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海底撈加速拓展二三線城市
海底撈自2017年開始加快了拓展速度。從其規(guī)劃來看，2018年乃至后幾年，拓展的主要戰(zhàn)場(chǎng)還是集中在二三線城市。
海底撈渠道拓展
身為火鍋第一品牌，海底撈在上市前也對(duì)外坦言，上市一是為了籌措資金拓展門店，二是應(yīng)對(duì)各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本上升。每個(gè)餐飲企業(yè)都要碰到的問題，他不過提前遇到了而已。
此番海底撈和快時(shí)尚服飾品牌，在渠道拓展方面都傾向于二三線城市，其中以二線城市為主要目標(biāo)，可見這些地方市場(chǎng)的潛力。
二三線城市消費(fèi)水平不低
如今的二三線城市，人員、房租成本相對(duì)較低，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也相對(duì)初級(jí)，又有現(xiàn)成配套成熟的商場(chǎng)和設(shè)施。更重要的是，二線城市的人均價(jià)格并不輸給一線。
海底撈的發(fā)展戰(zhàn)略，也印證了餐飲大佬們的預(yù)言，接下來中國(guó)餐飲企業(yè)決勝局并非在一線城市，二三線城市相當(dāng)關(guān)鍵。
小結(jié)
我一朋友托人花重金進(jìn)了深圳一家標(biāo)志性商場(chǎng)，裝修后傻了眼。該商場(chǎng)的廣告位被一家餐飲集團(tuán)買斷了。想開業(yè)打廣告，排期要等到明年中旬！
一線城市，商場(chǎng)餐飲競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了白熱化階段。
以上海為例，人口控制在2400萬左右。但新商場(chǎng)仍在不停開，一家商場(chǎng)少則幾十多則上百家餐廳。人們不會(huì)因?yàn)樾麻_了好多餐廳，就從一日三餐改成一日四餐。
市場(chǎng)總量擺在那兒，能想到的結(jié)局就是——稀釋。原本經(jīng)常去A家，現(xiàn)在家門口開了個(gè)差不多的B。B稀釋了A。
與其互相稀釋，不如找個(gè)新大陸。
（來源：眾郝餐飲研究院 胡茵煐） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 餐飲業(yè)首個(gè)雙11告捷，背后有何企圖？ 全國(guó)餐飲10月收入4006億元 同比增長(zhǎng)8.8％ 餐飲業(yè)“體驗(yàn)”風(fēng)行 外賣經(jīng)濟(jì)亦不容忽視 榮獲改革開放40周年連鎖企業(yè)長(zhǎng)青獎(jiǎng)，西貝餐飲為何基業(yè)長(zhǎng)青？ 泡面餐廳遇冷 加盟網(wǎng)紅餐飲品牌是“�！边�是“禍”？ 搜索更多: 餐飲 |
