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30%輕食商家提供DIY
一般來(lái)說(shuō)，輕食不僅會(huì)使用到高纖維的全谷雜糧食材，搭配優(yōu)質(zhì)的生鮮蔬菜、時(shí)令水果，以及高品質(zhì)的水產(chǎn)海鮮，并以燙、蒸、燉、煮等簡(jiǎn)單的烹飪方式保留食材的天然滋味，均衡營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)兼顧食物多樣性，這也使用戶有了更多自主選擇和搭配的空間。根據(jù)《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，近一半的用戶選擇DIY配餐，有30%的輕食商家可以提供DIY自選，這意味著只要用戶愿意多花1分鐘，就能得到一份獨(dú)一無(wú)二的個(gè)性化定制配餐。
誰(shuí)說(shuō)沙拉只有草，輕食健康還管飽。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，輕食的原料涵蓋了蔬菜、水果、谷物和肉蛋類食品，其中西蘭花、西紅柿、南瓜、生菜、菠菜、圣女果、黃瓜、蘑菇、甘藍(lán)是輕食菜單中最受歡迎的蔬菜TOP10。
而在人體每天攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素中非常重要的蛋白質(zhì)來(lái)源，人們對(duì)雞肉和魚肉青睞有加，從而保證營(yíng)養(yǎng)攝入比素食更加均衡。另外在主食上，輕食更多地選用谷薯類粗糧以滿足人體的膳食纖維需求，其中最受歡迎的谷類TOP5為藜麥、蕎麥、玉米、燕麥、糙米。此外，最受歡迎的水果排名TOP5依次為牛油果、芒果、檸檬、橙子、香蕉。
醬汁作為輕食沙拉的靈魂，不僅讓沙拉有了酸甜苦辣咸，還能通過(guò)合適的調(diào)配，帶來(lái)獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。《報(bào)告》顯示，全國(guó)最受歡迎的5大沙拉醬：芝麻醬、油醋汁、千島醬、凱撒醬、甜辣醬。
輕食是一種健康的生活方式，但輕食也要科學(xué)搭配，科學(xué)食用才能真正營(yíng)養(yǎng)健康。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院何計(jì)國(guó)副教授建議：輕食雖利于控制體重，降低慢性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但也需注意營(yíng)養(yǎng)均衡。
（來(lái)源：上游新聞·重慶商報(bào) 孫磊） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 食草 |
