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大哈生鮮某入口處上方便是永輝超市店招 攝影/大河財立方《極刻》記者 丁洋濤 楊霄
永輝超市在迎來大哈生鮮這位“新鄰居”后，無論是壓低蔬果禽蛋價格，還是高音喇叭放各種宣傳語，可謂備足了應對“套餐”。永輝超市之所以如臨大敵，主要還是受制于大哈生鮮作為本土區(qū)域性零售巨頭，特有的供應鏈優(yōu)勢、人力資源優(yōu)勢和區(qū)域資源調(diào)配優(yōu)勢。
生鮮供應鏈從上游的原材料，到中間的冷鏈運輸環(huán)節(jié)，再到終端的消費市場橫跨了農(nóng)業(yè)、物流與零售三個產(chǎn)業(yè)，生鮮易變質(zhì)，其最難做的地方就是控制損耗，這也是當前制約眾多生鮮超市攻城略地的關(guān)鍵所在。
相比永輝超市，大張實業(yè)旗下的大哈生鮮，在供應鏈建設(shè)方面的優(yōu)勢可以說很明顯。首先，永輝不可能把年度發(fā)展重心放在河南單個省份，而大哈生鮮則是在家門口“作戰(zhàn)”，有著豐富的供應鏈資源。比如，永輝不可能把福建的蔬菜拉到鄭州賣，這對冷鏈運輸技術(shù)和運輸成本要求極高。
大哈生鮮(幸福城店)正門 攝影/大河財立方《極刻》記者 丁洋濤 楊霄
而永輝在河南的供應鏈，基于其在本地門店的數(shù)量，則遠不及大張在河南家門口的門店。而生鮮供應商對于不同體量的生超給出的貨源品質(zhì)和價格，肯定是不同的。雙方一旦卯足勁兒打消耗戰(zhàn)，永輝甚至需要考慮鳳凰城單店是否有繼續(xù)留存的必要。
此外，閩商出身的永輝，在人力資源調(diào)配上，也遠不及大哈生鮮更具優(yōu)勢。畢竟，從福建調(diào)人來鄭，與大哈從洛陽總部派人支援鄭州門店，這是完全不同的人力支援體系。
同時，雙方區(qū)域資源的調(diào)配能力不成正比。大哈生鮮負責人直接向決策層匯報運營情況，而永輝超市地方店則需向總部逐級申請匯報。這樣一來，永輝超市鄭州門店向永輝總部申請加大對鄭州市場資金支持，這在資金支援時效和支持力度上，都要打一個問號。
對于鳳凰城市廣場的物業(yè)方來說，其直接需求是將店面租出去并賺取穩(wěn)定的租金。但是如果客流量少，物業(yè)方在和商家的商議過程中就沒議價權(quán)，這不是物業(yè)方愿意看到的。
而與大哈合作，可利用大哈生鮮的品牌形象和便利顧客的屬性來吸引客流。這一方面可以讓物業(yè)方穩(wěn)定收取房租，另一方面能吸引商戶，提高樓上店鋪的入駐率。
有業(yè)內(nèi)人士告訴大河報·大河財立方《極刻》記者，鳳凰城市廣場B區(qū)3號樓商業(yè)面積在8萬平方米左右，大哈生鮮(幸福城店)開業(yè)以來，每天平均吸引客流5000~6000人次，將直接盤活樓上的商鋪入駐。
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