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趕在春節(jié)前夕，天虹超市餐飲業(yè)態(tài)“虹食匯”悄然亮相深圳。
該餐廳位于深圳羅湖國貿(mào)天虹2樓的天虹超市內(nèi)，是在天虹超市業(yè)態(tài)基礎上的餐飲化延伸�！读闶劾习鍍�(nèi)參》從天虹超市方面了解到，虹食匯整體營業(yè)面積為270平米，設有88個餐位，提供中式簡餐、意式pizza、谷飼牛排、現(xiàn)炒海鮮等多種特色經(jīng)營區(qū)域。
談起“零售+餐飲”的組合業(yè)態(tài)，最為知名的當屬阿里巴巴打造的盒馬鮮生，此外較有代表性的如永輝超級物種、7fresh、小象生鮮等。這些業(yè)態(tài)思路相似，除滿足零售消費需要外，還提供現(xiàn)買現(xiàn)做的消費體驗，以及基于周邊3公里的到家服務。
定位于新零售體驗餐廳的虹食匯，也與前述新物種們有不少相似之處�！读闶劾习鍍�(nèi)參》日前經(jīng)實體探訪發(fā)現(xiàn)：這家餐廳菜品以中、西式簡餐為主，輔以海鮮加工區(qū)域，各餐飲檔口均進行品牌化包裝。在堂食之外，引入相應教學類及智能烹飪廚具等場景體驗元素，可復制性較強，天虹超市開拓新業(yè)務市場的意圖十分明顯。
十個品牌逾80 SKU，虹食匯2019要開超20家
虹食匯整體偏新中餐廳設計，檔口與就餐區(qū)以走道隔開�；蚴菫閺娬{(diào)餐廳的生鮮特色，墻面頂燈偏藍色海洋風設計。除正門外，超市一側(cè)也設有相應引導，可以直接進入�；蛟S是筆者到訪時間過晚的緣故（約莫晚上9點左右），餐廳里沒有看到有多少客人，諸多檔口也已打烊。
不過，餐廳區(qū)域規(guī)劃已有清晰輪廓，按照名字和定位不同，被密集劃分成十個品牌區(qū)域：如主售三明治的“可樂拉環(huán)”、主售牛排漢堡的“小狗憨憨”、制作鮮榨果汁的“琉璃藍夜”、以及“亞米亞米”臺灣鹽酥雞、“澀誘”的意式披薩及意面、“味極皇”中式簡餐、主打湯、粉、面的“海上物語”、海鮮加工的“鮑少爺”、“燜而已”的燜面、燜飯、以及“素食情懷”主打的豆花飯等。
除此以外，手工現(xiàn)做面點區(qū)域則主要意在強化餐廳互動感，會不定期推出親子手工課堂活動。即將上線的星廚授課區(qū)域，則可以實現(xiàn)星廚親授烹飪課程。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 天虹 |
