|
在上海，咖啡館真真進(jìn)入了日常，轉(zhuǎn)角就能看到一家。
上周，加拿大國(guó)民咖啡品牌落地上海，開(kāi)業(yè)了Tims Coffee House。
你大概不知道，同樣在上周，紅星美凱龍開(kāi)了家叫貓圖的店，要論“碗”賣(mài)咖啡。
紅星美凱龍用云南豆，賣(mài)國(guó)民咖啡
上周，上海新開(kāi)業(yè)了兩家國(guó)民咖啡館。一家是來(lái)自加拿大的國(guó)民咖啡 Tims Coffee House，一家是中國(guó)“國(guó)民咖啡“定位的貓圖咖啡——紅星美凱龍和云南農(nóng)墾集團(tuán)合作開(kāi)出的品牌。
整體風(fēng)格上，將溫暖的雅金色和淡咖啡色定為主色調(diào)，配合明亮的燈光，凸顯簡(jiǎn)潔又不失質(zhì)感。
雖然定位國(guó)民咖啡，貓圖在品質(zhì)和服務(wù)上以精品咖啡館自我要求。和很多連鎖咖啡品牌“一豆打天下”不同，貓圖將意式拼配豆進(jìn)一步細(xì)分為拿鐵豆和美式豆，并主打8oz小杯型，以將意式濃縮的表現(xiàn)力調(diào)配至最佳點(diǎn)。
適合黑咖啡的美式豆，酸度更佳，做冰美式風(fēng)味獨(dú)特；適合白咖啡的拿鐵豆，香味更醇、甜度更勝，能與鮮奶調(diào)配出最佳口感。
咖啡在整體口感上更加柔和，選用經(jīng)過(guò)調(diào)配后的咖啡豆風(fēng)味，香氣重、醇度厚、甜味表達(dá)突出，更符合國(guó)人口味，也符合“國(guó)民”咖啡的定位所在。
貓圖還設(shè)計(jì)了一個(gè)用“碗”喝咖啡的小心機(jī)，取名“壹碗咖啡”。將云南本土咖啡農(nóng)喝法與專(zhuān)業(yè)cupping方法進(jìn)行升級(jí)結(jié)合，體現(xiàn)更多國(guó)民特色的同時(shí)，也是在告訴消費(fèi)者：“傳統(tǒng)的也可以是專(zhuān)業(yè)的。”
貓圖出售的輕食類(lèi)產(chǎn)品，既在保持食材新鮮度上下足了功夫：可頌等產(chǎn)品在門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烘焙，保證一天下架等；也汲取了不少云南元素：云腿紅椒可頌、玫瑰千層蛋糕、松露巧克力等產(chǎn)品中，云腿、玫瑰花、松露都是來(lái)自云南當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>
讓消費(fèi)者在西式產(chǎn)品里吃出熟悉的中國(guó)味道，也是對(duì)云南農(nóng)業(yè)的反哺。
據(jù)了解，貓圖咖啡將在2019年著重發(fā)力產(chǎn)品研發(fā)，小步快跑開(kāi)出20～30家門(mén)店， 以華東地區(qū)為起點(diǎn)，逐漸輻射中部及周邊城市。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 紅星美凱龍 |
