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北京商報(bào)記者了解到，除了引進(jìn)更多老字號(hào)品牌外，盒馬鮮生的買手團(tuán)隊(duì)還通過(guò)大數(shù)據(jù)協(xié)助老字號(hào)研發(fā)了盒馬專屬商品。月盛齋與盒馬最早的合作只是簡(jiǎn)單的商品銷售，以羊肉卷等冷凍商品為主，后來(lái)則在盒馬買手的建議下專門研發(fā)了半成品羊蝎子火鍋。雙方共同商討產(chǎn)品定位，月盛齋負(fù)責(zé)原料和加工，盒馬負(fù)責(zé)規(guī)格包裝和渠道銷售。月盛齋相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，月盛齋是個(gè)有二百多年歷史的老字號(hào)品牌，但還是屬于生產(chǎn)制造主導(dǎo)型的企業(yè)，在品牌發(fā)展和產(chǎn)品創(chuàng)新方面做的還不夠，與新零售渠道合作后反饋的消費(fèi)大數(shù)據(jù)能在老字號(hào)企業(yè)緊跟消費(fèi)需求轉(zhuǎn)型方面有所幫助。
老商業(yè)待激活
值得注意的是，盒馬鮮生崇文門店所在的新世界百貨新活館近幾年一直“不溫不火”，與周邊的新世界百貨、合景魔方等商業(yè)項(xiàng)目形成強(qiáng)烈反差。北京商報(bào)記者多次走訪發(fā)現(xiàn)，新活館內(nèi)基本沒(méi)有品牌門店，主要都是一些零零散散的私人小店和一些打折促銷的日用百貨，即使在周末時(shí)間段也很少看見(jiàn)消費(fèi)者身影。此前，新活館也做了不少調(diào)整轉(zhuǎn)型，如引入連鎖餐飲、影院、兒童培訓(xùn)業(yè)態(tài)等，不過(guò)并未達(dá)到預(yù)期目的。
由于盒馬的強(qiáng)項(xiàng)在于3公里配送服務(wù)，對(duì)實(shí)體門店的位置要求并不嚴(yán)苛，但新活館是否能借助盒馬“翻身”還未可知。北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)表示，新活館由于與地鐵和新世界百貨、魔方等有一定距離，與那邊的人流很難產(chǎn)生互動(dòng)，周邊雖然有不少居住人口，但是由于入駐店鋪缺乏吸引力，租金回報(bào)等各方面都不太好。盒馬在聚集人氣方面確實(shí)有一定幫助，跟崇文門商圈原有的新世界超市、物美等也有一定錯(cuò)位。但是要盤活整個(gè)項(xiàng)目，光有盒馬也是不夠的。
賴陽(yáng)認(rèn)為，如果購(gòu)物中心沒(méi)有很好的業(yè)態(tài)組合，形成不了好的商業(yè)氛圍，即使引進(jìn)個(gè)別主力店也難以解決根本問(wèn)題。新活館內(nèi)的業(yè)態(tài)組合目前比較零散，缺乏整體規(guī)劃，也缺乏有吸引力的特色店鋪和營(yíng)銷活動(dòng)，未來(lái)還是需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)型。從地理位置上來(lái)看，新活館與其他商業(yè)項(xiàng)目之間有一定距離，位于多個(gè)住宅小區(qū)之間。本地居民是最直接的用戶，以后還是應(yīng)該考慮如何通過(guò)業(yè)態(tài)調(diào)整構(gòu)建一個(gè)社區(qū)生活方式中心。
�。▉�(lái)源：北京商報(bào) 記者 王曉然 徐天悅 劉卓瀾） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 100家門店后 盒馬鮮生會(huì)走向何方？ 盒馬鮮生食品問(wèn)題四連發(fā)，急速擴(kuò)張后遺癥凸顯 監(jiān)管部門通報(bào)不合格食品 盒馬鮮生等知名食品上榜 盒馬鮮生廣州一門店所售鯽魚檢出抗生素超標(biāo) 深度解析盒馬鮮生的模式 搜索更多: 盒馬鮮生 |
