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但整體來(lái)看，現(xiàn)在大部分超市都不能現(xiàn)場(chǎng)加工，許多消費(fèi)者圖一時(shí)的新鮮，都趕在開(kāi)業(yè)階段體驗(yàn)，未來(lái)可能會(huì)有所好轉(zhuǎn)。但有固定需求的消費(fèi)者也不在少數(shù)，他們?yōu)榱讼硎鼙憷馊ヌ幚硭a(chǎn)品的麻煩，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)選擇店內(nèi)加工的方式，盒馬需要解決這部分消費(fèi)者的等待時(shí)間，目前看來(lái)排隊(duì)問(wèn)題還很難解決。
消費(fèi)者將有更多選擇
此前有媒體報(bào)道稱(chēng)，京東準(zhǔn)備開(kāi)辟新的零售項(xiàng)目標(biāo)榜盒馬鮮生，且要將門(mén)店開(kāi)設(shè)在京東總部（亦莊）附近，11月11日開(kāi)店，但此前達(dá)達(dá)·京東到家CEO蒯佳祺曾表示：阿里做盒馬鮮生是不對(duì)的，零售O2O不是干掉商超。阿里做新零售和京東到家的策略完全不一樣。對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系京東方面，但截至發(fā)稿前，京東暫無(wú)回復(fù)。
除了京東，美團(tuán)也將運(yùn)營(yíng)一個(gè)線上線下一體化的新零售業(yè)態(tài)掌魚(yú)生鮮，預(yù)計(jì)6月底在望京開(kāi)業(yè)，但目前蘋(píng)果、安卓應(yīng)用商店暫未上線App。根據(jù)網(wǎng)上資料顯示，掌魚(yú)生鮮品類(lèi)包括蔬菜、水果、海鮮、肉蛋禽、乳品飲品、糧食、糧油等，可以實(shí)現(xiàn)1小時(shí)內(nèi)送達(dá)，但美團(tuán)對(duì)此事不予置評(píng)。
在北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤看來(lái)，目前新零售有幾大特點(diǎn)，首先是線上線下的融合發(fā)展以及多種科技的運(yùn)用，例如支付結(jié)算、大數(shù)據(jù)的支撐管理、供應(yīng)鏈的集成、體驗(yàn)活動(dòng)的吸客等。另外，在產(chǎn)品的特色方面，也形成了與傳統(tǒng)超市完全不同的模式，從交易到支付再到物配，都與從前不同。但是現(xiàn)在的新零售主要是引領(lǐng)與帶領(lǐng)的作用，因?yàn)閭鹘y(tǒng)超市也在逐漸靠攏，例如新出現(xiàn)的智能菜市場(chǎng)，整體交易也是線上線下的融合，物配形式是供應(yīng)鏈?zhǔn)降�，支付也采用了非現(xiàn)金的交易方式，還對(duì)空氣的質(zhì)量、味道、濕度等進(jìn)行監(jiān)控管理。使超市從傳統(tǒng)業(yè)態(tài)升級(jí)到新興業(yè)態(tài)。
首經(jīng)貿(mào)工商管理學(xué)院教授陳立平也表示，普通超市主要以肉蛋類(lèi)食材為主，這些都是餐桌上需要用到的東西，但盒馬是與之差異化的，因?yàn)樗嗟氖且蕴檬碁橹�，利用水產(chǎn)帶動(dòng)其食材的銷(xiāo)售，而不是利用百貨快消品帶動(dòng)水產(chǎn)品的發(fā)展。
正因如此，盒馬鮮生的開(kāi)業(yè)引來(lái)眾多消費(fèi)者“嘗鮮”，住在附近的居民郭先生表示，自己就是因?yàn)樵摮械牟町惢艁?lái)此購(gòu)物，郭先生認(rèn)為，此前所去過(guò)的超市大多都是因?yàn)槿獾爱a(chǎn)品才會(huì)順便去水產(chǎn)區(qū)逛一逛，但進(jìn)入盒馬鮮生首先看到的是水產(chǎn)品，出于好奇自己會(huì)先選擇水產(chǎn)品再選擇快消品，購(gòu)物方式也有了新的選擇。
北京商報(bào)記者 吳文治 實(shí)習(xí)記者 陳韻哲 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 與盒馬鮮生、超級(jí)物種不一樣的“速懶鮮生” 盒馬鮮生9月將在深圳開(kāi)出第一家店 干貨！盒馬鮮生永輝超級(jí)物種SKU曝光 盒馬鮮生在京的堅(jiān)持與改變 “新零售”樣板間亮相北京 盒馬鮮生“四不像模式”難以對(duì)標(biāo) 搜索更多: 盒馬鮮生 |
