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數(shù)據(jù)來源：Wind
老板潘慰也難逃風(fēng)波影響，2012年10月19日，她仍位列2012胡潤女富豪榜第49位，但身家只有28億元了。較其2007年風(fēng)光時期的身家，相差42億，恰好是味千當初蒸發(fā)的市值。
直到2016年，味千才終于“活了過來”，凈利潤達到6.65億元，超越此前最高業(yè)績。不過，這不代表味千的“拉面生意”能起死回生。
投資外賣失利
業(yè)績一度巨虧
2015年，味千投資百度外賣7000萬美金，持有百度外賣低于10%股份。
原本這是一舉兩得的好投資，如果百度外賣成功，不僅可以使味千的外賣前進一大步，一旦百度外賣上市，又將有一筆不菲的收入。事實上，2016年年報顯示，投資百度確實為其帶來了約11.52億港元的賬面盈利，外賣營收也為其總營收貢獻近億收入，占營業(yè)額的6.4%。
誰料這筆如意算盤還是落了空。2017年，百度外賣被餓了么以5億美元的價格收購(百度當時對百度外賣的原始估價本為20億美元)，味千手中股權(quán)價值大大降低。
更有趣的是，2016年年報中顯示，其食材成本竟然在下降，現(xiàn)有的食材中，可以縮減哪個環(huán)節(jié)的成本，卻沒有說明。同時，為了減少運營成本，味千開始將店面規(guī)模從150平方米壓縮到80-120平方米，一般員工換成兼職人員。
即便想盡辦法縮減開支，2017年還是虧損了。
2017年年報顯示，味千凈利潤首次出現(xiàn)負值，成上市以來最低，為-4.87億元。并且，味千在做財報時以相關(guān)資產(chǎn)公平值存在不確定性為由，維持之前價值不變，未將投資部分的損失計入。換句話說，味千實際財務(wù)情況應(yīng)該更遭。
值得一提的是，據(jù)媒體報道，在味千2017年3月的業(yè)績會上，潘慰還稱，將多開100家味千拉面，主要集中于北京、上海等一線城市。
到2018年底，味千擁有了766家門店，甚至在意大利羅馬開有1家門店，較2016年的673家，新增13%。
但公司收入并未隨著店面擴張而增長，公司營業(yè)額從2014年的33.20億元降至2018年的23.78億元。
2018年末，潘慰在味千拉面周年會上對百度的投資表示后悔，她表示，以后再也不會介入類似百度外賣這樣的投資項目，公司會在核心業(yè)務(wù)上繼續(xù)精耕細作，專注于“大骨熬湯”。
可拉面生意也沒鉆研到底。如今，味千官網(wǎng)的菜品已遠遠超出了拉面的范疇。除了豚骨湯拉面、雞湯加骨湯拉面等主打拉面單品，還有各種口味的鐵板飯、韓式石鍋飯、蓋澆飯、炒面，甚至出現(xiàn)和日式料理毫不搭邊的餐品——印度飛餅。
另外，味千曾經(jīng)增加下午茶或輕食，希望在店內(nèi)形成多個就餐高峰，以全時段經(jīng)營增加營收。但是，新增加的悠閑下午茶與之品牌主打的快餐形象產(chǎn)生背離，效果不佳，“全日營業(yè)”最終無疾而終。
更令味千形象受損的，是味千發(fā)現(xiàn)自2008年起就擔任味千中國首席財務(wù)官的劉家豪，挪用公司資金超2000萬元人民幣，2019年3月公司公告宣布已罷免其職位。此人任職期間，曾身兼多家子公司秘書一職，在審計、財務(wù)等方面擁有15年以上的經(jīng)驗。十年重臣的叛變，對味千和潘慰而言又是一記暴擊。
味千拉面半年報公布在即，今年還能低開高走嗎？
（來源：市界 何珊珊） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 味千 |
