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滄海橫流，方顯英雄本色。
在這次全民出擊的“抗疫戰(zhàn)爭”中，我們要致敬那些奮斗在前線的醫(yī)護(hù)工作者，他們是偉大的“逆行者”；我們同樣要致敬商超、便利店等窗口單位的一線員工，他們?cè)谝咔槠陂g堅(jiān)守崗位，保障消費(fèi)者一日三餐的食材供應(yīng)，經(jīng)受住了考驗(yàn)。
疫情期間的夜晚萬籟俱靜，街上多數(shù)商鋪關(guān)閉，只有便利店透露出的點(diǎn)點(diǎn)燈光給人昭示以希望。而在平時(shí)，便利店的存在感被淹沒在KTV的音樂聲中，大排檔的喧鬧聲中，以及各類商鋪五光十色的燈箱廣告中。
超市業(yè)態(tài)亦有作為，即便是在封城、封路、封村的情況下，全國各地的超市基本保障了生鮮、食品以及生活用品的供應(yīng)，滿足我國消費(fèi)者的日常所需。
我國商超和便利店業(yè)態(tài)在這次疫情的考驗(yàn)下交出了一份合格的答卷，這說明，中國零售業(yè)經(jīng)過十多年發(fā)展，已經(jīng)形成一個(gè)高效、穩(wěn)健的快消品供應(yīng)體系，而超市、便利店作為民生消費(fèi)基礎(chǔ)建設(shè)的重要意義更加凸顯。
眼下，全國各地開始逐漸復(fù)工，零售業(yè)的“抗疫戰(zhàn)爭”進(jìn)入新階段，疫情引發(fā)的次生危害、商業(yè)格局的變化、供應(yīng)鏈體系的修復(fù)等都是零售企業(yè)需要面對(duì)的新問題。
一、不宜過度重視線上紅利及消費(fèi)者購物行為的短期變化。疫情帶來線上業(yè)務(wù)放量增長，一些生鮮電商平臺(tái)訂單量是平時(shí)的三到五倍，實(shí)體店的到家業(yè)務(wù)也有了數(shù)倍增長。“每天都是雙11”，有媒體如此形容疫情給線上業(yè)務(wù)帶來的銷售增長和配送壓力。
因此有觀點(diǎn)認(rèn)為，生鮮電商會(huì)迎來新的發(fā)展機(jī)會(huì)，實(shí)體店也要加大對(duì)到家業(yè)務(wù)的投入，線上紅利再一次顯現(xiàn)。不過，在《第三只眼看零售》看來，零售企業(yè)經(jīng)營者不必過度重視線上增長以及疫情期間消費(fèi)者購物行為的變化。
這是因?yàn)�，電商用戶早已進(jìn)入存量時(shí)代，能夠使用電商的消費(fèi)者基本上都已經(jīng)在用電商購物了。疫情期間的線上銷售是基于消費(fèi)者困守在家，沒辦法出門這樣一個(gè)前提下產(chǎn)生的，是屬于“戰(zhàn)時(shí)”的非正常狀態(tài)，而伴隨著疫情得以控制，到家訂單量將回歸到平時(shí)的數(shù)量。
事實(shí)上，已經(jīng)有數(shù)據(jù)印證這一判斷。從2月11日至2月17日，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生、京東到家等幾個(gè)生鮮電商平臺(tái)的微信指數(shù)整體呈現(xiàn)下降趨勢。2月17日的微信指數(shù)顯示，上述平臺(tái)微信指數(shù)環(huán)比下降平均超過10%。
而眼下，打開微信朋友圈，就會(huì)發(fā)現(xiàn)到處是組建社群的、微商賣貨的、推廣到家平臺(tái)的，各種互聯(lián)網(wǎng)營銷撲面而來，這種全民皆商的大躍進(jìn)式銷售值得警惕。
同樣的道理，零售商亦不可高估疫情對(duì)消費(fèi)者購物習(xí)慣的改變，比如對(duì)于健康飲食的關(guān)注、對(duì)于食品衛(wèi)生的更加重視，以及在家做飯的頻率提高等。
《第三只眼看零售》認(rèn)為，疫情會(huì)讓消費(fèi)者心態(tài)發(fā)生變化，但從心態(tài)變化轉(zhuǎn)化為購物習(xí)慣改變需要一個(gè)漫長過程，零售企業(yè)可以關(guān)注這些變化，但不可將其作為經(jīng)營決策的指導(dǎo)。畢竟，德國哲學(xué)家黑格爾也曾經(jīng)說過，人類從歷史中所得到的教訓(xùn)就是：人類從來不記取歷史教訓(xùn)。
各大生鮮電商平臺(tái)微信指數(shù)情況
二、不可低估疫情帶來的次生危害及供應(yīng)鏈破壞。零售企業(yè)家應(yīng)該關(guān)注什么？值此當(dāng)下，最重要的應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注一線員工的防護(hù)，這是一把手工程。一旦某個(gè)超市的員工感染新冠肺炎，這會(huì)給門店甚至企業(yè)總部帶來極大影響。
首先，發(fā)生疫情的門店會(huì)被迫關(guān)閉，員工會(huì)被隔離，而在這個(gè)過程中超市無法營業(yè)，但房租、人工費(fèi)用依然要照常支付，企業(yè)在門店關(guān)閉期間的損失巨大。
其次，在當(dāng)前人心恐慌的背景下，超市一旦發(fā)現(xiàn)員工感染，必然伴隨著夸大其次的傳播甚至謠言，這對(duì)企業(yè)的品牌形象和在消費(fèi)者心中的信賴度造成損害，牽連到其他門店。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 商超 |
