加速中國零售行業(yè)整合 物美看齊國際高度
在物美并購麥德龍中國的當(dāng)下，中國零售業(yè)正處于行業(yè)重要轉(zhuǎn)折點。盡管國內(nèi)零售業(yè)規(guī)模已經(jīng)很大，但從微觀層面看，由于零售企業(yè)個體規(guī)模較小、行業(yè)分散，從而很難實現(xiàn)高效率增長。所以，零售個體企業(yè)規(guī)模需要擴大，并推動行業(yè)集中化提升。在這一過程中物美扮演了重要角色。
在收購麥德龍中國80%股權(quán)前，物美集團一直處于高速擴張狀態(tài)，其中就包括了收購百安居中國70%股權(quán)、樂天瑪特華北區(qū)21家門店、接盤70多家鄰家便利店、收購重慶商社集團45%股權(quán)等一系列大動作。
在眾多競爭者中脫穎而出，物美成功拿下麥德龍中國被認(rèn)為是“歷史性機遇”�？梢哉f，在這場由中國企業(yè)引領(lǐng)的全球零售業(yè)變革浪潮中，物美不光要在規(guī)模上成為行業(yè)的引領(lǐng)者，在全面數(shù)字化上為零售業(yè)樹立標(biāo)桿，也要汲取國際同行先進經(jīng)驗提升中國零售行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
在物美創(chuàng)始人、多點Dmall董事長張文中看來，物美收購麥德龍之后，首先是進一步提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
麥德龍長期堅持高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管控，執(zhí)行歐洲食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是市場唯一全門店HACCP認(rèn)證企業(yè)。在華23年來，嚴(yán)格執(zhí)行歐洲食品安全標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)品質(zhì)生活理念，專注中高端消費者，進口產(chǎn)品銷售占比超過16%，自有品牌占比超過12%。值得一提的是，麥德龍采取全程冷鏈運輸，有針對性地設(shè)置正確的溫度，并且極盡可能地縮短運輸時間，讓顧客體盡享無憂的高品質(zhì)食材。
在行業(yè)人士看來，麥德龍的先進經(jīng)驗在于嚴(yán)格的流程、堅定不移的實施、常抓不懈的培訓(xùn)，麥德龍有國際化專業(yè)化的食品安全制度流程和團隊，成熟的質(zhì)量管理指標(biāo)考核體系，這些對于物美而言都是可以復(fù)制的寶貴經(jīng)驗。
作為食品安全領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)，麥德龍不僅在供應(yīng)商的選擇、物流配送及商場運營等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)控質(zhì)量管理，更是在中國建立了麥咨達全程追溯系統(tǒng)，監(jiān)測商品完整的供應(yīng)鏈。
建立于2007年的麥咨達可追溯系統(tǒng)采用食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)，通過監(jiān)測完整的供應(yīng)鏈，可以做到全程信息透明化。顧客只需掃一掃麥咨達產(chǎn)品外包裝上的追溯碼，就能清楚知道從企業(yè)、產(chǎn)品、加工廠、原產(chǎn)地、檢測與物流等六大信息。目前，麥咨達可追溯體系涵蓋25000農(nóng)戶，4500種可追溯產(chǎn)品。
據(jù)了解，物美在去年收購麥德龍中國后，已經(jīng)著手引入麥德龍領(lǐng)先的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括麥德龍的麥咨達可追溯系統(tǒng)這一標(biāo)準(zhǔn)的引入，將極大提升物美乃至我國零售行業(yè)的商品質(zhì)量。目前，在北京物美部分門店已經(jīng)可以買到一些麥咨達可追溯的商品。
多點聯(lián)盟推動中國食品行業(yè)安全高標(biāo)準(zhǔn)
相比發(fā)達國家，中國流通產(chǎn)業(yè)小而分散，未來規(guī)�？臻g以及行業(yè)整合空間巨大。面對巨大變革和激烈競爭，商業(yè)的全面數(shù)字化成為企業(yè)必然選擇的同時，也讓企業(yè)之間合作變得容易，為行業(yè)整合創(chuàng)造了條件。這其中，以物美為代表的行業(yè)巨頭積攢的經(jīng)驗、發(fā)揮領(lǐng)頭羊作用尤為重要。
當(dāng)下流通行業(yè)走到了歷史性整合關(guān)鍵節(jié)點，聯(lián)盟抱團取暖成為企業(yè)“剛需”。在這一背景下，2019年7月多點聯(lián)盟應(yīng)運而生。截止到目前，多點聯(lián)盟已囊括了包括麥德龍中國在內(nèi)的108家區(qū)域龍頭零售企業(yè)，覆蓋全國萬家門店，成為中國零售市場的重要一極。
多點聯(lián)盟探索以聯(lián)盟的方法共享數(shù)字化的工具和平臺，建立傳統(tǒng)零售的生態(tài)聯(lián)盟，不光是技術(shù)聯(lián)盟、會員聯(lián)盟、商品和供應(yīng)鏈聯(lián)盟、標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟以及智能硬件聯(lián)盟，還將成為食品安全的標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟，把質(zhì)量管控流程和門店營運標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化，推廣至更多的零售企業(yè)，共同打造中國食品行業(yè)安全質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)。
麥德龍標(biāo)準(zhǔn)在全球領(lǐng)先。在零售行業(yè)人士看來，麥德龍中國作為多點聯(lián)盟中的一員，將助推多點聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)升級，直接與國際領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)接軌，并向整個行業(yè)與市場輸出，推進全新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立。
據(jù)悉，對于看齊麥德龍、進一步提升聯(lián)盟內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，多點聯(lián)盟正在六大層面發(fā)力。
一是對供貨商嚴(yán)格篩選，與麥德龍實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源共享、數(shù)字化管理，系統(tǒng)有效評估，高風(fēng)險供應(yīng)商直接淘汰。加快質(zhì)檢設(shè)備升級，培育國際化專業(yè)化內(nèi)部質(zhì)檢隊伍，加大高標(biāo)準(zhǔn)實驗室投資建設(shè)；二是在采購、驗收、存儲、加工、銷售等各環(huán)節(jié)層層把關(guān)，把食品安全風(fēng)險和措施落實到各崗位；再者，還要建立更嚴(yán)格的質(zhì)量管理指標(biāo)考核體系、嚴(yán)格執(zhí)行流程和崗位責(zé)任。
更重要的一大亮點是，多點聯(lián)盟將建立全程追溯體系，對標(biāo)麥咨達可追溯體系，從自有品牌開始，建立采購源頭數(shù)據(jù)平臺，推廣覆蓋更多品項，系統(tǒng)監(jiān)測實時記錄，全程信息透明化。不光如此，還要建立外部審計制度，引進HACCP認(rèn)證體系、CCIC中國檢驗認(rèn)證（集團）有限公司等第三方檢測機構(gòu)，總部先行審核，逐步推廣到各門店。
正如張文中所說，麥德龍的食品安全、物美多點的數(shù)字化標(biāo)志著中國流通產(chǎn)業(yè)提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)的未來，通過數(shù)字化將更好整合、發(fā)揮、共享資源優(yōu)勢，提升經(jīng)營水平。多點聯(lián)盟將質(zhì)量管控流程和門店營運標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化，推廣至更多的零售企業(yè)，共同打造中國食品行業(yè)安全質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)。（來源：新浪）
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