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我一聽，說得還很有道理的，就找到一家開發(fā)軟件的公司來為我們做app，結(jié)果花了好幾個(gè)月，前前后后付給那家軟件公司30好幾萬，app是做起來了，二維碼也趁著周末搞活動的時(shí)候貼到店里顯現(xiàn)的位置了，但是通過線上渠道下單的人還是不多。
第三，生鮮的損耗率太高了。
之所以有人肯光顧生鮮店，圖的就是希望能吃到新鮮的時(shí)蔬。但是，真正做過生鮮的人才知道，生鮮的保質(zhì)期太短了，比年輕人的愛情保質(zhì)期都短！有些早上進(jìn)的產(chǎn)品在店里只擺了半天，很快就失去了光澤，特別是用泡沫箱進(jìn)貨的蔬菜，一開箱后一大半都是壞的。于是，店員們這一天很大一部分工作量是花在如何處理損耗產(chǎn)品上去了。
所以說，沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，這還是我在沒有入行前，還特別花了幾年時(shí)間做市場調(diào)查，設(shè)想過種種預(yù)案的情況下，真的進(jìn)入這個(gè)行業(yè)了，這才發(fā)現(xiàn)理論和實(shí)踐完全就是兩回事。
從本質(zhì)上說，生鮮生意就是燒錢的買賣！
如今，4年花光800萬后，我只能眼睜睜地看著自己的10家生鮮店一家家倒下，我也從一個(gè)經(jīng)過25年原始積累的“有錢人”重新變成了負(fù)債300萬后每天擠著地鐵回家的失意之人。
現(xiàn)在想一想，我當(dāng)初進(jìn)入這個(gè)行業(yè)時(shí)，還真的有些無知者無畏。
在此也奉勸一下準(zhǔn)備進(jìn)入生鮮領(lǐng)域的人：這個(gè)行業(yè)，真的不是一般人能做的。
就拿我來說，我當(dāng)時(shí)打的算盤多精啊，同時(shí)開了10家社區(qū)生鮮店，按我的預(yù)計(jì)，東邊不亮西邊亮，就算一兩個(gè)店不靈光了，也不至于滿盤皆輸吧，然而現(xiàn)實(shí)就這么殘酷，正是這個(gè)分散成10家社區(qū)小店的策略讓我從一開始就只能淪為炮灰。
如果對比一下盒馬就會發(fā)現(xiàn)，一家?guī)资降纳r店實(shí)在是不叫玩意兒，在品類上不可能做到豐富，在體驗(yàn)上不可能做到完善；而盒馬店動不動就是幾千平米，逛一趟盒馬就像是在巡視自己打下的好大一片江山。
最主要的是，盒馬他們有自己的物流，有自己的消費(fèi)場景，現(xiàn)撈現(xiàn)送，現(xiàn)撈現(xiàn)吃，任君選擇，我們憑什么和人家競爭？
就算不和盒馬等巨頭競爭，生鮮店的價(jià)值又在哪里，和菜市場競爭？也不定有勝算！
因?yàn)榫退悴耸袌龅睦滏溩龅煤芤话悖鸫a人家的品類豐富啊，而且只要你用心，一大早去菜市場，就一定能買到足夠新鮮的東西。
從本質(zhì)上說，生鮮生意就是燒錢的買賣！
損耗、人工、場地成本、每天的進(jìn)貨款，哪一項(xiàng)都是要花出去的錢，很快，我那500萬個(gè)人資產(chǎn)就花出去了；因?yàn)椴桓市�，本來借來用作備用資金的300萬也花出去了，但是，因?yàn)闆]有融資渠道，回本的速度還是趕不上花錢的速度。
記住了，生鮮市場是很大，但是，它就是大平臺、大資本們玩的游戲，我們這些小玩家還是不要參與進(jìn)來了：對大平臺、大資本而言，他們可以從容調(diào)動平臺資源，打通物流和冷鏈體系，而且可以根據(jù)大數(shù)據(jù)畫像分析消費(fèi)者行為，實(shí)現(xiàn)對成本的精確控制，其他人進(jìn)來的話，注定就是一場不可能打贏的戰(zhàn)爭。
未來，在平臺的大數(shù)據(jù)運(yùn)營下，消費(fèi)者甚至可以選擇要哪個(gè)果園的哪個(gè)顆樹上的哪幾顆果子——但熱鬧是他們的，我什么也沒有，我只是死亡率高達(dá)99%的生鮮小玩家中的一員。
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