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三、如實現(xiàn)了市場教育，能否保住果實？
若瑞幸成功地實現(xiàn)了消費(fèi)者和市場教育，培養(yǎng)出一批喝咖啡的白領(lǐng)人群，但瑞幸并非是其唯一的選擇，白領(lǐng)消費(fèi)者還可以將連鎖咖啡店的產(chǎn)品外帶、便利店的咖啡外帶、或者企業(yè)為其提供公共咖啡機(jī)，那么瑞幸不是為他人做了嫁衣？
這就是為什么錢治亞會說出那句話的原因“包括星巴克在內(nèi)的咖啡連鎖品牌，一直沒解決消費(fèi)者的兩個痛點(diǎn)，一是咖啡太貴，二是喝咖啡不方便。”
關(guān)于貴，是因為白領(lǐng)在辦公室喝星巴克，并沒有享受連鎖咖啡館帶來的體驗和服務(wù)，這部分溢價無法產(chǎn)生價值，故而是貴的，是不合算。
關(guān)于便利，瑞幸?guī)缀跏菄@寫字樓來設(shè)點(diǎn)，貼近消費(fèi)者是他們的最大優(yōu)勢之一。
較于咖啡機(jī)，瑞幸能提供高性價比、更好品質(zhì)的咖啡。
綜上來看，錢治亞的上述觀點(diǎn)，是在傳遞給消費(fèi)者一種理念，即白領(lǐng)人群的咖啡消費(fèi)，瑞幸才是最好、最優(yōu)的選擇，并希望以此占據(jù)客戶心智，進(jìn)而保住教育市場后的果實。
結(jié)語
瑞幸的未來
筆者認(rèn)為，消費(fèi)行業(yè)是個慢行業(yè)，需要時間的打磨和沉淀，單純的互聯(lián)網(wǎng)、O2O的打發(fā)，撐不起一個優(yōu)秀、長久的消費(fèi)企業(yè)。
星巴克用了幾十年的時間，才做到從原材料到加工運(yùn)輸和門店的閉環(huán)體系。雖然，為了快速擴(kuò)展，瑞幸從不少咖啡廳挖來了咖啡師，但整個人才培養(yǎng)、團(tuán)隊管理體系的搭建，還需要不少時間的積累。
瑞幸咖啡在抓機(jī)遇、抓營銷的同時，若不能很好的在企業(yè)供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品力打磨（單品的一致性和創(chuàng)新能力）、服務(wù)體驗以及提煉一句更符合定位的廣告語等硬實力上加強(qiáng)，光靠瘋狂燒錢補(bǔ)貼、打廣告，或者大講資本故事，難以走的更遠(yuǎn)，更別說從星巴克虎口奪食、甚至攻下星巴克這座山頭。
�。▉碓矗毫闶劾习鍍�(nèi)參 陸�？眨� 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 餐飲周報：瑞幸咖啡總部進(jìn)廈門 星巴克美國明年關(guān)店150家 星巴克、瑞幸、連咖啡外送大測評 哪家最好喝？ 瑞幸咖啡值10億美元嗎？ 業(yè)界認(rèn)為估值沒問題 瑞幸咖啡估值超10億美元 但被評沒有獨(dú)特性易被效仿 傳瑞幸咖啡獲2-3億美元融資 瑞幸回應(yīng)：暫不作評論 搜索更多: 瑞幸 |
