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疫情下的這個冬天，對于新茶飲品牌來說非常的困難。
最近，隨著餐飲企業(yè)的陸續(xù)復工，一則“奈雪的茶正考慮在美國進行首次公開募股”的消息引起了廣泛的關注。
盡管這已經(jīng)不是第一次奈雪即將上市的傳聞，盡管奈雪官方也已經(jīng)數(shù)次做出了正面回應，但聯(lián)想到疫情下餐飲企業(yè)普遍亟需補充流動資金的現(xiàn)狀，這樣的傳言還是顯得極其真實。 那么，由此引出一個疑問： 等到疫情結束后，新茶飲品牌將面臨怎樣的市場環(huán)境？
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頭部茶飲品牌：
業(yè)績恢復明顯，長期計劃不變 “買個一點點外賣，跟個秒殺似的。” 根據(jù)相關媒體的報道，杭州的一點點門店恢復營業(yè)后，訂單出現(xiàn)了爆炸式增長。據(jù)一個杭州妹子的說法，就在她下單到付款結束的短短6分鐘時間里，就積累了131杯訂單。
受此影響，一點點的外賣只能限時開放! 事實上，新茶飲的火爆銷售場景，早些時候微博中關于“奶茶”的熱搜話題，就已經(jīng)初見端倪。 比如，#我實在太想喝奶茶了#的微博話題獲得了超過9000萬的閱讀;比如，#網(wǎng)紅奶茶店復工排百米長隊#獲得了2.7億的閱讀;再比如，#疫情過后排隊買奶茶的樣子#、#你有幾天沒喝奶茶了#、#疫情后第一次喝奶茶的你#均獲得了數(shù)千萬的閱讀。 試想，面對這樣的市場熱度，奶茶店豈能不火得一塌糊涂？ 根據(jù)奈雪透露的消息：
“截止到2月25日，全國有近8成的門店已經(jīng)恢復營業(yè)，其中10%的門店業(yè)績恢復明顯，尤其是一二線城市的門店。
同樣的還有喜茶。 盡管喜茶尚沒有公布具體的數(shù)據(jù)，但是從美團外賣和餓了么平臺的訂單量來看，已經(jīng)有了明顯恢復的跡象。值得一提的是，疫情期間喜茶為了增加流量，不僅推出了“免費配送”的活動，而且還將配送范圍最大擴展到10公里。
也就是說，隨著門店重新恢復營業(yè)，再加上加碼外賣業(yè)務的舉措，頭部茶飲品牌的業(yè)績已經(jīng)接近于恢復正常! 那么，在門店業(yè)績明顯恢復后，未來的發(fā)展趨勢會怎樣呢? 答案是，包括奈雪的茶在內的頭部茶飲品牌都表示：疫情不會影響未來三年的計劃，不會縮減長期投入。 換言之，該加快開店節(jié)奏的品牌，依舊繼續(xù)保持原有的開店節(jié)奏;該加強內功修煉，優(yōu)化產(chǎn)品、服務和供應鏈的品牌，也會按照原有的計劃實施。
02
長尾茶飲品牌：
沖擊相對嚴重，閉店潮或將來襲 新茶飲行業(yè)有幾個特點： 比如，嚴重依賴于客流量，因此門店選址不是購物中心就是街邊人流量聚集處，但同時也意味著昂貴的門店租金;比如，典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)模式，門店為此需要承擔高昂的人工成本；再比如，由于奶茶的原料保質期短、容易損耗，很多時候還需要提價損失。 也就是說，新茶飲是一個高度占用資金的行業(yè)! 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 茶飲 |
