幾日前，努力學(xué)星巴克做周邊的喜茶才剛下熱搜，這邊奈雪的茶又被爆出原料變質(zhì)，而公開發(fā)函道歉。
看樣子，堅持直營的模式并沒有讓奈雪的茶對品質(zhì)做到完全的把控。
在剛過去的4月末，喜茶與Contigo聯(lián)名推出兩款冷萃吸管杯，上線不久被哄搶而空。當然也有不少用戶吐槽喜茶這波操作模仿星巴克的痕跡太過于明顯，甚至“連杯蓋的暗紋都一樣”。
與喜茶聯(lián)名的美國明星水杯Contigo，其實是星巴克的老朋友。近兩年星巴克每年推出的聯(lián)名款限定水杯，都有Contigo的身影，基本一上架就售空。
“你的打法很好，可它下一秒就是我的了”。星巴克跨界營銷的玩法，讓“后浪”喜茶和奈雪的茶嘗到了甜頭，紛紛效法之。
同時，對被冠之以“新式茶飲”這倆兄弟來說，也沒落下“下沉市場”的這塊肥肉。各自旗下“臺蓋”、“梨山”、“喜小茶”紛紛立于下沉市場。
近兩年，兩家在互懟中爭奪的“新式茶飲之王”，到頭來，或許只不過是個虛名。
目前為止，喜茶在全國的門店數(shù)量為450家左右，奈雪的茶為350家左右。向上看，星巴克在全國的門店數(shù)超過了4000家；向下看，一點點在全國的門店數(shù)也超過了2000家。
“比上不足，比下也不行”，才是當下在“新式茶飲屆”爭吵最兇的這對難兄難弟最真實的寫照。
在抄別人的時候，還罵對方抄自己
二者互抄互撕的戲碼幾乎一直在上演。
上月末，奈雪的茶與喜茶再次撞車，兩者在同一天上架楊梅款產(chǎn)品。對比兩家楊梅飲品的介紹，奈雪的茶推出的霸氣楊梅是“果肉+茉莉初雪”,而喜茶采用“果肉+綠妍”，都是“鮮果+綠茶”的搭配。
實際上，奈雪的茶在2016年就已經(jīng)推出“霸氣楊梅”，喜茶則是第一次推出“多肉楊梅”。從先后關(guān)系上，喜茶確實慢了一步。
這不是二者第一次撞車，兩年前奈雪的茶創(chuàng)始人彭心就曾指責喜茶抄襲其產(chǎn)品，而喜茶創(chuàng)始人聶云宸回懟稱“對方在碰瓷”。
彭心稱喜茶“抄完奈雪的芝士草莓，又抄霸氣蜜桃，抄霸氣黑提，又抄霸氣石榴，再來抄軟歐包”、“跟著奈雪回歸產(chǎn)品”以及“想抄我們的霸氣車厘子沒搞定”。
而聶云宸則認為創(chuàng)新不是搶時間占位，“如果是這樣，我們可以把所有世界上的水果或者材料都拼湊起來先出了，然后指責以后的人都在‘抄襲’自己”。
抄襲口舌戰(zhàn)后期，還加入了鹿角巷。鹿角巷大陸地區(qū)品牌總經(jīng)理譚力也指責起喜茶“波波茶”的抄襲，彭心補刀，“杯子好像都長一樣”。
抄襲的背后，是兩家屢次產(chǎn)品雷同，同質(zhì)化嚴重。“除了杯子不一樣，好像其他哪兒哪兒都一樣”，也有網(wǎng)友這么評論。
喜茶和奈雪的茶一開始都是以高端、年輕、網(wǎng)紅等關(guān)鍵詞為定位，切入茶飲文化市場，用拓賽道、玩跨界、拼營銷的打法鞏固自己的地位。
兩家主攻陣地均在一線城市，最重視深圳和上海。在開店選址上，喜茶和奈雪的茶門店基本都集中在內(nèi)環(huán)，多在一些高端購物中心和寫字樓附近，走精品、高端化的路線，主打商務(wù)白領(lǐng)人群。
從價格來看，喜茶和奈雪的茶是唯二兩家仍然單杯定價浮動在30元上下的品牌——正好卡在星巴克和一點點中間。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國范圍內(nèi)，經(jīng)營范圍涉及奶茶的餐飲公司大多集中于廣東、江蘇、廣西、浙江、湖南等地區(qū)。
其中競爭最激烈的廣東省，就擁有接近4.5萬家奶茶企業(yè)，排在第2、3位的江蘇和廣西，也各有超過2萬家奶茶企業(yè)。
來自廣東的喜茶與奈雪的茶已經(jīng)走進全國，為競爭4000億規(guī)模的茶飲市場，紛紛直播帶貨、上線天貓旗艦店、全面上線第三方外賣平臺、推出平價版子品牌、進入咖啡領(lǐng)域。
喜茶用八年時間拿錢拿到手軟，奈雪的茶用五年時間試圖走上IPO之路，如今它們又打響下沉市場攻堅戰(zhàn)的口號。
奈何兩者走高端路線干不過星巴克，走下沉干不過一點點、都可。鼓聲大作之下，兩家其實正處在一個尬點之上。
學(xué)不來的星巴克
彭心從不避諱對標星巴克的野心，其丈夫趙林也曾表示：“喜茶做得好，對我們奈雪的茶來說是好事……他北京排隊長，我北京排隊更長，這樣彼此競爭，結(jié)果很明顯是星巴克的業(yè)績下來了。”
現(xiàn)在來看，兩夫妻的判斷顯然過分自信了。
與星巴克相比，喜茶與奈雪的茶顯得有些“雷聲大，雨點小”。
三年前，喜茶曾在北京一戰(zhàn)成名。朝陽大悅城喜茶新店開業(yè)不滿半個小時，排隊的人一直蜿蜒了將近五六十米，甚至完全堵住了隔壁星巴克的門口。
進入室內(nèi)后，還需要再排隊轉(zhuǎn)幾個彎，現(xiàn)場人數(shù)相當可觀。
喜茶總是“很忙”。在20-30平方米的柜臺內(nèi)，喜茶最多的時候有15個員工在同時忙碌工作，讓操作間顯得十分擁擠，確實營造出生意十分火爆的現(xiàn)象。
但同樣面積的店里，星巴克通常只有3-5個員工。
喜茶、奈雪的茶之所以能輕松脫穎而出，極大程度來自于它們敢于付出昂貴的租金，與星巴克正面對線，而不是模仿當時深圳最火的貢茶和皇茶，停留在街邊檔口的模式。
共2頁 [1] [2] 下一頁
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 茶飲
