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新舊玩家爭相入局
在瑞幸咖啡攜資本力量快速跑馬圈地并迅速登陸資本市場后，中石化旗下的易捷便利店也瞄準了咖啡這一高增長市場。
香頌資本執(zhí)行董事沈萌對《證券日報》記者表示，易捷便利店和OYO的入局，是因為二者看到瑞幸咖啡的快速膨脹和自身開展咖啡業(yè)務的成本之低。
而除了迎接新玩家，咖啡市場還吸引了重量級快餐品牌入局。
1993年誕生于澳大利亞的麥咖啡，不僅可以以獨立咖啡店形式出現(xiàn)，還可以和麥當勞甜品站一樣分立快餐店的兩個角落之一。為此，麥當勞還添置高端咖啡機為顧客現(xiàn)場研磨咖啡豆，提供各類咖啡飲品以及出售一些與之搭配的食物。而這一特殊業(yè)態(tài)也在2010年引入中國，并宣布在將京、廣、滬、深四大城市開65家“麥咖啡(McCafé)”獨立咖啡店。去年底，麥咖啡還在上海推出外送服務，并逐步擴展至全國門店。
另一快餐品牌肯德基也早在2015年陸續(xù)推出現(xiàn)磨咖啡系列，并推出全新產(chǎn)品系列K coffee。
沈萌表示，易捷和OYO賣咖啡是豐富自己服務的多樣性，而麥當勞、肯德基等洋快餐賣咖啡是希望在用餐時間之外增加店面的銷售收入。
朱丹蓬對《證券日報》記者表示，2017年年初，中國咖啡市場進入一個爆發(fā)期。“可以看到，2017年、2018年及2019年上半年已經(jīng)有N多企業(yè)在布局咖啡市場。這是因為新生代這兩年最喜愛的飲料一個是咖啡，一個是新中式奶茶。我把這叫做新生代飲品的雙子星品類。而企業(yè)都在討好、靠近、擁抱新生代，更多的品牌、模式、場景的進入，為咖啡市場提供更大的發(fā)展機會、增長機會以及生存機會。”
首農(nóng)電商創(chuàng)始人李志起對《證券日報》記者表示，新興咖啡品牌的快速崛起讓更多的投資者以及投資機構(gòu)看到了咖啡市場的機會。而新咖啡消費群體的日益壯大和成熟，也客觀催生了咖啡行業(yè)投資商機，越來越多的企業(yè)開始做大這塊蛋糕，一起分享咖啡市場的紅利。
沈萌也表示，隨著大量企業(yè)的入局，超過需求的供給必然會導致過剩的泡沫化，最終開始快速淘汰。
大量外行企業(yè)跨界入市一方面增加了咖啡市場的供給，另一方面咖啡市場出現(xiàn)了一定程度的泡沫化，這會對企業(yè)形成真正的考驗，對企業(yè)運營能力以及資本的要求都不低。李志起認為，“可以預見的話，下一輪咖啡行業(yè)的洗牌可能在一兩年之內(nèi)就會到來。”
來源：證券日報 見習記者 王 君 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 咖啡市場 |
