|
咖啡行業(yè)群雄逐鹿，誰能笑得更久？
此前，星巴克、瑞幸咖啡等新老品牌的競爭進行得如火如荼。在不少分析人士看來，隨著可口可樂收購Costa，咖啡行業(yè)的競爭將更加激烈，市場的格局或許會發(fā)生新的改變。
今年8月，星巴克與阿里巴巴宣布達成全方位深度戰(zhàn)略合作，涉及餓了么等多個業(yè)務線。今年9月開始，星巴克將在北京、上海的主要門店進行外送試點，年底覆蓋30個城市超過2000家門店。
“得益于45000多名伙伴為顧客所創(chuàng)造的獨特體驗，中國已成為星巴克全球發(fā)展和創(chuàng)新速度最快的市場。” 星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜表示。
對于星巴克將推出的外賣業(yè)務，盡管星巴克方面充滿期待，但消費者對此的評論卻褒貶不一。有網友指出，星巴克的最大賣點在于消費環(huán)境，而非飲品本身，外賣業(yè)務或許會使其口碑有所下降。當然，也有網友表示，喝星巴克已成習慣，增加外賣服務只會讓消費更加便捷，不會因此而改變對星巴克的評價。
星巴克推出外賣業(yè)務，被許多人認為是收到了“小藍杯”瑞幸咖啡的地位威脅。今年伊始，這個由湯唯、張震代言的咖啡品牌“席卷”了朋友圈。首單免費、分享免費、4折優(yōu)惠券、買5杯贈5杯……各類優(yōu)惠頻頻砸向用戶，各大城市的寫字樓中都可見到瑞幸“小藍杯”的身影。
▲瑞幸咖啡 中新經緯 趙佳然攝
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，瑞幸咖啡的價格定位剛好設定在星巴克與麥當勞之間，這點是非常具有競爭力的。中新經緯調查發(fā)現(xiàn)，瑞幸咖啡APP中設有21元、24元、27元三種檔位的飲品，與星巴克30~40元的價位相比較低。
除了瑞幸這樣的新興品牌，同樣主打咖啡外送的連咖啡也是咖啡市場一位強有力的競爭者。據(jù)央視財經報道，連咖啡日訂單峰值已達40萬杯。其CEO張曉高在接受媒體采訪時表示，2018年，連咖啡在北上廣深四地的開店目標是600家，且預計將很快進入其他新一線城市，比如杭州、蘇州、成都等。
▲連咖啡門店 中新經緯 常清揚攝
“我們公司附近有Costa、星巴克和連咖啡，我和同事們一般會換著品牌買，誰家送得快、優(yōu)惠多就優(yōu)先選擇誰家。”白領小馮告訴中新經緯。
小馮表示，品牌并非她選擇咖啡的唯一標準，服務質量也頗為重要。“比如前段時間瑞幸咖啡的送貨時間長達2小時以上，我便干脆卸載了APP。”
面對咖啡行業(yè)群雄逐鹿的現(xiàn)狀，朱丹蓬認為，中國的咖啡市場經過二十多年的發(fā)展，已經成為當今的消費主流之一，也培育出了較為穩(wěn)定的消費群體，可以說咖啡品類市場進入了爆發(fā)式增長階段，這也激發(fā)了更多企業(yè)、投資者和個人在該領域發(fā)力。
“可口可樂并購Costa，讓業(yè)內對Costa這個品牌有了更高的期待，也在中國市場上形成了星巴克、Costa、瑞幸‘三國鼎立’的品牌新格局。在這‘三大巨頭’的共同推動之下，中國的咖啡市場的發(fā)展會越來越迅猛，平臺規(guī)模會越來越大，消費者群體享受到的優(yōu)惠也會越來越多。”朱丹蓬說。
談及咖啡品牌發(fā)展的未來，朱丹蓬表示：“第一要看品質，品質是一個品牌獲取良好市場的基礎；第二要看品牌，因為品牌可以助力宣傳品質，二者相輔相成；第三要看服務鏈體系，過硬的服務鏈保障不可或缺，所有的產品和服務最終都要落到提升消費者體驗；第四要看總體風格，包括產品的包裝、場景、概念等，這是獲得龐大用戶的基礎。”
來源：中新經緯 共2頁 上一頁 [1] [2] 為什么Costa倒閉了 但星巴克能成為全世界最�？Х鹊�？ 可口可樂CEO喝夠了可樂 于是51億美元買了Costa 可口可樂為何高價收購Costa？或要PK星巴克、雀巢？ 有了可口可樂加持 Costa能成為下一個“瑞幸”嗎 51億美元！可口可樂豪購全球知名咖啡品牌Costa 搜索更多: Costa |
