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前幾天，與朋友在上�？闯校藥准掖蟪泻途烦�，還去了幾家社區(qū)生鮮超市。
社區(qū)生鮮超市想盈利并不容易，主要還是房租高、人工高、單店銷售難起來，賺錢VS虧錢，開過社區(qū)生鮮超市的自有體會。
關(guān)于一些上海社區(qū)生鮮超市融資的問題：
1. 公布的融資數(shù)額不一定是到賬數(shù)額；
2. 有些企業(yè)融資是有對賭條款的，不但是要求開一定數(shù)量的店，而這個數(shù)量往往超出了企業(yè)本身的人力資源配置能力；
3. 有些對賭條款甚至要求快速開店之外而且要求立即盈利。
有這幾點，會把正常發(fā)展的生鮮連鎖企業(yè)逼向絕路。
妙生活
生鮮非加工類別都有，便利店+ 生鮮+O2O。
▲店面大約在120平方左右
▲蔬菜、水果都是打好包裝的，以方便周邊配送
▲水產(chǎn)區(qū)在一個角落，養(yǎng)了幾種常見活魚，還有一個冰臺
▲價格標(biāo)示全用了數(shù)字標(biāo)簽
▲店里有專門的快遞員，正提著產(chǎn)品出門送貨
▲快遞員正在整理，準(zhǔn)備出發(fā)
清美鮮食
這是我在上�？吹阶羁孔V的社區(qū)生鮮店，晚一點我們會整理專題報道。并且清美食品本身資金雄厚，并且絕大多數(shù)是用一種比較特殊的加盟模式（之前是內(nèi)部員工合伙為主，近幾個月好像也開放社會加盟了）。
清美食品本來是上海最大的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，自有大型加工廠，自有配送車輛300輛，配送上海及周邊近5000個銷售網(wǎng)點。
因此，在清美鮮食店內(nèi)，有大量的自有加工產(chǎn)品，包括豆制品、烘焙類、乳制品等，鮮肉、水產(chǎn)類也是在廠里打包好的，還有各種包裝的蔬菜等。
▲包裝好的水果類
▲包裝好的鮮肉
▲雞蛋等也是用清美的自有品牌
▲水產(chǎn)類清理好了，在清美加工廠中包裝打好標(biāo)簽
▲各種包點也是清美自己生產(chǎn)
▲這兩邊的貨架上陳列的幾乎全部是清美自有品牌
▲清美強大的加工能力可以說是其它同業(yè)者所望塵莫及的
▲幾組貨架配套了一些快消品
康品匯
仙霞西路店，從招牌上看正育二字不知道產(chǎn)否是合資可加盟店的意思，面積約400平方米左右。
這個店在上海外環(huán)橋之外，仙霞西路過外環(huán)兩個大社區(qū)在外環(huán)跨線橋之外沒有菜市場，因此生意還是不錯的。
但是我看了一下價格，非常高，像下圖這一小盒小串的黑提，要30塊錢。這可能與經(jīng)營成本比較高有關(guān)，但若周邊再有其它競爭對手，這個價格非常難保持。
其它的價格，我個人感受是普遍的比較高有一部分是相當(dāng)?shù)母摺?/p>
▲整個生鮮超市裝修精致，品類齊全，也符合上海小資生活的調(diào)調(diào)
▲蔬菜區(qū)
▲包裝蔬菜區(qū)
除了這三家有一定名氣的連鎖社區(qū)生鮮店，上海還有無數(shù)的個人或小團隊開的社區(qū)生鮮超市，如：魔滋生鮮。
像這些小店，裝修、陳列方面與連鎖生鮮店比起來要差一些，但是反而容易盈利，個人開店付出的努力往往要比連鎖經(jīng)營平均起來多，成本也低一些，而且會在各種情況下想方設(shè)法尋求合作、節(jié)省成本。
（來源：生鮮傳奇 陶易）
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