最近，休閑零食市場(chǎng)的可謂消息不斷。
5月，一直在上市路上的三只松鼠終于拿到了準(zhǔn)考證。然而，今天，又曝出上市延遲，這對(duì)于眼盼著要上岸的三只松鼠來(lái)說(shuō)，真是一種煎熬。
另一面，他的線上對(duì)頭百草味，在今天開(kāi)了家實(shí)體店。這個(gè)做了10年線上的百草味，繼三只松鼠后，也開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下了。大有步其后塵之勢(shì)。
另外，發(fā)力高端零食的良品鋪?zhàn)樱m然交出了漂亮的利潤(rùn)成績(jī)單，也在為沖刺IPO鉚足了力。
但，零售商業(yè)評(píng)論認(rèn)為，休閑零食的競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始!無(wú)論是線上還是線下(目前零食堅(jiān)果品類(lèi)，電商的銷(xiāo)售僅僅占了15%左右)，休閑食品市場(chǎng)目前處于競(jìng)爭(zhēng)的白熱化狀態(tài)。
這是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)，加上已經(jīng)上市的繼鹽津鋪?zhàn)印?lái)伊份、好想你(百草味母公司)，這里面沒(méi)有任何一個(gè)企業(yè)能夠有10%以上的份額，就代表著這個(gè)行業(yè)還是處在競(jìng)爭(zhēng)的初級(jí)階段。
今天，我們就主要來(lái)聊下三只松鼠、良品鋪?zhàn)印俨菸度揞^的線上+線下布局。
三只松鼠三只松鼠的上市路，可謂是一波三折。就在今天618，三只松鼠的上市計(jì)劃再次出現(xiàn)變數(shù)。發(fā)行價(jià)格定為14.68元/股，網(wǎng)上、網(wǎng)下申購(gòu)繼續(xù)推遲到7月3日。
電商7冠王
我們知道，三只松鼠是以休閑食品為核心，瞄準(zhǔn)80、90后。
當(dāng)年，剛剛成立兩個(gè)月，三只松鼠就像一匹黑馬一樣，在堅(jiān)果領(lǐng)域脫穎而出。憑借近800萬(wàn)銷(xiāo)售額，奪得天貓堅(jiān)果行業(yè)冠軍。
此后便一發(fā)不可收拾，2016年5.02億，2017年數(shù)據(jù)定格在了5.22億，到了2018年，截至11月11日24時(shí)，三只松鼠全網(wǎng)銷(xiāo)售額達(dá)6.82億元，同比增長(zhǎng)30.51%，刷新行業(yè)紀(jì)錄。其中，天貓旗艦店累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額4.51億元，是天貓食品行業(yè)“七冠王”。而盈利方面也在持續(xù)增長(zhǎng)。
根據(jù)其招股書(shū)顯示，也就是從2015年起，三只松鼠扭虧為盈，2016-2018年，三只松鼠的營(yíng)收從44.23億元增加到70.01億元，凈利潤(rùn)也從2.36億元增加至3.04億元。根據(jù)最新披露的財(cái)務(wù)情況，三只松鼠今年有望突破100億元大關(guān)。今年一季度，三只松鼠營(yíng)收28.7億元，同比增長(zhǎng)27.17%。預(yù)計(jì)今年上半年，可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)收40.85億-44.93億元，較去年同比增長(zhǎng)26.39%-39.01%。
三只松鼠也成為了電商的奇跡。
我們對(duì)比下，2019年1月線上零食銷(xiāo)售額98億元，其中三只松鼠銷(xiāo)售額15億元，百草味銷(xiāo)售額11億元，良品鋪?zhàn)愉N(xiāo)售額3.5億元。在電商領(lǐng)域，三只松鼠的首席寶座依舊很難撼動(dòng)。
另外，根據(jù)天貓食品行業(yè)數(shù)據(jù)顯示：三只松鼠推出的升級(jí)版每日?qǐng)?jiān)果七個(gè)月銷(xiāo)售1億袋，銷(xiāo)量超過(guò)該品類(lèi)第二名、第三名的總和，成為全網(wǎng)每日?qǐng)?jiān)果銷(xiāo)量冠軍。
從電商到店商
三只松鼠無(wú)疑是線上休閑零食霸主，但純依靠電商肯定是行不通的。
三只松鼠也在大力布局線下。
目前，三只松鼠在線下正在做的，其一，是200平方的投食店，這個(gè)店的貢獻(xiàn)就在于滿足銷(xiāo)售基礎(chǔ)下的體驗(yàn)與互動(dòng);其二是松鼠聯(lián)盟小店，它不是加盟店，但可以理解為是滿足年輕人創(chuàng)業(yè)的“加盟店”。非“加盟”的原因在于過(guò)于標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化最大的難度是不能實(shí)現(xiàn)指數(shù)變化，但“聯(lián)盟”可以。
投食店年銷(xiāo)售額均超過(guò)800萬(wàn)元：2016年，三只松鼠開(kāi)始在線下開(kāi)設(shè)投食店，并且獲得一定成功。到現(xiàn)在，每家線下投食店店年銷(xiāo)售額均超過(guò)800萬(wàn)元。這樣的投食店如今三只松鼠已在線下開(kāi)出45家，這一數(shù)字還在不停增加中。預(yù)計(jì)今年要開(kāi)到150家。
計(jì)劃5年開(kāi)出1萬(wàn)家“松鼠小店”：自去年5月份，“松鼠小店”項(xiàng)目終于結(jié)出第一顆果實(shí)——“Summer &三只松鼠的零食訂閱店”開(kāi)業(yè)，這個(gè)不收加盟費(fèi)、管理費(fèi)，計(jì)劃5年開(kāi)出1萬(wàn)家店鋪的新零售創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，正式揭開(kāi)神秘面紗。
區(qū)別于講究標(biāo)準(zhǔn)化管理、講究區(qū)域化的保護(hù)，同時(shí)資金門(mén)檻極高的傳統(tǒng)加盟店模式，松鼠小店更想做的是聯(lián)盟，而不是加盟——重視每一位店主的個(gè)人IP，并會(huì)竭力將其與三只松鼠的IP相融合，所以每一家松鼠小店，不叫“三只松鼠”，而是“xx(店主名)與三只松鼠的零食訂閱店”，并且專門(mén)為店主設(shè)計(jì)可愛(ài)的動(dòng)漫形象，與松鼠完美融合。
不僅是自有渠道擴(kuò)張，這個(gè)電商品牌也與蘇寧小店、阿里零售通都積極合作!
今年蘇寧小店數(shù)量將繼續(xù)擴(kuò)張。不僅在速度上，三只松鼠嫁接蘇寧小店能取得優(yōu)勢(shì)，同樣在獲客成本上也會(huì)大大縮減。
蘇寧小店獲客成本在50—75元/人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于線上費(fèi)用。對(duì)小店投入，實(shí)際上就等于廣告免流量的費(fèi)用，相當(dāng)于把廣告流量成本變現(xiàn)。
而去年6月，三只松鼠正式在阿里旗下的零售通平臺(tái)上線。對(duì)接上百萬(wàn)小店后，消費(fèi)者在便利店就能買(mǎi)到。
背靠阿里零售通平臺(tái)，直接對(duì)接的是線下便利店。隨著天貓小店的不斷擴(kuò)張，未來(lái)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)達(dá)幾百萬(wàn)家的時(shí)候，那時(shí)的想象空間將非常巨大。
這些動(dòng)作，都是三只松鼠的上市謀局。
百草味當(dāng)然，提到三只松鼠，就不能不提它的老競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，百草味。
在過(guò)去10年里，百草味完成了電商轉(zhuǎn)型，目前全渠道累計(jì)6000萬(wàn)用戶、SKU一度達(dá)到近1000個(gè)。
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