您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
西貝血虧幾千萬才明白 鼓吹定位是最大忽悠

  現(xiàn)在大家滿大街看到各種單品聚焦,某某品類開創(chuàng)者、領(lǐng)導(dǎo)者,銷量遙遙領(lǐng)先,一年賣出多少份。

  一聽,就有《定位》以及定位理論相關(guān)的影子。

  似乎,出門不談個定位,都不好意思說自己是做營銷的。

  定位有沒有用?有用,簡單好用,我自己也經(jīng)常用。但即使發(fā)展到今天幾十年了,依然還是有很多這套理論解釋不了實踐成果。

  1、主導(dǎo)了一個品類才能算品牌

  按品類戰(zhàn)略的說法,只有主導(dǎo)了一個品類才能算品牌。

  那么海底撈,小龍坎,大龍燚,德莊,辣莊,小天鵝,蜀九香,秦媽。皇城老媽,這些誰主導(dǎo)了川鍋的品類。剩下沒主導(dǎo)的就不是品牌?

  2、一個品牌只能主導(dǎo)一個品類?

  品類戰(zhàn)略說,消費者是品類來思考,品牌來表達。品牌的背后是品類。一個品牌只能主導(dǎo)一個品類。

  那小米呢?同時做手機,平衡車,電視,電腦,凈化器,甚至攝像頭,牙刷都做,一個品牌主導(dǎo)了多少個品類?

  很多定位大師年年炮轟小米違背了品類發(fā)展規(guī)律,但人家硬是把很多品類做到全國第一。市值近千億美金。

  相同的案例還有廚邦,老抽、生抽、蠔油、雞精、味精、腐乳、香油、食用油,等等十幾個品類。

  海底撈火鍋,海底撈火鍋底料、海底撈啤酒。

  這樣的案例我能舉很多。烏江、華為,尤其互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),美團、百度等等。

  理論不是用來自證的而是用來自檢的。當經(jīng)營成果和理論不符合,不是別人的成果錯了,而是理論經(jīng)不起他洽。要去完善。

  3、企業(yè)戰(zhàn)略和軍事戰(zhàn)略一概而論?

  商戰(zhàn)里提出的四大戰(zhàn)略,防御戰(zhàn),進攻戰(zhàn),側(cè)翼戰(zhàn),游擊戰(zhàn)。

  大家去找一下這個知識的源頭。這套理論出自哪里呢。軍事戰(zhàn)略。但是軍事戰(zhàn)略和企業(yè)戰(zhàn)略有一個本質(zhì)區(qū)別。軍事戰(zhàn)略有具象的敵人,是在一個有限的地理空間爭奪土地。

  而企業(yè)戰(zhàn)略是在一個無限的商業(yè)市場空間里創(chuàng)造價值。商業(yè)市場空間不僅是無限的,而且是多空間的。單純以存量市場為競爭導(dǎo)向的理論就是以偏概全。本質(zhì)上每個企業(yè)都可以通過創(chuàng)新,重新去定義一個行業(yè)。

  4、消費者認知里沒有就一定不能碰?

  定位理論說要以消費者心智規(guī)律為原點。要順應(yīng)消費者的認知, 不要違逆消費者的認知。

  當年喬布斯剛做蘋果的時候,美國的定位咨詢公司都站出來炮轟,說違背了定位理論的蹺蹺板理論,在消費者的心智里,沒有這種融合手機。

  不要跟消費者的心智做對,喬布斯的蘋果必死。

  而實際上呢,喬布斯把一臺電話+播放器+電腦進行融合,開創(chuàng)了一個新時代。

  以此類推,如果是胡桃里在早期去問別人怎么定位。他也會告訴你不要跟消費者的心智做對。一個品牌只能主導(dǎo)一個品類。消費者的心智里沒有這種雜交物種的認知。不要去違背消費者心智的認知規(guī)律,必死。

  實際上呢,胡桃里一年近百億的產(chǎn)值。很多人到了后面為了理論自洽,就說這屬于開創(chuàng)了一個新品類。

  再說個真實的案例吧。我們有一個客戶,去年做了一個ktv+酒吧+餐飲結(jié)合的品牌。當時找了北京一個知名的定位大師咨詢。給出的答案是這個項目不能做,你這個項目違背了消費者的心智規(guī)律。

  后來這個客戶跑來問我,我說你聽他胡扯,你只需關(guān)注你這個項目能不能為消費者創(chuàng)造更好的價值就可以,什么叫做不符合他的定位理論和心智規(guī)律,心智這種神神叨叨的東西豈是由他說了算。我還說他不符合我的毛澤東思想呢。

  給客戶吃了一個定心丸,最后客戶才在自信中自疑完成了項目落地,F(xiàn)在這個項目可以說引領(lǐng)了當?shù)豮tv界,不計其數(shù)的同行跑去學習和模仿。很多人把他稱為ktv界的喬布斯。

  我們想象一下,如果我們都是手上抱著一把錘子,看什么都是釘子,所有的商業(yè)活動都要在消費者已有的認知中去開展。那我們現(xiàn)在是不是應(yīng)該還活在讀八股文坐馬車的時代。那這個世界怎么去進步,怎么發(fā)展。怎么去創(chuàng)新。

  這就是為什么互聯(lián)網(wǎng)的人對定位理論嗤之以鼻的原因。

  5、認知大于事實?

  定位理論說,認知大于事實。只有認知沒有真相。

  鄧德隆極力證明和推崇的一個互聯(lián)網(wǎng)標桿案例,瓜子二手車。沒有中間商賺差價。然而呢。被葉茂中(人人車,好車不和壞車一起賣,每年拒絕一百萬輛壞車)一針就捅破了。

  為什么?

  消費者買瓶王老吉,幾塊錢的東西,你說降火就降火,消費者不愿動腦去懷疑。你很容易去忽悠到消費者的認知。你可以說認知大于事實。

  但是,消費者買臺二手車少則幾萬,多則幾十萬,這是重度決策的事情,而且大部分去買二手車的人都是精打細算識貨的人。你說沒有中間商賺差價,他會相信你?

  其次,隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及,信息的高度透明,各種知識平臺,得到,混沌,喜馬拉雅,以及各種第三方點評平臺,查詢平臺等等,都在不斷的打破信息的不透明,不斷的提升消費者的認知。打破這種所謂的認知大于事實的騙術(shù)。

  你的門頭廣告語做的再好,消費者拿出手機查詢一下你的大眾點評就知道。

  即使不知道,體驗一次后就知道。

  事實就是事實,認知大于事實在互聯(lián)網(wǎng)的普及下,逐漸失效。

  6、王老吉的成功是調(diào)動了消費者心智力量?

  定位大師最喜歡說的一句就是,調(diào)動消費者心智的力量。

  很多企業(yè)家知道定位。是因為王老吉這個案例。定位咨詢公司對外宣傳,王老吉的成功是因為定位為降火的飲料,調(diào)動了消費者心智的力量。

  這叫做避重就輕。過分夸大。王老吉的成功,一是廣告的成功;二是定價的成功;三是投資的成功。跟所謂的調(diào)動心智力量沒有什么關(guān)系。

  當初,廣東去火飲料多如牛毛。但是沒有人敢大筆的投資去推廣向全國。王老吉本身有之前龐大的資源作為基礎(chǔ)。就做了全國廣告,并且大筆投資推廣。

  一年幾個億的廣告投資一句,怕上火,喝王老吉。拋開幾個億甚至幾十個億的廣告費成本不去說,單獨談他們調(diào)動了消費者心智的力量。這叫什么?避實就虛。

  即使特勞特他老人家自己也說,一個再好的定位都不如一百萬美金的廣告費。不然你以為,開一倆家館子店,門頭畫個logo,弄句廣告語就顧客盈門?

  其次,這句怕上火,喝王老吉的廣告語,還是天才董事長自己想出來的。只不過人家董事長不要這些虛名而已。

  很多時候,不是咨詢公司成就了企業(yè),是企業(yè)成就了咨詢公司。企業(yè)做大了就像wifi,哪個咨詢公司沾上都有光。

  7、老鄉(xiāng)雞的成功是做了定位的差異化?

  定位講要差異化。以心智為導(dǎo)向,競爭為導(dǎo)向。

  在餐飲行業(yè)的代表作品,就是老鄉(xiāng)雞。

  老鄉(xiāng)雞的成功和差異化有關(guān)嗎?老鄉(xiāng)雞的成功和差距化有關(guān)。

  老鄉(xiāng)雞在安徽一個省就布點500家店,是麥當勞加肯德基門店數(shù)量總和的倆倍。把競爭對手規(guī)模的差距遠遠甩到幾百里外。

  其次,踩到了消費升級的趨勢。這取決于老鄉(xiāng)雞自身多年的運營基礎(chǔ)、供應(yīng)鏈能力。做出來的東西實打?qū)嵉臐M足了消費者對快餐的高品質(zhì)低價格的需求,收割的是這些街邊臟亂差夫妻店的市場。

  再次,老鄉(xiāng)雞一年光安徽一個省就投入三千多萬的廣告費。

  如果說定位理論對于老鄉(xiāng)雞的幫助,一是指導(dǎo)了老鄉(xiāng)雞資源聚焦,把全國的資源戰(zhàn)線收縮回安徽一個省。二是改了個名字降低了傳播成本。

  用孫子兵法解釋,叫兵力壓倒性投入。大家要從勝戰(zhàn)中看到敗招,敗戰(zhàn)中看到勝招。這叫打著西方定位理論的幌子,用的東方孫子兵法的策略。

  老鄉(xiāng)雞的成功,跟定位理論的競爭導(dǎo)向無關(guān),跟消費者需求導(dǎo)向有關(guān)。

  跟定位理論的差異化無關(guān),跟兵力壓倒性投入帶來的經(jīng)營差距化有關(guān)。

  跟定位理論的心智也無關(guān),跟產(chǎn)品品質(zhì)和廣告營銷有關(guān)。

  再舉幾個反面例子吧。

  真功夫

  也找了里斯品類咨詢。做了一個品類戰(zhàn)略。什么品類呢?真功夫排骨飯。

  占據(jù)排骨這個品類。有用嗎?

  你們?nèi)フ婀Ψ虺燥,是因為先想到排骨飯這個品類,再想到真功夫嗎?

  不到一年就被真功夫給拋棄了。因為買賣沒干起來。還差點把營養(yǎng)這倆個字給丟了。

2頁 [1] [2] 下一頁 

西貝莜面村上線小程序西貝甄選 嘗試拼團

西貝花了幾千萬才明白:它把餐飲老板都帶溝里去了

餐飲2018大事件總結(jié) 海底撈、西貝、喜茶透露了什么?

西貝第3次搞快餐 這個小店模式能實現(xiàn)10萬家夢想嗎?

西貝試推水溶環(huán)保袋 改善外賣餐盒環(huán)保問題

搜索更多: 西貝

東治書院2024級易學文士班(第二屆)報名者必讀
『獨賈參考』:獨特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務(wù)
★★★你有買點,我有流量,勢必點石成金!★★★