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7、數(shù)據(jù)化建設提上日程
飲品行業(yè)正在步入到數(shù)字化管理時代，通過信息技術消滅看不見的成本、提升顧客體驗、優(yōu)化內部管理效率等。
以互聯(lián)網(wǎng)出身的瑞幸咖啡為例，管理系統(tǒng)涵蓋門店進貨、銷售、排班、盤點等多個層面，幫助其做出各種決策，逐步降低損耗和成本。
對大部分飲品品牌來說，用小程序點單已經(jīng)是個開始。而在未來，為經(jīng)營決策、產品研發(fā)、供應采購、開發(fā)選址等提供依據(jù)，需要將數(shù)據(jù)化建設提上日程。
8、傳播渠道發(fā)生變化
新茶飲早期，通過插畫形式，在微信公眾號平臺打開了品牌宣傳的主陣地，建立了基本的傳播思維。
幾個品牌的公眾號
但隨著媒介形式的變化，抖音、快手等短視頻平臺成為更熱門的傳播載體，直播賣貨渠道有望成為新的形象輸出和業(yè)務增長來源。
9、零售化值得探索
以口碑和品牌力為依托，橫向布局零售產品線，提供多渠道的利潤構成和產品滲透。
在咖啡行業(yè)，賣豆子、杯子、甚至衣服，這是被星巴克驗證過的方式。
未來，飲品店將不僅僅賣飲品，而是將品牌打造成IP，打造出一個有特定流量的終端銷售場景。
10、重視品牌安全問題
品牌的安全問題體現(xiàn)在三個方面：食品安全、財稅規(guī)范和股權架構。
高品質、多種類、更豐富的原料進入飲品店，規(guī)范化操作流程和清潔體系，更加重要。食品安全始終是飲品業(yè)的一記警鐘。
品牌形成一定規(guī)模后，稅務風險、股權結構問題也會成為公司風險。
來源: 公眾號：咖門 政雨 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 飲品 |
