前段時(shí)間，星巴克的貓爪杯火了，定價(jià)199元的杯子居然被炒到了上千元，甚至還有人為此大打出手。
與星巴克周邊頻出爆款形成對(duì)比的是，與其同年成立的COSTA，在中國(guó)市場(chǎng)卻一直被稱為“千年老二”。
為什么同是進(jìn)軍中國(guó)的國(guó)外品牌，二者會(huì)出現(xiàn)如此明顯的差距呢？
中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景廣闊
首先我們先來(lái)看看我國(guó)咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)狀。
最近幾年，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)雖然保持著快速生長(zhǎng)，但與部分發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在差距。
2015~2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況（單位：億元）
數(shù)據(jù)來(lái)源：倫敦國(guó)際咖啡組織 中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
而從咖啡飲用結(jié)構(gòu)上看，我國(guó)的市場(chǎng)情況與全球市場(chǎng)情況恰恰相反。
全球情況，數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院
中國(guó)情況，數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院
可以發(fā)現(xiàn)，未來(lái)我國(guó)的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)還有很大的增長(zhǎng)空間。
對(duì)此，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)：
未來(lái)幾年我國(guó)咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將保持11%~15%左右的增長(zhǎng)速度
到2022年，我國(guó)咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到439億元
也因此，國(guó)內(nèi)的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)是不少品牌的必爭(zhēng)之地。
星巴克與COSTA：同“齡”不同“命”
事實(shí)上，在我國(guó)市場(chǎng)上，星巴克與COSTA一直被拿來(lái)相互比較，就好像是快餐界的麥當(dāng)勞與肯德基。
但同為1971年創(chuàng)立的國(guó)外咖啡品牌，COSTA在中國(guó)的發(fā)展似乎比星巴克艱難很多。
為什么二者會(huì)有如此大的差別？
01
進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間
最直觀的一點(diǎn)便是，星巴克比COSTA進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間要早將近8年，市場(chǎng)對(duì)星巴克已經(jīng)有了先入為主的印象。通常情況下，只要提到咖啡，大部分人的反應(yīng)都會(huì)是星巴克，而不是COSTA。
02
品牌定位
星巴克在品牌定位上的策略很有技巧。將目標(biāo)客戶定位為中產(chǎn)階層，成功的使他們的品牌形象與高端消費(fèi)產(chǎn)生聯(lián)系，久而久之，就會(huì)出現(xiàn)大量的“跟風(fēng)者”。
來(lái)源：視頻截圖丨《星巴克的秘密配方》
這也是星巴克很少做廣告的原因。我們總是會(huì)在社交媒體上看到明星、名人、網(wǎng)紅等手捧一杯星巴克的照片，這就是最有效果的廣告。
來(lái)源：視頻截圖丨《星巴克的秘密配方》
同時(shí)，喝過(guò)星巴克的朋友們都知道，當(dāng)你點(diǎn)單時(shí)，服務(wù)員會(huì)將你的名字寫在杯子上，這時(shí)，這就是一杯獨(dú)屬于你的咖啡。
而這樣做的目的是要增強(qiáng)顧客的歸屬感和認(rèn)同感，進(jìn)而與顧客產(chǎn)生聯(lián)系。
哪一種讓你覺得更有認(rèn)同感？
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其實(shí)，星巴克所做的一切，都是希望將門店定義為顧客的“第三空間”。
第三空間是指家和辦公室的第三個(gè)空間，在這里會(huì)讓人感覺到溫暖和安全。據(jù)悉最早是指各行各業(yè)的人交換政見的地方，如今多指休閑購(gòu)物的場(chǎng)所。
當(dāng)然，由于文化的不同，星巴克的這種屬性在中國(guó)市場(chǎng)似乎不太明顯。
而反觀COSTA，直到如今，他們的品牌定位仍然十分模糊。
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