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登陸納斯達(dá)克的瑞幸咖啡，“野心”將不止于咖啡。
日前，瑞幸咖啡對外宣布，為更好地開拓茶飲市場，決定拆分小鹿茶品牌獨(dú)立運(yùn)營，在全國范圍內(nèi)開設(shè)小鹿茶門店。
瑞幸咖啡首席運(yùn)營官劉劍更是稱，小鹿茶門店要和瑞幸咖啡門店形成互補(bǔ)。其中，后者側(cè)重一二線市場，而前者注重二三四線市場。
對于成立近兩年，上市才過去三個(gè)月的瑞幸來說，這一分拆舉動(dòng)顯得有些“突然”。事實(shí)上，在瑞幸咖啡門店內(nèi)，小鹿茶作為單獨(dú)系列推出也不過幾個(gè)月。但瑞幸看到了市場。
“中國新式茶飲市場發(fā)展迅猛，由于小規(guī)模經(jīng)營、缺乏強(qiáng)大品牌、加盟品牌監(jiān)管不足、缺乏高質(zhì)量的產(chǎn)品供給和高效的供應(yīng)鏈運(yùn)營效率，三四線城市的消費(fèi)需求遠(yuǎn)未被滿足。”在接受《國際金融報(bào)》記者采訪時(shí)，瑞幸咖啡方面這樣表示。
當(dāng)前，瑞幸咖啡仍處于虧損擴(kuò)張狀態(tài)，小鹿茶能不能為瑞幸?guī)硇鹿适潞蜆I(yè)績增長新動(dòng)力呢？
1 分拆茶飲業(yè)務(wù)
瑞幸咖啡似乎總是用行動(dòng)在刷新紀(jì)錄。
根據(jù)公開資料，小鹿茶是于今年4月在北京、廣州啟動(dòng)的銷售測試。此后的7月初，瑞幸咖啡正式對外宣布，要在全國推出10余款小鹿茶產(chǎn)品，正式進(jìn)軍新式茶飲行業(yè)。彼時(shí)，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹(jǐn)一直言，茶飲與咖啡已經(jīng)成為最受辦公室年輕人歡迎的兩大飲品，進(jìn)軍新式茶飲是瑞幸咖啡的既定戰(zhàn)略。
根據(jù)天眼查顯示的信息，作為瑞幸咖啡（中國）有限公司旗下的全資子公司，小鹿茶（廈門）有限公司已經(jīng)于8月26日正式注冊成立。
按照瑞幸咖啡方面的說法，在多個(gè)維度，小鹿茶和瑞幸咖啡都將形成互補(bǔ)。在產(chǎn)品上，小鹿茶門店也將銷售瑞幸咖啡全系列大師咖啡產(chǎn)品，但在茶類產(chǎn)品上將更加豐富，同時(shí)，瑞幸咖啡的門店將繼續(xù)銷售部分經(jīng)典款小鹿茶產(chǎn)品；在消費(fèi)場景上，小鹿茶門店將側(cè)重休閑場景，瑞幸咖啡門店將側(cè)重辦公場景；在城市分布上，小鹿茶將側(cè)重二三四線城市，瑞幸咖啡將側(cè)重一二線城市。
在瑞幸咖啡方面給到的一份會議實(shí)錄中，瑞幸咖啡首席運(yùn)營官劉劍說，為了配合小鹿茶門店的發(fā)展，其會為小鹿茶開發(fā)獨(dú)立的用于點(diǎn)單的APP和小程序。同時(shí)，瑞幸咖啡還將推出全新的新零售合伙人模式。
據(jù)稱，小鹿茶新零售合伙人模式和傳統(tǒng)加盟模式并不相同，由運(yùn)營合伙人負(fù)責(zé)門店選址、裝修、人員招募、訂單制作，總公司則負(fù)責(zé)品牌營銷、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈等。此外，該合作模式在前期并不收取加盟費(fèi)、品牌管理費(fèi)等費(fèi)用，只有當(dāng)合伙人可以持續(xù)盈利后，品牌方面才會按照一定比例抽取分成。
瑞幸咖啡方面告訴《國際金融報(bào)》記者，小鹿茶門店并非全部采取合伙人模式。“我們已經(jīng)同步開始小鹿茶門店的裝修，十月份將有一大批自營小鹿茶門店開業(yè)。”其還透露，瑞幸咖啡門店后續(xù)仍然以自營為主，但是也會在一些特殊地點(diǎn)開放合伙人模式，比如機(jī)場、火車站、醫(yī)院或一些地標(biāo)性建筑等。
2 角逐下沉市場
在業(yè)界看來，瑞幸咖啡顯然是看中了茶飲品類的龐大市場規(guī)模。
來自艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國現(xiàn)制飲品門店數(shù)已超45萬家，與此同時(shí)，新中式茶飲市場需求進(jìn)一步擴(kuò)張，2018年中國新中式茶飲市場規(guī)模超900億元。
不過，目前茶飲市場頭部連鎖品牌很少，加盟店模式導(dǎo)致產(chǎn)品亦是參差不齊。當(dāng)前，茶飲市場可以說面臨諸多問題，同時(shí)也充滿機(jī)會。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 瑞幸 |
