|
2018年，全國餐飲總收入突破4萬億元，成為國內消費市場的重要力量 餐飲行業(yè)“吃得開”
日前，新疆一家以做大盤雞而出名的餐飲企業(yè)，開啟全國加盟模式，這也意味著全國各地都可以品嘗到正宗的新疆特色菜的美味。據了解，該公司在餐飲行業(yè)中深耕數十年，擁有成熟的餐飲品牌運營經驗和品牌管理經驗。
我國是全世界最大的消費國，特別是在餐飲方面尤為突出，餐飲行業(yè)的發(fā)展前景一直是不錯的，連鎖餐飲也越來越多。由于門檻低，許多創(chuàng)業(yè)者也不斷地進軍餐飲行業(yè)，競爭也愈加的激烈。
但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的。業(yè)內人士指出，餐飲企業(yè)要根據自身條件和環(huán)境條件的要求，順著餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當的營銷方法，才能更“吃得開”。
穩(wěn)速增長，市場規(guī)模持續(xù)擴大
“要不再等等吧，都等一個多小時了，很快就會到了吧！”5月24日晚8時，在烏魯木齊時代廣場一家主打新疆特色菜的網紅店，門口排起了長隊，但還是不時有顧客加入。店主告訴記者，開業(yè)以來，生意都比較好，周末時候經常要排隊，為此他們還在門口設立了顧客等候區(qū)。
記者在烏魯木齊的多家網紅店都看到這樣排長隊的場景，在許多實體店不景氣的情況下，餐飲行業(yè)卻保持著穩(wěn)定增長的狀況。相關數據也顯示，今年1至4月，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%；限額以上單位餐飲收入2921億元，同比增長7.1%。前4月，全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.8%。
據了解，這幾年來，餐飲行業(yè)一直以來都保持著突飛猛進的發(fā)展狀態(tài)，餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大，成為國內消費市場的重要力量。
數據顯示，2016年中國餐飲收入為35799億元，同比增長10.8%。2017年中國餐飲收入為39644億元，同比增長10.7%。2018年中國餐飲收入突破4萬億元，達到了42176億元，同比增長9.5%。2018年全國餐飲收入實現42716億元，比上年增長9.5%。
“餐飲行業(yè)投資前景還不錯，雖然收益率不算高，但我們比較看好。”烏魯木齊市一位從事投資研究的專業(yè)人士告訴記者。
事實上，中國的食品餐飲市場還有巨大發(fā)展空間。中國烹飪協(xié)會預計，今年餐飲業(yè)將處于合理發(fā)展區(qū)間內，保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，繼續(xù)發(fā)揮促進經濟穩(wěn)定健康發(fā)展的重要作用。另外，在互聯(lián)網、物流冷鏈技術的推動下，餐飲企業(yè)通過餐飲門店銷售+零售，線上線下結合，為企業(yè)帶來新的增長點。
相關機構也預測，2019年中國餐飲收入將達48620億元，2023年中國餐飲收入將突破7萬億元，達到了71670億元，2019年至2023年均復合增長率約為10.19%。
新零售成發(fā)展趨勢
相較于內地，新疆由于地域面積太大，快遞行業(yè)發(fā)展相對滯后，但記者在烏魯木齊市區(qū)的不少餐飲店門口仍看到有外賣小哥在等待。
互聯(lián)網時代的崛起，對傳統(tǒng)零售行業(yè)產生了巨大的沖擊，但是在互聯(lián)網產業(yè)的強大攻勢下，餐飲行業(yè)不但沒有被打敗，還借助互聯(lián)網越做越大。經過幾年的發(fā)展，在線餐飲外賣覆蓋率越來越高，新零售成餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢。中國飯店協(xié)會發(fā)布的“2018中國美食百強榜”顯示，零售化對餐飲收入有著突出貢獻。一批餐飲企業(yè)加強名菜名點的工業(yè)化，通過餐飲門店銷售+零售，線上線下結合，為企業(yè)帶來新的增長點。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 餐飲 |
