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7、數(shù)據(jù)化建設(shè)提上日程
飲品行業(yè)正在步入到數(shù)字化管理時(shí)代，通過信息技術(shù)消滅看不見的成本、提升顧客體驗(yàn)、優(yōu)化內(nèi)部管理效率等。
以互聯(lián)網(wǎng)出身的瑞幸咖啡為例，管理系統(tǒng)涵蓋門店進(jìn)貨、銷售、排班、盤點(diǎn)等多個(gè)層面，幫助其做出各種決策，逐步降低損耗和成本。
對(duì)大部分飲品品牌來說，用小程序點(diǎn)單已經(jīng)是個(gè)開始。而在未來，為經(jīng)營決策、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)采購、開發(fā)選址等提供依據(jù)，需要將數(shù)據(jù)化建設(shè)提上日程。
8、傳播渠道發(fā)生變化
新茶飲早期，通過插畫形式，在微信公眾號(hào)平臺(tái)打開了品牌宣傳的主陣地，建立了基本的傳播思維。
幾個(gè)品牌的公眾號(hào)
但隨著媒介形式的變化，抖音、快手等短視頻平臺(tái)成為更熱門的傳播載體，直播賣貨渠道有望成為新的形象輸出和業(yè)務(wù)增長來源。
9、零售化值得探索
以口碑和品牌力為依托，橫向布局零售產(chǎn)品線，提供多渠道的利潤構(gòu)成和產(chǎn)品滲透。
在咖啡行業(yè)，賣豆子、杯子、甚至衣服，這是被星巴克驗(yàn)證過的方式。
未來，飲品店將不僅僅賣飲品，而是將品牌打造成IP，打造出一個(gè)有特定流量的終端銷售場景。
10、重視品牌安全問題
品牌的安全問題體現(xiàn)在三個(gè)方面：食品安全、財(cái)稅規(guī)范和股權(quán)架構(gòu)。
高品質(zhì)、多種類、更豐富的原料進(jìn)入飲品店，規(guī)范化操作流程和清潔體系，更加重要。食品安全始終是飲品業(yè)的一記警鐘。
品牌形成一定規(guī)模后，稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、股權(quán)結(jié)構(gòu)問題也會(huì)成為公司風(fēng)險(xiǎn)。
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