只做直營，能撐多久？
便利店的生意想要賺大錢，勢必涉及到規(guī)模換增長的區(qū)域擴(kuò)張。
但便利店的擴(kuò)張并不容易，全家、羅森等便利店，進(jìn)入中國市場超過15年，各自門店數(shù)也僅有2500余家。
然而截至2019年9月25日，便利蜂宣布全國門店數(shù)已突破1000家。當(dāng)時，便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠(yuǎn)表示，按照內(nèi)部規(guī)劃，原本3年內(nèi)開店1000家的目標(biāo)已提前完成，便利蜂已將未來3年的門店目標(biāo)數(shù)上調(diào)至1萬家。
野心不小。更為反常的是，便利蜂一直堅持直營店模式，這是難以想象的。在一般的商業(yè)邏輯里，加盟制與開店速度是相輔相成的，但便利蜂不僅不開放加盟，還多次公開回應(yīng)“虛假加盟廣告”，提醒公眾勿信加盟騙局。
對于堅持直營的做法，業(yè)內(nèi)人士有不同看法。
Annie認(rèn)為，便利蜂直營或許是出于無奈，現(xiàn)在便利蜂還有大量店面不盈利，即使開放加盟，也不一定能吸引到客戶�，F(xiàn)在市面上的外資加盟店，通常都是在盈利和運營穩(wěn)定之后，才開放加盟。
另一種觀點認(rèn)為，在早期的快速發(fā)展中，堅持直營是為了打磨經(jīng)營能力和驗證經(jīng)營模式，自營可以保證強管控，以及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。“便利蜂的數(shù)據(jù)化運營模式，也需要足夠多的直營店經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行驗證，從自營再到加盟輸出是比較可靠的路徑。”愛分析高級分析師黃勇稱。
有業(yè)內(nèi)人士稱，直營跟加盟的區(qū)別在于，對上游的議價能力以及自有供應(yīng)鏈的效率要求更高，“直營便利店國內(nèi)真的沒幾個人敢做。”或許，正是由于便利蜂的直營模式，加強了它的“數(shù)字化管理”，在一定程度上緩解了運營難以跨區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化、管理成本過高、經(jīng)驗難以復(fù)制等行業(yè)難題。
但無論怎樣，直營模式將給公司管理成本、盈利能力帶來更大考驗，背后需要雄厚的資本支撐，即使便利蜂此前已有幾輪大規(guī)模的融資，快速擴(kuò)張也存在一定的隱患。
平均用12個月收回一家店的開辦成本，已經(jīng)是很不錯的商業(yè)模式了，但如果在未來三年里，每年平均擴(kuò)張3000家店，勢必面臨資金壓力。“這個時候無論店面的運營多好，都會出現(xiàn)負(fù)現(xiàn)金流模型。不開放加盟，資金流轉(zhuǎn)會出現(xiàn)較大問題。”楊歌稱。
對于便利店來說，加盟、融資、店面快速盈利一般是資金的三大來源，但這三點都有非常大的難度。
同時他認(rèn)為，如果資金鏈跟不上，又要快速擴(kuò)張，相當(dāng)于既要馬兒跑得快，又要馬兒不吃草，這時候會出現(xiàn)更多隱患。
加盟是其中一個解決方法，但是會使得店面運營的標(biāo)準(zhǔn)化降低。“在這個過程中，它到底是選擇放慢速度增加培訓(xùn)，確保加盟的專業(yè)性，還是選擇快速加盟，有漏洞再說，也會導(dǎo)致不一樣的結(jié)果。”楊歌稱。
如果走后面這條路，上一個這樣選擇的是瑞幸。
高速發(fā)展下的隱憂
便利店是近三年來中國銷售額增速最快的零售業(yè)態(tài)之一，其年均銷售增幅達(dá)到約20%，年均門店增幅接近10%。
其未來發(fā)展仍有巨大的想象空間。CIC灼識咨詢執(zhí)行董事朱悅稱，一方面，相較日本等發(fā)達(dá)國家，不論是單店覆蓋人口數(shù)、單店坪效，還是銷售額占社零總額比例，中國的便利店行業(yè)仍處于較低水平；另一方面，中國連鎖便利店目前仍主要集中于東部地區(qū)的一二線城市，其他地域及城市的率先布局，將會帶來更多的市場增量。
一路走來，無論是商業(yè)環(huán)境還是便利蜂自己講的故事，都看似暢通無阻，但這家明星公司依舊要面臨不少難題。
便利蜂自己的適應(yīng)性需要擴(kuò)大。便利蜂現(xiàn)在的店面，主要集中在寫字樓和商圈，服務(wù)于白領(lǐng)用戶，目前只少量開設(shè)了社區(qū)店。它如何以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)在更大的市場里擴(kuò)張，它能否真正成為服務(wù)于社區(qū)的便利店，和7-11、甚至是中大型商超直接競爭，還有待考察。
同時，在楊歌看來，便利蜂現(xiàn)在還只能選擇一二線城市，即相對來講信息化程度高、顧客平均素質(zhì)高的地方。便利蜂自主結(jié)賬的方式，在拓展的過程中可能沒有那么理想化，服務(wù)員要花大量時間進(jìn)行監(jiān)督和引導(dǎo)。
“一線城市中，便利店行業(yè)較為發(fā)達(dá)的上海、深圳、廣州較難滲透。便利蜂數(shù)據(jù)較為理想的大本營是北京，因為地處北方，天然便利店環(huán)境較差，所以好拓展，其在南方的門店尚未形成規(guī)模，還需要時間沉淀。”前京東新通路戰(zhàn)略負(fù)責(zé)人孟奇稱。
對此，便利蜂方面回應(yīng)燃財經(jīng)稱，便利蜂已在全國10個省、直轄市開設(shè)了門店，今年會在這些省市持續(xù)開店。
一二線城市布局完之后，是否能在低線城市里保持標(biāo)準(zhǔn)化，并控制成本，也是個問題。有業(yè)內(nèi)人士向燃財經(jīng)分析，拓展一個新城市，首先要解決的是供應(yīng)商問題，上海的便利店業(yè)態(tài)很健全，已形成品牌效應(yīng)，上游供應(yīng)鏈做了十多年已經(jīng)足夠成熟，便利蜂想要與之抗衡還有些難度。這跟永輝進(jìn)入一個省份，先在那片區(qū)域建大倉和供應(yīng)商是差不多的道理。
來源：燃財經(jīng) 蘇琦
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