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我們看見的方向和問題
市場向五個(gè)維度中間某一個(gè)焦點(diǎn)聚合
講來講去，其實(shí)我覺得我們并沒有把中國現(xiàn)在的機(jī)會(huì)和問題想得那么清楚，所以才來跟大家探討。但我們能看見的方向和問題，只不過是所有人想做的產(chǎn)品，所有人想要的東西，幾乎越來越多往中間某一個(gè)焦點(diǎn)聚合，出現(xiàn)了新的創(chuàng)業(yè)方向，或者叫新的商業(yè)模式，或者是新的物種，或者是新的零售，我們理解大概有一部分是按照現(xiàn)在的方向出來的。
有的時(shí)候這個(gè)軸也是反過來的，我們說假定瑞幸做的事是從零售端把咖啡做的更像有體驗(yàn)，或者反過來講，把原來有體驗(yàn)的咖啡做的更像是零售的體驗(yàn)。我剛才在門口跟一個(gè)來自香飄飄奶茶的朋友交流，從道理上來講，100%的工業(yè)零售在下一個(gè)周期里會(huì)不會(huì)變成越來越多帶了體驗(yàn)特色，雖然是怎么帶上的，我們并不知道。但是你看我印象中的香飄飄，從那個(gè)奶沫和袋泡茶的狀況變成一個(gè)杯子，這件事情多多少少在很早以前就算是從100%的工業(yè)零售化產(chǎn)品向有一點(diǎn)用戶體驗(yàn)端的產(chǎn)品，大概進(jìn)了一小步。
那這件事在整個(gè)的技術(shù)和供應(yīng)鏈的發(fā)展上會(huì)變成什么樣，我們也不知道。我們自己在努力找的，是說現(xiàn)在看見各種各樣的方向里面，有沒有足夠多的機(jī)會(huì)。有人在三維，或者四維的圖上能夠想辦法把自己的點(diǎn)和位置，放在這些圖相對靠中間的地方，不管它是幾個(gè)交叉的中間，因?yàn)榭雌饋碓诿恳粋�(gè)圖的極限化的位置上仍然有機(jī)會(huì)。把線下做到極致行不行？100%可以，并且還會(huì)有足夠好的商業(yè)價(jià)值。但是長期看來，這樣是不是一定會(huì)有最好的效率和用戶群？可能有挑戰(zhàn)。
雖然大家都知道要帶上這樣的交叉特點(diǎn)在三維中間的位置來找自己的創(chuàng)新，但是也有很大的挑戰(zhàn)，我們用這樣的方法來考慮問題的時(shí)候，就這個(gè)行業(yè)本身而言，也有看不懂和看不清的地方。所以我昨天晚上比較晚的時(shí)候，沒有用我們正常講新零售的兩張PPT，單獨(dú)為我們的飲品行業(yè)，結(jié)合我們最近在看的或者投過的一些案例做了這件事情。
當(dāng)然其中有非�，嵥榈膯栴}，雖然原來參與投資過江小白，但是我最后是花了大概3、4年的時(shí)間，才意識到一個(gè)問題，最終最好的酒精類產(chǎn)品的定義，可能出現(xiàn)的是在大概10-20度之間的范疇。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，各種各樣跟飲用量、飲用場景、飲用習(xí)慣以及人群有關(guān)的原因，所以上面的和下面的產(chǎn)品都會(huì)相對不容易一些。
當(dāng)然，歷史也證明了這件事兒，我最后只舉一個(gè)例子，雖然我們都知道維度創(chuàng)新是綜合最好的，但是沒做出來之前，誰也不知道他長這樣，沒有喜茶之前，大家也不知道新茶飲長這樣，沒有盒馬生鮮之前，大家也不知道生鮮從零售往體驗(yàn)挪長這樣，這是非常大的挑戰(zhàn)。
我最后拿酒舉一個(gè)例子，我看了非常多資料，發(fā)現(xiàn)最大的單品牌酒是韓國的真露，真露大概在10年前推了一個(gè)東西叫果味真露，把大概20幾度接近30度的燒酒，退到了11-17度的區(qū)間，里面還有你喜歡的哈密瓜、草莓等3、4個(gè)不同的水果口味。
退到了這塊之后，銷量變得非常巨大，因?yàn)榈谝环浅：煤�，第二你每次想買醉的時(shí)候，不管你是特能喝的，還是特不能喝的，都可以在這個(gè)區(qū)間內(nèi)買到適合自己口感的酒，當(dāng)然特能喝的人可能喝的瓶數(shù)要多一些，喝的瓶數(shù)多一些對商家肯定有好處。
最后調(diào)下來到十幾度的酒，變成了全球最大的單品牌酒，這件事情肯定不是事先計(jì)劃的，但是這件事情變成了最后的特殊結(jié)果，這個(gè)結(jié)果也并不是我得到酒應(yīng)該投這個(gè)區(qū)間的唯一原因。
我們剛才講了，在大家都理解的商業(yè)維度上，中國出現(xiàn)最大的挑戰(zhàn)是每一個(gè)軸上，大概做到某一邊都有足夠多的價(jià)值，同時(shí)做到了兩邊都有足夠好的創(chuàng)新和效率。
兩邊都有長什么樣，我們確實(shí)不知道，我們也希望跟大家探討，能夠找到是我們的幸運(yùn)，能夠做成是創(chuàng)業(yè)者的幸運(yùn)。
來源: 新消費(fèi)內(nèi)參-張鑫 共2頁 上一頁 [1] [2] 統(tǒng)一上半年凈利同比增長25.4％ 湯達(dá)人和茶飲料立頭功 餐飲業(yè)大事件匯總：百勝開精品咖啡館、網(wǎng)紅茶飲山寨風(fēng)波...... 酒精、咖啡、茶飲…誰會(huì)是飲品之王？ 網(wǎng)紅茶飲鹿角巷更名引爭議：正版求生還是山寨洗白？ 揚(yáng)子晚報(bào)：茶飲小吃門店提速，美團(tuán)小白盒如何發(fā)揮大作用？ 搜索更多: 茶飲 |
