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在這樣的情況下，肯德基在中國(guó)的母公司過的還算湊合，而在這其中做出最大貢獻(xiàn)的還是外賣，百勝中國(guó)的二季度報(bào)告中提到，從4月到6月整整三個(gè)月中，外賣銷售額在肯德基總銷售額中占比27%，在必勝客總銷售額中占比35%，同比增長(zhǎng)分別為18%和24%。包括外賣在內(nèi)的所有數(shù)字訂單在兩家店的總訂單中占比分別達(dá)到了86%和61%，同比增長(zhǎng)62%和29%。
不過，即使有外賣單騎救主，我們也看到了百勝中國(guó)的同店銷售額也下滑了10%，這對(duì)正準(zhǔn)備回國(guó)上市的肯德基來說可不是什么好消息，在這樣的情況下肯德基必須要有足夠的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，在傳統(tǒng)市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和，而線上市場(chǎng)在目前已經(jīng)被自己的外賣業(yè)務(wù)開拓的差不多的情況下，留給肯德基的選擇也就只剩下下沉市場(chǎng)了。
不過好在中國(guó)下沉市場(chǎng)并沒有讓肯德基們失望，根據(jù)尼爾森報(bào)告的數(shù)據(jù)，下線市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展?jié)摿薮蟆?shù)據(jù)顯示，三、四線以下城市人口規(guī)模高達(dá)9.53億，遠(yuǎn)超一二線城市4.27億人口規(guī)模，但網(wǎng)購(gòu)普及率、移動(dòng)端普及率較一二線城市仍有差距。同時(shí)下沉用戶網(wǎng)購(gòu)熱情越來越高，四線城市消費(fèi)金額支出高達(dá)21%以上，線上消費(fèi)能力也在提升。另外，尾部城市傳統(tǒng)渠道店鋪眾多，依靠規(guī)模制勝。傳統(tǒng)渠道店鋪均輻射人數(shù)達(dá)到78，遠(yuǎn)優(yōu)于頭部城市及腰部城市。而現(xiàn)代渠道盡管也在迅速發(fā)展，但目前銷售占比仍有限，僅占到尾部城市的19%，其中大超市貢獻(xiàn)近半，達(dá)到48%。在這樣的情況下，在中國(guó)下沉市場(chǎng)幾乎空白的現(xiàn)狀，無疑是肯德基必須要發(fā)力的地方了。
其次，下沉市場(chǎng)肯德基有著屬于自己的優(yōu)勢(shì)。近年來，對(duì)于大多數(shù)一二線城市來說，肯德基已經(jīng)不復(fù)30年前進(jìn)中國(guó)的盛況了，這種洋快餐已經(jīng)越來越不受到一二線城市消費(fèi)者的熱衷，從當(dāng)年的高端餐飲變成了如今不少人心目中的“垃圾食品”，肯德基的形象可謂是越來越低，在這樣的情況下，肯德基就需要借助下沉市場(chǎng)和一二線市場(chǎng)之間的代差優(yōu)勢(shì)，從而進(jìn)一步在下沉市場(chǎng)找到屬于自己當(dāng)年的感覺。從目前的情況來說，肯德基的優(yōu)勢(shì)還是存在的，一個(gè)最經(jīng)典的例子，8月2日著名的便利店品牌羅森在唐山六店齊開，在一二線城市早就司空見慣的便利店卻在唐山引發(fā)了轟動(dòng)，以至于人頭攢動(dòng)便利店買東西竟然需要大規(guī)模排隊(duì)，可見便利店的紅火程度。其實(shí)，肯德基也是類似的情況，唐山畢竟還是一座著名城市三線城市都是這樣的效果，對(duì)于更加下沉的縣域甚至農(nóng)村市場(chǎng)來說，肯德基有著在用戶心智上面相當(dāng)成功的優(yōu)勢(shì)，這種品牌勢(shì)能得益于肯德基三十多年在中國(guó)的積累，雖然對(duì)于一二線已經(jīng)司空見慣，但是在下沉市場(chǎng)畢竟正版肯德基還算是新鮮事物，至少在一段時(shí)間內(nèi)肯德基都能夠借助自己的心智優(yōu)勢(shì)取得一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)支點(diǎn)，畢竟中國(guó)有960萬(wàn)平方公里的土地，在地大物博的中國(guó)，遼闊的土地給中國(guó)帶來了巨大的市場(chǎng)空間，肯德基完全可以在這個(gè)市場(chǎng)空間中輾轉(zhuǎn)騰挪，形成屬于自己一段時(shí)間的優(yōu)勢(shì)。
第三，肯德基的平民化也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步的必然選擇。8月7日，《人民日?qǐng)?bào)》刊文披露，我國(guó)人均國(guó)民總收入（GNI）去年首次突破1萬(wàn)美元大關(guān)。文章介紹，2019年，我國(guó)人均GNI進(jìn)一步上升至10410美元，首次突破1萬(wàn)美元大關(guān)，高于中等偏上收入國(guó)家9074美元的平均水平。一萬(wàn)美元究竟是什么概念呢？一般可以認(rèn)為，一萬(wàn)美元是中等發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，縱觀西方主要發(fā)達(dá)國(guó)家肯德基、麥當(dāng)勞的地位基本上也就是和路邊攤差不多，哈根達(dá)斯在國(guó)外也就是路邊東北大板的水平。從這個(gè)角度出發(fā)，由于之前中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較為落后，我們?nèi)藶榈陌芽系禄@類的洋快餐給高端化了，而肯德基、麥當(dāng)勞也樂得中國(guó)消費(fèi)者這么認(rèn)為他們，方便他們進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，但是實(shí)際上快餐就是快餐，就是一種平民食品，所以肯德基下鄉(xiāng)可以說也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展之后特別是中國(guó)人富起來之后更加平民化的一種必然選擇，所以肯德基一定不會(huì)是唯一一個(gè)下鄉(xiāng)的洋品牌，未來中國(guó)的鄉(xiāng)村和城市的差距會(huì)越來越小，下沉市場(chǎng)將會(huì)有真正有品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)的全面提供，這就是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本意義所在。
肯德基下鄉(xiāng)了，你未來回老家的時(shí)候會(huì)去吃一頓肯德基嗎？
來源: 江瀚視野觀察 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 肯德基 |
