅刻度通過其天貓旗艦店發(fā)現(xiàn)，“KAIFENGCAI”螺螄粉月銷僅2000+，歷史評論只有200多條。而該產(chǎn)品售價為3包裝45.7元，高于好歡螺、嘻螺會等螺螄粉品牌，銷量更是不如后者20W+、55W+的數(shù)據(jù)。
作為疫情期間一度斷貨的登頂網(wǎng)紅產(chǎn)品，螺螄粉品牌可謂是賺得盆滿缽滿。可在此大環(huán)境下，肯德基這個擁有眾多擁躉的大品牌，卻沒能拿出亮眼的成績。
緊接著，肯德基又在速溶咖啡市場做出了新動作。其實早在2014年，肯德基旗下“K COFFEE”就進入了國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場，甚至在2019年就實現(xiàn)了銷量突破1.37億杯。
可線上線下兩條腿跑的速溶咖啡卻銷量平平。目前肯德基該系列產(chǎn)品有西達摩、甄選伯爵茶咖、桂花風味西達摩三種口味，售價24顆129元，平均每顆5.4元。
肯德基冷萃凍干咖啡銷量不高
如同以往的營銷策略一樣，肯德基精品閃沖冷萃凍干即溶咖啡的宣傳畫報上印有王一博手捧咖啡的照片。在產(chǎn)品評論區(qū)，也可以看到清一色的粉絲留言，“看王一博代言才買來試試，風味的確有些欠缺”、“為王一博而來，為K咖啡打call”、“摩托姐姐只想支持肯德基代言人王一博”……
即便粉絲戰(zhàn)斗力非同一般，但肯德基精品閃沖系列咖啡在天貓旗艦店銷量最高的一個鏈接也僅為月銷8000+。而新咖飲勢力中的三頓半、永璞等領(lǐng)頭品牌，則月銷動輒上萬甚至十萬。
或許因為冷萃凍干的形式在近兩年已不再新鮮，又或許因為肯德基無論從風味、價格，還是外觀上都沒能實現(xiàn)突破，所以此次反響沒能匹配品牌影響力和大眾的期待。
咖啡市場是百勝中國放不下的執(zhí)念
哪里熱鬧，就能在哪里看到肯德基。盡管目前螺螄粉和凍干咖啡的摸索都有些“撲街”的跡象，但百勝中國對搶灘中國咖啡市場的野心早已昭然若揭。
先是K COFFEE憑借肯德基線下6000多家餐廳的優(yōu)勢，加上“28元咖啡月卡”、“大神卡一杯10元”等促銷活動，K COFFEE在占領(lǐng)線下快餐式咖啡時有了一些先天條件，因此僅2019年上半年就售出超過6000萬杯，2019年全年更是售出1.37億杯。
“我們主要的增長品類，包括早餐、咖啡、甜點和外賣，已經(jīng)占銷售額的三分之一以上。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容在2019年中的業(yè)績會議上表示。
百勝中國2020第三季度新店開發(fā)情況
光靠K COFFEE占領(lǐng)快餐式咖啡是不夠的，精品咖啡同樣是咖啡領(lǐng)域的一個重要分支。百勝中國走了兩條路來探索精品咖啡領(lǐng)域，一是推出COFFii&JOY品牌咖啡館，店內(nèi)設(shè)置意式吧臺、手沖吧臺、咖啡豆貯存?zhèn)}等，提供意式、冷萃、手沖等不同的咖啡品類，也提供茶飲和果汁等非咖啡飲料，價位在30元左右。
目前，COFFii&JOY已經(jīng)在北京、上海、杭州、南京等9座城市布局超過50家門店，其中北上廣深一線市場占了33家。在百勝中國2020第二季度的財報中也提到，COFFii&JOY已納入百勝中國的店數(shù)統(tǒng)計，接下來公司將開設(shè)800-850家新店。
共2頁 [1] [2] 下一頁
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 肯德基
