另一方面線下生鮮自營(yíng)實(shí)體店屬于生鮮領(lǐng)域的重資產(chǎn)模式，前期投入大，上接供應(yīng)鏈、下鋪多渠道，更擅長(zhǎng)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)這類模式更輕的美團(tuán)，在進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)時(shí)沒有很好的調(diào)整戰(zhàn)略布局。
這背后可以反映出，美團(tuán)做線下生鮮存在一些盲打，過于激進(jìn)，存在一些對(duì)市場(chǎng)考察、把握不足的可能。
但在線下生鮮賽道上，卻有著與美團(tuán)表現(xiàn)截然相反的玩家，這里就不得不提及到阿里的盒馬鮮生了。阿里Q3財(cái)報(bào)顯示，截至2020年9月30日，我們?cè)谥袊?guó)自營(yíng)盒馬門店222家，主要分布在一、二線城市，年活躍消費(fèi)者超過了2600萬(wàn)。
那么，盒馬鮮生為何能在同樣的環(huán)境下跑在市場(chǎng)前頭？市場(chǎng)大部分的觀點(diǎn)認(rèn)為，其成功的主要原因在于供應(yīng)鏈和戰(zhàn)略布局。阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)位于廣西、云南、山東、陜西、四川的五大產(chǎn)地倉(cāng)已經(jīng)全面投產(chǎn)，并且阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)以盒馬為核心的冷鏈倉(cāng)進(jìn)行改造，縮短了供應(yīng)鏈配送路徑。
在戰(zhàn)略布局上，盒馬鮮生陸續(xù)推出了盒馬mini、盒小馬、加上剛在上海推出的第1家盒馬X會(huì)員店以及正在布局的盒馬優(yōu)選，幾乎覆蓋了食品生鮮的全部業(yè)態(tài)，體現(xiàn)了盒馬具有相當(dāng)強(qiáng)的快速迭代能力。
這樣看來，小象生鮮的出師不利也就不難理解了。不過，面對(duì)行業(yè)的發(fā)展前景，美團(tuán)并沒有放棄，而是再拓邊界。隨后便將小象生鮮并入到美團(tuán)買菜，從線下重資產(chǎn)的自營(yíng)生鮮實(shí)體店轉(zhuǎn)而向線上輕資產(chǎn)的社區(qū)團(tuán)購(gòu)發(fā)力。轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，美團(tuán)在生鮮賽道上的想象力如何？
“生鮮線上化”成消費(fèi)趨勢(shì)
線上＋線下的復(fù)合模式或成行業(yè)主流打法
轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上做社區(qū)團(tuán)購(gòu)，對(duì)于美團(tuán)這個(gè)本身已經(jīng)在本地生活領(lǐng)域擁有不少話語(yǔ)權(quán)的玩家來說，無(wú)疑存在一定想象空間。
邏輯在于美團(tuán)本就以O(shè)2O起家，在模式上已經(jīng)迎合了社區(qū)團(tuán)購(gòu)的O2O模式，做本地生活服務(wù)的美團(tuán)與社區(qū)團(tuán)購(gòu)在業(yè)務(wù)上本就存在交集。美團(tuán)Q2財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)，與宅經(jīng)濟(jì)相關(guān)的買菜業(yè)務(wù)取得了近4倍的營(yíng)收增長(zhǎng)。
再者，從消費(fèi)者的習(xí)慣方面來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，未來的消費(fèi)將主要以80后90后人群為主，這批互聯(lián)網(wǎng)居民多數(shù)沒時(shí)間或不愿意專門花大量的時(shí)間去買菜做飯，更傾向于選擇制作方便快捷而新鮮美味的食物。由此，也催生了線上生鮮市場(chǎng)更大了商業(yè)價(jià)值。
不過，美團(tuán)目前采用的打法同樣是“預(yù)售+自提”走農(nóng)村包圍城市的路線，與業(yè)內(nèi)玩家的玩法高度相似，并沒有明顯的差異化優(yōu)勢(shì)。
此外，從行業(yè)來講，運(yùn)營(yíng)模式雖然越來越輕，但生鮮采購(gòu)的供應(yīng)鏈?zhǔn)致L(zhǎng)，即便是在社區(qū)團(tuán)購(gòu)深耕多年的巨頭，仍然無(wú)法實(shí)現(xiàn)生鮮全品類的產(chǎn)地直采，大多依賴于本地化的一、二級(jí)批發(fā)商和供應(yīng)商。
而且，現(xiàn)階段很多產(chǎn)地生鮮供應(yīng)基地早已利用先發(fā)優(yōu)勢(shì)與大平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“親密綁定”，美團(tuán)作為后來者，要想在這一渠道上開疆拓土，阻礙自然不小。此外，自建供應(yīng)鏈的邏輯又難以在短期內(nèi)較快實(shí)現(xiàn)，所以美團(tuán)要想快速建立業(yè)務(wù)壁壘還是有一定的難度。
與此同時(shí)，阿里逐漸開始向生鮮領(lǐng)域線上+線下融合的新模式轉(zhuǎn)型。在未來消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，盒馬這種兩手抓的戰(zhàn)略勢(shì)必更具有市場(chǎng)影響力，相當(dāng)于形成了一個(gè)線上線下互補(bǔ)的生態(tài)。這也很可能會(huì)成為，未來生鮮賽道上的主流打法。
總的來講，目前來看線上生鮮賽道的交鋒暫未分出勝負(fù)，仍處于群雄割據(jù)的狀態(tài)。但可以預(yù)見的是，未來行業(yè)內(nèi)的玩家較量不僅僅只是局限在生鮮領(lǐng)域，最終的比拼要素依然會(huì)聚焦在生態(tài)體系。誰(shuí)的優(yōu)勢(shì)大，誰(shuí)就將擁有更多的話語(yǔ)權(quán)。
來源：松果財(cái)經(jīng)
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